蝦和什么不能一起吃

很多食物之間混搭在一起吃可能會出現(xiàn)不同的效果，有好的也有不好的，在這里給大家分享一下蝦不能和什么一起吃。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

1、蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）；

2、蝦與南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒；

3、蝦與果汁：同食會腹瀉；

4、蝦兒忌維生素C；

5、食少肚痛難忍，食多死亡；

6、河蝦與番茄同食易食物中毒；

7、蝦皮 黃豆：同食會消化不良；

8、蝦皮 紅棗：同食會中毒；

9、對蝦 維生素C：同食會可致砷中毒；

10、蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水；

11、海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。

腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。下面我們一起學(xué)習(xí)蝦仁腸粉的做法吧       所需食材/廚具

主料 ：大米

調(diào)料 ：蝦仁、鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油、香油。

廚具：蒸鍋

制作步驟

1、將80克大米與150克清水浸泡2小時。

2、將浸泡好的大米磨成米漿，靜置30分鐘。（米漿打的越細(xì)越好）

3、鮮蝦洗凈，去殼、蝦線；芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮；姜、蔥切絲。

4、蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許淀粉抓勻。

5、再將蔥姜絲放入蝦仁中去腥。

6、鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸，放入芥藍(lán)焯燙后撈出。

7、靜置30分鐘的米漿，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩余的面漿就太稠了。

8、蒸制模具中刷少許油，米漿搖勻。

9、面漿舀一勺入披薩盤中，轉(zhuǎn)動使其均勻，放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出；取出時連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫。

蝦，似乎和我們的生活很近，相信愛吃蝦的人不在少數(shù)，炸蝦、鹽水蝦、紅燒蝦等各種美味做法，想想都覺得誘人。不過蝦不單好吃，營養(yǎng)還是很豐富的呢，一起往下了解蝦的營養(yǎng)價值。

1、蛋白質(zhì)豐富。蝦的蛋白子是魚、蛋、奶的N多倍，最近營養(yǎng)不良，或者想要進(jìn)補的筒子吃點蝦不錯哦，用鹽水煮熟蝦后，蘸點醬油吃就OK了，也是蠻不錯。

2、鎂含量豐富。蝦中的微量元素也是豐富哦，其中含鎂高。大家知道鎂元素的作用嗎？它對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用呢，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，適當(dāng)吃點蝦還能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。

3、消除“時差癥”。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

4、緩解神經(jīng)衰弱。蝦有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊 亂諸癥。蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。

蝦的口感很嫩滑，有嚼勁，而且容易消化，即使是做成清淡的鹽水蝦，相信你也會食指大動。但是處理蝦也是一件麻煩事，尤其是去蝦線，你造怎么做嗎？

1、先把蝦沖洗干凈，準(zhǔn)備好牙簽。

2、把牙簽插入蝦的第三節(jié)，（蝦頭下方為第一節(jié)），慢慢挑起來。

3、一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。

4、如果不小心拔斷了，沒關(guān)系，在蝦未的倒數(shù)第二節(jié)插入牙簽，也是慢慢的挑，就可以把斷的魚蝦清理出來。

5、把去除蝦線的蝦放入清水中，多沖洗幾遍，清洗干凈。

很多人對于美味的結(jié)合愛并懷疑者，想吃但又怕對生體不好，那么蝦能和番茄一起吃嗎？

美國一位科學(xué)研究員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi)，本身對人體并無毒害作用。但是，在服用維生素C之后，由于化學(xué)作用，使原來無毒的五鉀砷(即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學(xué)式為AS2O5)，轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?即亞砷酸酐)，又稱為三氧化二砷，其化學(xué)式為AS2O3，這就是人們俗稱的砒霜。

對于富含維生素C的番茄來說，與蝦混吃被大家傳成是危險的。對此，海都采訪了福州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)專家，他認(rèn)為這種說法尚缺相關(guān)科研以及食品監(jiān)督部門的研究報告。在一定的條件下，番茄中的酸成分使蝦中的五鉀砷化合物產(chǎn)生游離的砷離子，進(jìn)而結(jié)合產(chǎn)生劇毒的五氧化砷(也就是砒霜)。然而對于多少的番茄含量以及蝦含量導(dǎo)致產(chǎn)生多少的砒霜都沒有相關(guān)科學(xué)報道，而且對于人體來說，多少含量的砒霜才會導(dǎo)致中毒等，也都沒有，因此吃番茄再吃蝦會生成砒霜一說科學(xué)依據(jù)不足。

雖然如是說，但是菜譜中不乏廣泛食用。下面為大家介紹一道關(guān)于番茄蝦的做法：

番茄大蝦

1、材料：大蝦、番茄、大蒜；

2、蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白胡椒粉腌一會；

3、番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥；

4、調(diào)汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調(diào)成汁；

5、起油鍋煸炒大蝦；

6、煸至蝦身變紅盛出待用；

7、再起油鍋爆香蒜泥；

8、倒入番茄丁翻炒；

9、待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒；

10、倒入調(diào)好的汁，煮一會；

11、加點鹽和雞精調(diào)味，大火收汁。