蝦粥的做法

【導讀】蝦粥的做法古人有云,喝粥有益身心健康。而蝦粥作為粥類里比較有營養(yǎng)的一種,它的口感也很清淡美味。蝦粥的做法也非常簡單,但是大家知道蝦粥怎么做更加好吃嗎?蝦粥的做法具體是什么呢?蝦粥的營養(yǎng)又有哪些呢?下面讓我們一起來看看吧!

蝦粥是生活中的一種比較普遍的營養(yǎng)粥類,其中以潮汕靚粥最為出名。蝦粥的做法雖然簡單,做的好會非常鮮美,做不好也會很頭疼,因為口感跟不上來。那下午為大家介紹詳細的蝦粥的做法!

1、提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:熬起粥來節(jié)省時間,熬出的粥口感好。

2、開水下鍋。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話,經(jīng)常會煳底,開水下鍋就不會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象了,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、把握火候。先大火煮開,并保持10分鐘,再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。

4、準備蝦時,剝蝦一定帶點蝦頭的油,這樣味道會更鮮。蝦仁用糖鹽白胡椒抓幾下,入味。

5、脾虛發(fā)寒的還可以撒少量的白胡椒,趁熱吃味道才好。

溫馨提示:另外如果想煮不同口味的粥,記得要分別煮粥、煮其他材料,不要將所有的東西一股腦全倒進鍋里,那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時,更要最后加再魚、蝦這些材料,才能保證做出的粥又香濃又營養(yǎng)又有好的賣。

蝦粥除了清淡可口,是很多人喜愛吃的粥類之一。它還具有非常大的營養(yǎng)價值哦,鮮蝦粥很適合在冬天喝,暖暖的一碗蝦粥會大大增加食欲。那么蝦粥的營養(yǎng)價值具體有哪些呢?

1、蝦肉具有味道鮮美,營養(yǎng)豐富的特點,據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。

2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五臟的作用,還可以補充水分避免血液黏稠,又容易產(chǎn)生飽腹感,幫助消化。

3、而且蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。

4、蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì),就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強免疫力。

5、蝦還具有補腎 作用,能壯陽,幫助改善陽痿,早泄,性欲減退,頻尿等情況,也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。

孕媽媽在懷孕期間常常會食欲不振,這個時候來一碗清粥是最好不過的了。那么對于營養(yǎng)豐富的蝦粥,孕婦能不能喝呢?孕媽媽喝蝦粥有沒有什么壞處呢?肚子里的寶寶是最重要的,孕婦不僅要保證自己飲食的健康,還肩負寶寶營養(yǎng)吸收的責任。所以孕婦能喝蝦粥嗎?

蝦粥富含豐富的營養(yǎng)價值,蝦含有很多的蛋白質(zhì)對于孕婦和寶寶的營養(yǎng)吸收有非常大的好處。

孕婦需要大量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì),然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì),并且蝦的肉質(zhì)松軟,容易消化。

在懷孕初期,也就是懷孕的前三個月,孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響,孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)。

從妊娠第四個月開始,胎兒就要發(fā)育骨骼了,這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。

清淡的蝦粥無疑是非常好的營養(yǎng)選擇,既能開胃又能養(yǎng)生。

孕婦是可以吃蝦的,但要適量,另外不能和一些水果通吃,如果孕婦對海鮮過敏則不宜吃。

美味清淡的蝦粥特別適宜于老年人和兒童食用。早上起來用蝦煮成粥更是每個人的可口之選。但是蝦粥如果做的不好吃也會很影響食欲的,那么蝦粥怎么煮比較好吃呢?下面為您介紹兩種最受大眾喜愛的蝦粥煮法!

香菇鮮蝦粥

食材:大米、鹽、油、蝦、香菇。

做法:

1、大米淘洗干凈;

2、用少許鹽和色拉油腌制1小時;

3、把米粒下入開水中,煮開后小火熬一小時;

4、香菇洗凈剪去根部后切成薄片加入粥內(nèi);

5、香菇煮5分鐘后下處理好的的蝦尾,用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鐘;

6、起鍋前加自己熬制的蝦油,根據(jù)口味加鹽即可。

鮮香蝦仁蔬菜粥

食材:大米、鹽、花生油、菠菜、胡蘿卜、牛肉粉、蝦仁。

做法:

1、將米與鹽加油提前腌制;胡蘿卜刨絲;

2、將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制;濃稠后加入菠菜;

3、最后加入牛肉粉調(diào)味;

溫馨提示:很多人大概覺得早上做粥時間很趕,其實不然,腌好的米早上有40分鐘足以讓它濃稠,香馥。

很多人都是蝦粥的粉絲,用蝦來煮粥不僅味道香甜,而且非常鮮美,但是不少小伙伴在吃完蝦粥之后,出現(xiàn)一些皮膚瘙癢紅腫的現(xiàn)象,這難道是過敏了?到底吃蝦粥太多引起過敏怎么辦?

第一種情況:本來吃蝦粥吃得不多,過敏的現(xiàn)象沒有很嚴重。

緩解措施:可以適當?shù)爻砸恍┖芯S生素C的食物,或者適當?shù)爻砸恍┾}片,都可以緩解輕度的過敏癥狀哦。如果想快點好的話,可以試一下吃撲爾敏或者西替利嗪。

第二種情況:猛吃蝦粥,結(jié)果引起嚴重過敏。

緩解措施:要適度吃一些抗過敏藥物進行治療,而且還要加上VC、葡萄糖酸鈣、強的松等等,一般都是四種抗過敏藥物一起用,效果會更好一點。

以后的調(diào)理方法:如果不知道自己對哪些食物過敏的話,建議自己去做一個過敏原的試驗,看看對哪些東西過敏,好做預防工作。另外,每逢過敏之后,都需要好好調(diào)理,盡量避免吃高蛋白的食物,如螃蟹、生蠔等都要少吃,并且在過敏還未消退期間,應遠離酒精及其飲品。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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