烤大蝦

當(dāng)你吃厭了清蒸蝦、椒鹽蝦、香辣蝦的時(shí)候，不妨就試試蒜蓉烤大蝦。制作蒜蓉烤大蝦的一種重要廚具是：電烤箱，然后按照以下步驟開(kāi)始烹飪即可。

材料：大蝦500g、蔥、姜、蒜瓣、橄欖油、鹽、料酒、海鮮醬油、辣醬或紅椒 　　做法： 　　1、將大蝦洗凈，用剪子剪去蝦須和蝦腳，再沿著蝦背將蝦肉剪開(kāi)，不要剪斷，然后用牙簽挑去黑色的蝦線。

2、大蝦全部處理后，洗干凈瀝干水放入容器中，加入適量鹽、海鮮醬油、料酒腌制10分鐘左右。

3、腌制大蝦的同時(shí)，將姜、蒜、蔥、紅椒剁成細(xì)末，蔥花單獨(dú)盛放。

4、炒鍋起小火，放入姜蒜紅椒末，淋上海鮮醬油、橄欖油，炒出香味后，加一點(diǎn)鹽拌勻，盛出。

5、烤盤(pán)內(nèi)墊上錫紙，刷一層薄薄的橄欖油，放上大蝦。

6、將大蒜末和紅椒平鋪在蝦背上。

7、放入烤箱180度，烤10分鐘左右。

8、小心打開(kāi)烤箱，撒上蔥花即可。

大蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛(ài)，無(wú)論是飯館還是在家，都能常常出現(xiàn)在飯桌上。到底它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又多高呢？小編為你整理了具體的數(shù)據(jù)供你參考。

對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪 、碳水化合物、維生素A、、維生素E、鈣 (62.00毫克)、磷、鉀 、鈉 、鎂 、鐵、鋅 、硒 、銅。含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。

其中，對(duì)蝦中的鎂元素對(duì)人體的心臟活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預(yù)防疾病的強(qiáng)效抗氧化劑，對(duì)于延緩人體的衰老也有著重要的意義。

現(xiàn)在是美好的4月初，逛一圈水產(chǎn)市場(chǎng)，應(yīng)該能入手肥美誘人的大蝦呢。大蝦洗干凈后直接煮熟然后剝殼蘸點(diǎn)醬油吃味道極不錯(cuò)呢。又或者直接將大蝦烤著吃，蝦殼脆脆的，但是里面的肉還是很鮮嫩哦。這種天氣吃點(diǎn)烤大蝦也不用過(guò)于擔(dān)心上火問(wèn)題也是挺好的。

但是烤大蝦最好不要吃多呢，畢竟大蝦的蛋白質(zhì)比較豐富，吃多的話可能會(huì)造成消化不良哦。尤其是腸胃不好的筒子，切記不要一下子吃掉一斤烤大蝦哦，怎么說(shuō)天氣也慢慢熱起來(lái)了，馬上就是熱褲短裙的大日子了，吃太多肉可能會(huì)添加不少肥肉呢。

最后補(bǔ)充一點(diǎn)哈，吃大蝦的話最營(yíng)養(yǎng)的吃法還是直接將大蝦煮熟，然后蘸著醬油吃，這樣做法不僅能極大限度蛋白保存大蝦的營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)上火，給小寶寶吃一些也是不錯(cuò)的呢。

烤大蝦的誘人滋味，簡(jiǎn)直令人迷醉哦，一口蝦肉，一口可樂(lè)或者雪碧，極爽快的感覺(jué)有木有？不過(guò)如果你已經(jīng)有點(diǎn)上火，或者是極容易上火的類(lèi)型，那么建議不要吃太多烤大蝦哦，分分鐘上火長(zhǎng)痘痘呢。

對(duì)于肝火旺盛的筒子，這種類(lèi)型的孩子就是比較容易上火的，主要是肝不好哦，平時(shí)就要多吃點(diǎn)清淡的食物了，避免攝入太多燥熱的食物，否則臉上會(huì)長(zhǎng)許多痘痘之類(lèi)的，可不能讓痘痘毀了自己的完美形象呢。

當(dāng)然你也可以在吃完烤大蝦之后來(lái)點(diǎn)涼茶，或者吃點(diǎn)綠豆糖水、蓮藕，吃海鮮類(lèi)都能下火呢，苦瓜、絲瓜這些用來(lái)煮湯也是能下火哦，大家可以多吃點(diǎn)?；蛘咧苯觼?lái)一份甜到心坎上的糖水，冰糖雪梨湯，雪梨能下火潤(rùn)肺哦，吃玩烤大蝦來(lái)碗雪梨糖水是不錯(cuò)的。

很多食物都有它的天敵，如果搭配不當(dāng)混在一起吃，不但會(huì)使它本身的營(yíng)養(yǎng)功效不能正常發(fā)揮，而且還有可能造成食物相克，產(chǎn)生反作用的后果。下面來(lái)看下大蝦不能和什么一起吃。

1、不能和維生素C一起吃。因?yàn)槲r中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

2、不能和水果混在一起吃。因?yàn)楹ｕr中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使海鮮中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。如果要吃的話，至少也有隔間兩個(gè)小時(shí)以上再吃哦。

3、不能和南瓜一起吃。這兩種食物一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

4、不能和紅棗一起吃，這兩種食物一起吃很有可能會(huì)引起中毒。