菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

海南菠蘿蜜的果肉-果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。菠蘿蜜果的果實淺黃色，品種主要分為濕包和干包兩大類，濕包菠蘿蜜果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干包菠蘿蜜果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等；成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角形瘤突起，堅硬有軟刺；肉淡黃白色，味甘甜多汁，故名菠蘿蜜。菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值。

菠蘿蜜營養(yǎng)成分：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

菠蘿蜜營養(yǎng)價值利用：

1、服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

2、菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。

3、此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

菠蘿蜜藥用價值：

1、菠蘿蜜果有止渴、通乳、補中益氣功效，品質(zhì)以干包菠蘿蜜果為佳。

2、健體益壽的作用，對減肥也有療效。

食用注意事項：

食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。

菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。說到菠蘿具有健體益壽、減肥等功效作用想必很多人都喜歡吃，那你都了解它有什么功效和作用呢？具體了解才會更好被我們所利用嘛

菠蘿蜜的功效與作用：

1、菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

2、服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

3、菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。

4、此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

菠蘿蜜食用注意事項：

食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。另外，菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。

聽說服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。人們趕緊從市場上買回來一個大大菠蘿蜜，但正要吃菠蘿蜜的時候卻不知道該如何下手把它吃掉，菠蘿蜜應(yīng)該怎么吃呢？其實吃菠蘿蜜的方法很簡單，跟小編一起去看看菠蘿蜜應(yīng)該怎么吃吧。

步驟一：將買來的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開

步驟二：再切除棉絮狀的塊塊，然后抹掉白色的粘液。

步驟三：將其中的一個個黃色的果肉分離出來去除根須

步驟四：掏出果核、享受美味，還可以放到冰箱里冷凍一段時間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。

小貼士：

1、菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，一般建議大家自己動手吃的時候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。

2、菠蘿蜜的核不要丟掉哦，果實有補中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯的。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用粗鹽爆炒或者鹽水煮來吃，口感香脆，勝似板栗的味道呢。

吃菠蘿蜜注意事項

菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。

還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

在外形上我們看到菠蘿蜜和榴蓮的時候他們有很高的相似度，對于第一次吃榴蓮和菠蘿蜜的人來說沒有辦法區(qū)分哪一個是菠蘿蜜，哪一個是榴蓮。那么菠蘿蜜和榴蓮之間有什么區(qū)別呢？下面我們?nèi)タ纯窗伞?/p>

菠蘿蜜：

菠蘿蜜栽培品種有兩個類型：干包類型(硬肉類)，熟果果皮有彈性，果包與中軸不易分離，包肉干爽硬脆，味甜香；濕包類型(軟肉類)，熟果果皮柔軟，手壓而下陷，果包與中軸易分離，包肉柔軟而甜滑，但也有酸甜、淡味的。

菠蘿蜜除鮮食外，還可加工果汁飲料、果醬和作糖果原料等，干包類型還可制罐頭、果脯。未熟之果削去硬皮可作菜肴，果皮富含果膠，可制果凍，也可作豬飼料，種子富含淀粉，熟食味香如芋。

榴蓮：

榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，盛名遠(yuǎn)播，有“熱帶水果之王”的美稱。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應(yīng)期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。

榴蓮不能采摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟后的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。

菠蘿蜜與榴蓮的區(qū)別：

從產(chǎn)地上看：榴蓮是熱帶水果，在我國只有臺灣和海南等地有。而菠蘿蜜的產(chǎn)地主要是在亞熱帶，在我國嶺南一帶都盛產(chǎn)。

從味道上看：榴蓮一般聞起來都是一股臭臭的味道，但是越聞越香。而菠蘿蜜卻濃香四溢，吃過口齒留香。

從外形上看：菠蘿蜜比榴蓮大一些。榴蓮?fù)馄ど嫌泻芏嗉忾L的小釘，而菠蘿蜜的外皮就像鱷魚皮一樣，上面的釘狀物多而且蜜。成熟的榴蓮?fù)馄び凶匀涣芽冢ぬ}蜜外皮完好。

從果肉看：榴蓮果肉柔軟，還有臭臭的味道。菠蘿蜜的果肉外有一層黃色的包衣吃的時候就吃這層包衣。菠蘿蜜還有個顯著特征，就是切開在中間會有一種膠體粘在刀上，很難去除，所以大家吃菠蘿蜜的時候盡量帶上手套；榴蓮則不會。

從價格上看：榴蓮的價格要比菠蘿蜜貴一些。

吃菠蘿蜜注意事項

菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。

還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

吃榴蓮的注意事項：

榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫(yī)的角度來看，榴蓮性質(zhì)熱而滯，熱氣體質(zhì)的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質(zhì)相克，對身體造成損傷。

菠蘿蜜吃起來甜甜的，洗干凈之后還有淡淡的清香，不過有時候聞到的卻是臭臭的味道，不過地球人都不能阻擋吃貨們愛上菠蘿蜜了。但是如果你比較懶，又愛吃菠蘿蜜的話，卻是還是令人比較心塞的，因為菠蘿蜜剝開之后有種黏黏的感覺，如膠似漆的感覺又再一次驚呆了你。

想吃菠蘿蜜，首先要過清洗菠蘿蜜的膠這一關(guān)呢，如何清洗掉菠蘿蜜的膠？有兩種方法，還真是挺簡單。

1、剝開菠蘿蜜的時候，先將油涂抹雙手以及刀子上面，這樣就不擔(dān)心膠會黏到手十分的不舒服了。如果還是黏到膠的話，用鹽搓洗一下雙手，然后用清水沖洗就ok了。

2、其實還有一種簡單的方法，剝開菠蘿蜜之后用塑料袋擦一下雙手就能很快的將膠都KO掉哦，有沒有漲姿勢呢，或許這些方法大家也是知道的。

3、其實最簡單粗暴的方法就是在剝菠蘿蜜的時候先往手上套塑料袋，就樣就不擔(dān)心沾上膠了，懶人神技能get哦，快快收了吧。