炸湯圓
元宵佳節(jié)的時(shí)候，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃上一份湯圓，意味合家團(tuán)圓。有些人喜歡直接將湯圓煮成糖水，而有些人喜歡吃炸湯圓。要做好一份炸湯圓并不容易??！先來(lái)看看炸湯圓的做法吧！
做法一：
食材準(zhǔn)備：糯米面、玉米面、白糖、食用油
制作步驟：
1、將玉米面加到糯米面中，放入適量的白糖，再加水揉成面團(tuán)。
2、將揉好的面團(tuán)搓成大小均勻的小湯圓。
3、鍋中熱油，放入湯圓，用小火溫炸。
4、鍋中湯圓炸至金黃色、熟了之后撈出即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：糯米粉、色拉油、水、糖粉
制作步驟：
1、將糯米粉倒入容器中，再倒入適量開(kāi)水，揉成面團(tuán)，靜置一旁醒一會(huì)。
2、將醒好后的面團(tuán)分成各個(gè)10克左右的小劑子，再把小劑子搓圓。
3、用牙簽在每個(gè)搓好的湯圓上扎幾個(gè)小眼。
4、鍋中熱油，將湯圓放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
做法三：
食材準(zhǔn)備：面包屑、花生油、湯圓
制作步驟：
1、將湯圓稍微加熱煮熟，撈出，在面包糠上打滾。
2、將湯圓表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。
3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開(kāi)后，將湯圓輕輕滑入油中，小火溫炸。（要注意不要炸得太久，不然湯圓可能會(huì)爆開(kāi)，而且熱油會(huì)濺出。）
4、將炸好的湯圓撈出，裝盤(pán)即可。
元宵佳節(jié)或是冬至的時(shí)候，許多人都會(huì)吃上一份湯圓。因?yàn)檫@樣，意味著團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓的做法也絲毫不單調(diào)哩！除了可以煮成糖水，湯圓還可以用來(lái)油炸?？墒?，油炸湯圓的過(guò)程并不容易。
有人說(shuō)，炸湯圓的時(shí)候，油花四濺，看著真可怕，炸個(gè)湯圓而已呢，還得搞得自己全面武裝，跟打仗似的。也有人說(shuō)，炸湯圓的時(shí)候，湯圓很容易會(huì)爆肚子，然后餡料就跑出來(lái)了。
那么，怎樣炸湯圓不爆呢？
有經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)友表示，這有幾個(gè)小竅門(mén)。
1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣，油炸的過(guò)程中湯圓得以透氣，就不會(huì)因?yàn)榕蛎浂懒蚜恕?/p>
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然后再扎幾個(gè)小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會(huì)爆裂。因此，油五成熱的時(shí)候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會(huì)更好吃。
4、可以在油里放少許鹽，并且，要注意湯圓不要沾有水分。無(wú)論油炸什么東西，沾了水，就會(huì)油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層淀粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。
炸湯圓固然好吃，但是湯圓本身的熱量就很高，再加上油炸，熱量豈不是更高？想著要減肥的MM們可要注意了，炸湯圓的熱量含量不低呀！
湯圓的皮和餡都含有很高的熱量。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，而糯米本身的淀粉含量很多。但顯然，湯圓餡料中所含的熱量更高，拿我們常吃的芝麻餡湯圓來(lái)說(shuō)，芝麻本身含有大量油脂，而且，在它的制作過(guò)程中，為了口感細(xì)膩，廚師們還會(huì)加入一些植物油。因此，湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來(lái)說(shuō)只多不少，一個(gè)普通的芝麻餡湯圓，能帶來(lái)相當(dāng)于一兩米飯的熱量，四個(gè)芝麻陷的湯圓，就能帶來(lái)一碗飯的熱量了。
炸湯圓就更不用說(shuō)了。油炸的高溫會(huì)破壞很多湯圓本身所帶有的營(yíng)養(yǎng)素，降低湯圓的溫補(bǔ)作用；油炸還會(huì)使湯圓當(dāng)中油脂的比例更高，而且油炸鍋后，湯圓的熱量增加，更易導(dǎo)致肥胖。
另外，食物在進(jìn)行油炸的時(shí)候，還很可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體健康不利的致癌物質(zhì)。因此，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，炸湯圓是最不可取的。
由此可見(jiàn)，雖然炸湯圓的味道更獨(dú)特，能讓人食欲大增，但是炸湯圓同時(shí)也增加了油脂的攝入量，因此，炸湯圓平常不宜多吃。
炸湯圓，是否感覺(jué)有些新鮮呢。元宵節(jié)又到了，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，吃的食物雖然略有區(qū)別，但是心情還是一樣的。如果你是頭一回聽(tīng)說(shuō)炸湯圓，或許你會(huì)疑惑這樣湯圓不會(huì)裂開(kāi)嘛？油溫過(guò)高，湯圓就爆開(kāi)了，真要爆了，那畫(huà)面也是不敢想象的。
其實(shí)上面就有跟大家詳細(xì)將如何炸湯圓不爆呢，湯圓是炸好了，但是吃多真的好嗎？如此熱氣的食物，吃多會(huì)不會(huì)上火長(zhǎng)痘痘呢？畢竟是煎炸過(guò)的食物，適量吃點(diǎn)身體還是能hold得住的。要是你本身就有些上火，或者極容易上火的話(huà)，建議不要吃太多炸湯圓哦。
肝火旺盛的筒子不要吃多。何為肝火旺盛呢？就是平時(shí)很容易發(fā)脾氣，遇事很不淡定，誰(shuí)罵他他就罵死那個(gè)人，差不多就是這樣，恩，這確定不是更年期的癥狀嘛。如果老公或者情人平時(shí)有這種表現(xiàn)，炸湯圓還是幫他吃了為好。
如果不幸躺槍已經(jīng)上火，那就喝點(diǎn)下火的涼茶吧，注意那些飲料類(lèi)型的涼茶用處不大。除了喝涼茶，還可以吃點(diǎn)降火的水果，例如雪梨、蘋(píng)果、橘子以及香蕉等。
炸湯圓可不是你想吃就能吃，如果你已經(jīng)上火了，那么只能眼睜睜的看著親愛(ài)的LG或者BB吃得歡樂(lè)嘍。另外，家長(zhǎng)們也是要注意的，湯圓不吃多，當(dāng)然逢元宵節(jié)吃點(diǎn)湯圓應(yīng)應(yīng)景是極好的，但是吃過(guò)就會(huì)對(duì)身體造成一定的負(fù)擔(dān)呢。
主要是因?yàn)闇珗A是由糯米粉做成的呢，糯米粉比較難消化你也是知道的。想想糯米飯吃多了肚子脹氣你就能明白為什么不能吃太多炸湯圓了。但相信各位寶媽們是能hold住嘴巴不吃多的，一些筒子可能吃了3-4個(gè)就飽了膩了，連飯錢(qián)菜錢(qián)都省下了。
在這里提醒各位家長(zhǎng)一句，家里的小寶寶要是很愛(ài)吃炸湯圓的話(huà)，記住不要給他們吃太多呢。他們的腸胃還是比較弱的，消化能力不好就不要吃太多炸湯圓哈。而且吃多了炸湯圓還是上火呢。