醪糟湯圓的做法

醪糟湯圓好吃，并且做法很簡(jiǎn)單。如果媽媽在家里邊為寶寶做一碗醪糟湯圓的話寶寶肯定會(huì)食欲大增。煮醪糟湯圓雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過(guò)甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？那我們就來(lái)學(xué)一下怎么樣煮醪糟湯圓，才會(huì)又好吃又健康吧！

用料：

醪糟、速凍湯圓、枸杞、姜絲等

烹飪方法：

1、將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開(kāi)3分鐘，盛到碗里；

2、鍋里添加開(kāi)水，放入湯圓，待水開(kāi)以后放入枸杞；

3、煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當(dāng)加入煮湯圓的水。

烹飪技巧：

1、不要在煮醪糟的時(shí)候加入湯圓同煮，因?yàn)榧铀倭酥蟛皇?，加水多了醪糟的味道?huì)變淡。

2、煮醪糟湯圓雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過(guò)甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？秘訣之一就是--加入姜絲。姜有明顯的開(kāi)胃解膩的功效，大冬天里吃一碗姜絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的。

醪糟湯圓是我國(guó)民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行于長(zhǎng)江流域，如四川、湖南、江浙等地。

將醪糟兌水燒開(kāi)，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時(shí)打入蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。

醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開(kāi)胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說(shuō)。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用；對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛；對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。

提醒，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150-200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

準(zhǔn)媽媽們?cè)诔詵|西的時(shí)候總是有很多顧慮，吃東西會(huì)不會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)是媽媽們第一考慮的問(wèn)題，那么醪糟湯圓適不適合準(zhǔn)媽媽們吃呢？為此小編特意請(qǐng)教了幾位專家，看看專家們?cè)趺唇忉屵@個(gè)問(wèn)題吧！

①號(hào)專家：酒釀湯圓含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等，這些是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。建議少吃，因?yàn)榫凭珜?duì)胎兒的發(fā)育不好。若是在懷孕前三個(gè)月，建議不要吃酒釀湯圓。

②號(hào)專家：醪糟湯圓里含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發(fā)流產(chǎn)或胎兒異常。不過(guò)在這方面暫時(shí)還沒(méi)有定論，但是為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是先忍一下，以后再吃吧。

③號(hào)專家：孕婦是可以吃醪糟湯圓的，里面的酒精很低不影響健康的。完全沒(méi)必要擔(dān)心，完全可以吃的，過(guò)量飲酒才有危害，一點(diǎn)點(diǎn)酒精還是對(duì)身體好的，可以促進(jìn)血液循環(huán)的。

④號(hào)專家： 懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品，醪糟湯圓因?yàn)楹芯凭?，如果是大量服用，或者長(zhǎng)期服用的話是不好的，特別是前3個(gè)月最好不要服用。一般情況淶水服用一次是不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的后果的，但是以后最好不要服用酒精的食品，因?yàn)閷?duì)寶寶和妊娠都是不好的，可以多吃點(diǎn)新鮮的水果，但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。

元宵節(jié)又快到了，今年大家想吃哪種湯圓呢？芝麻紅豆還是水果餡呢？還是都不吃？媽網(wǎng)百科給大家?guī)?lái)一種特別的湯圓，醪糟湯圓。吃起來(lái)有淡淡的酒香味，煮湯的時(shí)候可以加入雞蛋，有種吃甜酒的感覺(jué)呢。醪糟湯圓的味道是甜的呢，愛(ài)吃甜食的你能錯(cuò)過(guò)嗎？

其實(shí)吃湯圓本來(lái)就冒著變胖的風(fēng)險(xiǎn)，那么吃醪糟湯圓的話是不是熱量更加高呢？100g醪糟湯圓含有的熱量是283千卡，說(shuō)到這里感覺(jué)是硬生生的讓大家快下碗筷呢，這熱量真是極高的，經(jīng)常吃的話真的會(huì)胖到飛不起呢。

但其實(shí)醪糟湯圓的熱量高也不無(wú)所謂，只要運(yùn)動(dòng)消耗量大于從食物中攝入的熱量，你就贏了。不過(guò)那些吃飽飽就屁股緊貼沙發(fā)的筒子，真的要為自己打算一番哦。不過(guò)元宵也就一年一次，放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)有太大問(wèn)題的，不過(guò)如果你正減肥，還是要hold住嘴巴哦。

吃湯圓可能給我們也不會(huì)和上火聯(lián)想到一起，不過(guò)吃醪糟湯圓呢？畢竟里面含有酒精成分呢。其實(shí)大家大可不必?fù)?dān)心，吃醪糟湯圓是不會(huì)上火的哦。不過(guò)要是你本身就容易上火，或者已經(jīng)有點(diǎn)上火的話，醪糟湯圓不要多吃哦。

醪糟湯圓里面的醪糟，其實(shí)就是也叫做酒釀、甜酒或者是米酒，酒精本身是不會(huì)令人上火的呢，所以即使長(zhǎng)痘痘了還是能愉快吃醪糟湯圓的哦。如果你的腸胃不是那么好的話，就不要吃那么多醪糟湯圓，湯圓還是比較難消化的。

如果吃多了醪糟湯圓，記住站起來(lái)活動(dòng)一下哦。鍛煉一下能促進(jìn)消化，又或者吃點(diǎn)有助消化的茶飲，例如檸檬茶，柚子茶或者是山楂茶，都夏天的話還能喝一杯百香果綠茶，解膩助消化也是極好的。如果你還是擔(dān)心上火的，媽網(wǎng)百科建議你煮一鍋冰糖雪梨燉銀耳哦，下火又清甜的湯水，大人或者小寶寶喝都是OK的。