酸棗面
酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面制作起來可并不容易。
酸棗面，是一種通過對于干燥的酸棗在嚴(yán)寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣里，把已干透的酸棗倒在石碾上進(jìn)行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細(xì)籮篩下細(xì)細(xì)的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會(huì)不糊籮。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內(nèi)，等太陽一出，酸棗面就會(huì)變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因?yàn)橹谱鞯牟灰?，讓酸棗面吃起來更是別有一番風(fēng)味。
相比于酸棗面做法的復(fù)雜，酸棗面吃起來可就簡單方便多了。下面就為大家介紹吃酸棗面的步驟：
1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據(jù)自己的口味放糖）
3、加入涼開水后攪拌勻了即可食用。
小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜沖成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。
食用起來如此方便又有豐富的營養(yǎng)價(jià)值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。
眾所周知，酸棗不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有很高的藥用價(jià)值。而由野生酸棗制作加工而成的酸棗面不僅食用起來酸酸甜甜，美味可口，更具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
首先酸棗面的制作原料酸棗就具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。酸棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。像其他水果一樣，酸棗含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，能夠補(bǔ)充人體的多種需要。更為重要的是，酸棗中含有大量的維生素C，它的含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率更是可以達(dá)到86.3％，可以說是所有水果中的佼佼者。故而具有如此豐富營養(yǎng)價(jià)值的酸棗制作而成的酸棗面的營養(yǎng)價(jià)值自是不可小覷的。
不僅如此，食用酸
棗面能夠養(yǎng)護(hù)人們的脾胃，消除積食，開胃口，補(bǔ)充維生素C，還能夠預(yù)防感冒。 想要減肥的人們吃酸棗面還能夠瘦身清脂，達(dá)到意想不到的減肥效果。中老年人長年堅(jiān)持吃蜂蜜拌酸棗面的話還能夠降血壓降。
不得不說酸棗面真是有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，是人們購買日常飲料的不錯(cuò)選擇，畢竟吃起來酸甜可口，又能夠降火消暑的食物誰不喜愛呢？
酸棗面不僅食用起來美味可口，同時(shí)也有很多的功效和作用，下面就為大家細(xì)細(xì)道來。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。這小小的酸棗可是具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)護(hù)肝臟、寧心安神、生津斂汗的作用。用酸棗制作的酸棗面在一定程度上能夠緩解患者神經(jīng)衰弱、心煩失眠、夜晚多夢、盜汗、易驚等的癥狀。同時(shí)，食用酸棗面還能達(dá)到一定程度的滋補(bǔ)強(qiáng)壯的效果。
不僅如此，食用酸棗面還能夠改善面色不佳、皮膚干枯的癥狀，在一定程度上能夠防病抗衰老并且養(yǎng)顏益壽。近年來，英國學(xué)者在在研究中發(fā)現(xiàn)酸棗中含有的大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。因此，酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。
這可是廣大女性朋友的福音。常食用酸棗面可以益氣健脾，能夠改善不佳的面色枯黃的皮膚和消瘦的形體。此外，酸棗面吃起來酸度適中，酸味能夠生津止渴，因而酸棗面對口渴咽干的患者也可起到生津止渴的功效。
酸棗面，你第一感覺是不是一碗不不明覺厲的面條呢？其實(shí)酸棗面還真不是面條，它是面，有點(diǎn)像面粉，也像娃兒吃的糊仔。酸棗面如果不加白糖的話，味道酸到掉牙呢，可能你都沒有勇氣吃完它。早餐實(shí)在沒有什么新花樣的時(shí)候，可以來點(diǎn)酸棗面呢。
那么做酸棗面有哪些技巧呢？媽網(wǎng)百科給你過幾招。
1、加入糖，否則酸掉牙。吃酸棗面，放糖是必須的了，否則會(huì)酸酸的，加入糖之后味道酸甜，好吃不停嘴呢。
2、用涼開水和面，不用熱開水。熱開水和酸棗面的話會(huì)有黏黏的感覺，這樣就很難攪拌開來。用涼開水比較合適，吃的溫度我們也比較能接受，不會(huì)吹涼一下吃一口，可麻煩了。
3、最后跟大家聊聊酸棗面的價(jià)格，其實(shí)一大包酸棗面可能就只需要幾塊錢呢，還是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。但就是吃完之后牙齒都黏黏的，要準(zhǔn)備一大杯水哦。當(dāng)然你也可以沖得稀一些。
了解了酸棗面的功效和作用以及吃法之后，我們來了解有一下哪些人群吃酸棗面特別好呢？
1、經(jīng)常心悸失眠，神經(jīng)衰落的人群。
食用酸棗面能夠養(yǎng)心益肝，有養(yǎng)心安神的效果，對經(jīng)常心悸失眠，夜不能寐，神經(jīng)衰弱的人群來說是再好不過了。能夠幫助他們鎮(zhèn)靜安神，緩解健忘、失眠、多夢、眩暈等癥狀，更好進(jìn)入睡眠，有一個(gè)良好的精神狀態(tài)。
2、有體虛自汗、盜汗癥狀的人群。
酸棗面味酸，具有收斂止汗的功效，用來治療體虛自汗、盜汗的情況是相當(dāng)不錯(cuò)的。
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酸棗面有生津止渴、清熱去火的功效，所以可用于治療傷津口渴咽干的患者，因而這一類人群吃酸棗面也是極好的。
除此之外普通人吃酸棗面也對身體非常不錯(cuò)。小孩吃酸棗面，可以健脾胃，消積食，開胃口，補(bǔ)充維生素，預(yù)防感冒，強(qiáng)身健體。 女士們吃酸棗面，可以美容、瘦身、清脂，輕松擁有好身材。 中老年人吃酸棗面，在能夠降血壓降血脂的同時(shí)，又可以開胃，安神幫助睡眠。