酸棗的功效與作用

酸棗在市場(chǎng)上的走俏和它所具有的多種多樣的功效與作用是分不開的，下面就來看看酸棗都有哪些神奇的功效。

首先，酸棗能夠用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)、盜汗的治療。酸棗中含有的脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的說法，并且經(jīng)臨床實(shí)踐，酸棗不管是生用還是炒用都有催眠功效。與此同時(shí)，酸棗的口感酸甜適中，柔軟細(xì)膩，具有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效。能夠起到滋補(bǔ)肝臟，寧心安神和生津止渴等作用，用于治療煩心不得眠、四肢酸痛、驚悸多夢(mèng)和體虛多汗、津傷口渴的情況是再好不過的，不僅能夠輕身延年，還可以益肝氣、堅(jiān)筋骨。

不僅如此，酸棗還能夠養(yǎng)陰補(bǔ)虛。酸棗還有多種人體所需的微量元素和各種維生素，營養(yǎng)豐富，對(duì)病后體虛的人有良好的滋補(bǔ)作用。

除此之外，酸棗酸酸甜甜的口感還能夠幫助人們開胃健脾，益智健腦，增強(qiáng)食欲。夏季炎熱的高溫常常是人們食欲不振，沒有胃口吃飯，這時(shí)候吃些酸棗是再好不過的，酸棗酸甜適中的美味口感能夠幫助人們提高被高溫影響的食欲。

酸棗多樣的功效與作用得益于酸棗本身所富含的豐富的營養(yǎng)價(jià)值?？蓜e小看這小小的酸棗，它所具有的營養(yǎng)價(jià)值可很是驚人呢。下面就來看看酸棗到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。

酸棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克酸棗中含有蛋白質(zhì)45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種人體所需的維生素。酸棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種人體必需的微量元素。

更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，每百克果肉中含有維生素C高達(dá)870--1170毫克，其含量是是紅棗的3倍，山楂的10倍，蘋果的16倍，柑桔的25倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，堪稱所有水果中的佼佼者。酸棗是維生素C最豐富的來源，特別是在冬季漫長的北方，蔬菜相對(duì)較少。曬干的酸棗來泡水代替茶喝，或者常吃一些酸棗制品，對(duì)健康都十分有益。

此外，酸棗葉中含有酸葉酮，酸葉酮能夠治療冠心病。同時(shí)酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。

具有如此多營養(yǎng)價(jià)值的酸棗常常被加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，來充分發(fā)揮其具有的營養(yǎng)價(jià)值。

在了解了酸棗的功效與作用和酸棗具有的營養(yǎng)價(jià)值之后，大家一定迫不及待地想要知道酸棗的吃法，現(xiàn)在就來為大家介紹幾種酸棗的美味做法。

一、酸棗糕

材料：酸棗，南瓜，白砂糖。

做法：

1、將酸棗洗凈，放開水中煮熟，然后撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入干凈的容器中。

2、將南瓜洗凈切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透后取出，去皮，放置一邊。

3、蒸南瓜同時(shí)將之前擠好的酸棗用筷子順著同一方向攪動(dòng)，是肉與核分開。攪拌是要及時(shí)將核取出，減少勞動(dòng)量。

4、酸棗肉全部弄好后，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻后在逐步加入白糖，攪拌。攪拌同時(shí)可用筷子沾取一些嘗味，直至味道滿意合適為止。

5、酸棗泥和勻后將其均勻涂抹在案板上，以木質(zhì)菜板為佳，然后放置太陽下通風(fēng)處晾曬，待其一面變硬后翻至另一面，如此反復(fù)幾次即可。軟晾曬過程大概需要幾天。

二、酸棗仁雞蛋湯

材料：酸棗仁30克，雞蛋一個(gè)，花生10顆，紅棗6個(gè)。

做法：

1、在鍋里燒水，水燒開時(shí)，打入荷包蛋，放入紅糖。

2、依次放入花生、紅棗。

3、然后將包好的酸棗仁放入鍋內(nèi)共同煨煮30分鐘即可。

說到酸棗，大家有沒有想起青棗呢，感覺它們是有幾分相似呢，就是顏色不同。酸棗的果皮比較薄哦口感有些疏松，吃起來味道酸甜，得閑的時(shí)候吃上幾個(gè)酸棗是不錯(cuò)的。酸棗不僅是水果，還能入藥呢，營養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的呢。

話說已經(jīng)酸棗賣多少錢呢？

不同品質(zhì)的酸棗價(jià)格還是有些差別的，一些賣十幾塊，也有一些賣幾十塊呢，這反轉(zhuǎn)這差距，大家是香想買便宜的還是貴一點(diǎn)的呢？其實(shí)十幾塊一斤的酸棗味道還是OK的，如果你有些零花錢的話，可以試試買點(diǎn)貴一些的酸棗。

酸棗可以直接吃，也可以用來熬粥，榨汁，又或者是泡酸棗果酒，也是OK的呢。味道酸甜的酸棗，如果你沒有食欲的話，可以洗幾個(gè)吃吃哦，當(dāng)做零食也是不錯(cuò)的。酸棗中含有豐富的維生素C呢，比紅棗、柑橘還多哦，愛吃酸棗的你可以偷笑了。

酸棗所具有的功效和作用可謂是豐富多樣，那么對(duì)哪些人來說，吃酸棗尤其適合呢？下面就來為大家介紹。

1、嚴(yán)重失眠、入睡困難的人群以及燥動(dòng)癥患者。酸棗的口感酸甜適中，柔軟細(xì)膩，具有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效。能夠起到滋補(bǔ)肝臟，寧心安神等作用，用于治療煩心不得眠、四肢酸痛、驚悸多夢(mèng)和體虛多汗的情況是再好不過的。與此同時(shí)酸棗中含有的脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的說法，并且經(jīng)臨床實(shí)踐，酸棗不管是生用還是炒用都有催眠功效。

2、中老年人和青少年群體。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育高峰的青少年容易發(fā)生貧血，酸棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。

3、患有冠心病和高血壓的人群。酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效，對(duì)冠心病患者來說事再好不過。并且酸棗有持續(xù)降低血壓的作用，十分適合高血壓的人群食用。

4、想要美容養(yǎng)顏的廣大女性朋友。酸栆中富含大量的維生素，可以促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，從而達(dá)到滋潤肌膚，益顏美容的功效。并且酸棗還能夠幫助女性朋友降低血脂，達(dá)到減肥的效果。