燒烤都可以烤什么

燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大伙們。

1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等

2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等

3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等

4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等

5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等

6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等

7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等

介紹了這么多種類的燒烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜歡的吧。其實(shí)燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機(jī)會(huì)，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯(cuò)的選擇哦。

燒烤的材料備好了，接下來就是準(zhǔn)備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會(huì)不完美。到底燒烤配方有什么呢？今天介紹一些常用的配方給大家。

1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：

5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克

將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

2、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：

5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

3、蔬菜類：

應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。

燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個(gè)地方的燒烤店、燒烤攤都會(huì)具備燒烤爐。當(dāng)下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時(shí)間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進(jìn)大家的感情。

時(shí)代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。那么大家一般會(huì)怎么挑選燒烤爐呢？下面為大伙提出幾點(diǎn)意見和建議。

1、考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購時(shí)最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇折疊式的燒烤爐。

2、是否配置溫度計(jì)。有些對食物質(zhì)量要求較高的人，通常會(huì)留意燒烤溫度和時(shí)間，如果燒烤爐配置有溫度計(jì)，就可以方便這一類人，否則如果沒有溫度計(jì)，就只能靠猜測，這樣很難把握住火候和時(shí)間。

3、看材質(zhì)選購。當(dāng)前市場中燒烤爐的材質(zhì)各式各樣，價(jià)格不一。有些人會(huì)刻意選擇較貴的，認(rèn)為貴的東西質(zhì)量較好。其實(shí)不一定。鐵制的燒烤爐使用壽命不是很長，而且容易生銹，所以建議選擇不銹鋼，比鐵制更佳堅(jiān)固耐用，且不容易生銹。炭燒燒烤比不銹鋼燒烤更有味道，但是因?yàn)橐獪?zhǔn)備炭，燒起來比較麻煩，如果不嫌麻煩的話，木炭燒烤爐也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

4、是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

燒烤是一種風(fēng)靡全國的活動(dòng)，但是其實(shí)燒烤的危害也是不容小覷的。如若燒烤方式不當(dāng)，或者長期燒烤，會(huì)對人體健康產(chǎn)生很嚴(yán)重的危害。想要吃美食，要先了解美食的危害性哦。這樣才能有效地避免吃美食的同時(shí)使身體遭到嚴(yán)重傷害。

1、致癌。說到燒烤的危害，第一個(gè)想到的肯定就是致癌了。據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化，另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r(shí)往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

2、會(huì)減少蛋白質(zhì)的利用率。燒烤過程中，隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述的利用度。

3、與吸煙危害等同。吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性，而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性，燒烤食品有很強(qiáng)的毒性。

4、易感染寄生蟲。燒烤食物外焦里嫩，有些肉其實(shí)還沒有熟透，沒烤熟都是不合格的肉，食者可能會(huì)感染上寄生蟲。

不僅如此，燒烤還會(huì)嚴(yán)重污染大氣，影響空氣能見度等。燒烤不管從色覺上還是在味覺上，都能吸引大家的眼球，也難怪有那么多人喜歡了。但是大家也要會(huì)分辨好壞，對身體有危害的東西，能盡量少吃就盡量少吃。實(shí)在忍不住，自制就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，比外面的燒烤攤健康，而且搭配也會(huì)更均勻哦。