陳皮副作用

橘子可以說(shuō)渾身是寶，果肉可以吃，皮也可以吃哦，橘子皮經(jīng)過(guò)曬干或者風(fēng)干之后的產(chǎn)物就是陳皮啦。

陳皮，也有貴皮、紅皮的別稱(chēng)，潮汕地區(qū)一般多稱(chēng)為柑皮。很多人剝橘子都是剝成四瓣那樣吃，所以陳皮也大都是橢圓形的。陳皮酸酸甜甜，可以提神醒腦。平時(shí)覺(jué)得沒(méi)精神的時(shí)候泡杯陳皮水喝或者是含一塊陳皮在嘴巴里面是挺好的，有些人坐車(chē)暈車(chē)也會(huì)含陳皮醒神呢，也經(jīng)常有人拿陳皮當(dāng)開(kāi)胃的食物吃，平時(shí)要是覺(jué)得沒(méi)什么胃口，就吃點(diǎn)陳皮，這主要是因?yàn)殛惼た梢源龠M(jìn)消化，對(duì)胃脹氣脹，食欲不良有改善作用。

陳皮也可以對(duì)付一些疾病，有些人如果生點(diǎn)小病但又不喜歡吃藥的話，或許陳皮就能幫到忙啦，比如說(shuō)痰多咳嗽，咳嗽是挺煩人的，如果在圖書(shū)館里面，大家安安靜靜的看書(shū)，突然有人不停的咳嗽，這個(gè)時(shí)候大概人們會(huì)有點(diǎn)反感咳嗽的人，而不太會(huì)同情這個(gè)人是生病了還是怎么的。然而不用別人同情，吃點(diǎn)陳皮就有很大的效果哦。因?yàn)殛惼た鄿卦餄穸芙∑⑿袣?，為治療痰多咳嗽的常用要藥，?jīng)常與茯苓一起服用。

陳皮這么好，那么它有副作用嗎？答案是--只有相對(duì)的好，沒(méi)有絕對(duì)的好，再完美的事物都會(huì)有不美好的一面。陳皮亦是如此，因?yàn)殛惼ぢ钥嗲倚詼兀玫姆椒ú贿m當(dāng)或者過(guò)量的話，容易導(dǎo)致“上火”。所以，氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱的人群就要謹(jǐn)慎食用。還有食物也有相克的情況，例如陳皮就不適合與半夏、南星一同使用。此外，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)出現(xiàn)有可能出現(xiàn)抑制。另外，它還會(huì)使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。

如果說(shuō)小孩子喜歡吃陳皮，那有可能只是覺(jué)得陳皮只是一種零食而已，但實(shí)際上陳皮的功效有很多。

陳皮味道酸甜，帶有橘子的清香，是橘子的果皮經(jīng)過(guò)風(fēng)干處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱(chēng)陳皮。如果是冬柑的皮制造出來(lái)的陳皮則其質(zhì)量比較好，它的外表呈現(xiàn)深褐色，且皮瓤薄，放在手上覺(jué)得很輕而容易折斷，同時(shí)還伴有清香味。而如果偏于入藥的陳皮，則是氣香，味辛而微苦。

可不要小看陳皮，很多食物的營(yíng)養(yǎng)精華就是在皮。陳皮燥濕而能健脾開(kāi)胃，家中常備一點(diǎn)陳皮是很實(shí)用的。因?yàn)殛惼た梢杂糜谄⑽柑撊?、食欲不振、消化不良等癥狀。陳皮如果與人參、白術(shù)搭配使用更能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，所以在中醫(yī)方面，陳皮經(jīng)常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，所以也往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。

陳皮的作用也是杠杠的，陳皮含有揮發(fā)油，這是它對(duì)消化系統(tǒng)的作用，因?yàn)閾]發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)的積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。然后這些揮發(fā)油也有刺激性被動(dòng)祛痰作用，能夠使痰液易咯出來(lái)。陳皮對(duì)心血管系統(tǒng)的作用表現(xiàn)在--陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

知道了陳皮這么多好處了，下面應(yīng)該是吃貨最關(guān)注的一點(diǎn)啦，到底陳皮能不能做菜呢？想想陳皮有一種獨(dú)特的橘子清香味，假如說(shuō)用來(lái)做菜的話豈不是給本身就美味的飯菜錦上添花嗎？沒(méi)錯(cuò)啦，陳皮做菜可是大大滴好。下面就讓給大家介紹幾款有陳皮參與的菜。

一、陳皮冬瓜老鴨湯

準(zhǔn)備材料：陳皮少許、冬瓜一斤、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

1.把老鴨洗干凈，去掉內(nèi)臟雜物、鴨屁股，切成塊；陳皮、薏米浸泡2小時(shí)；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；

2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒(méi)過(guò)，大火滾沸后改小火滾約1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)食鹽即食。

二、陳皮小牛肉

準(zhǔn)備材料：牛肉里脊肉250克，蒜苔250克，陳皮1個(gè)，小米椒3根，蒜顆粒，姜顆粒，郫縣豆瓣少許，花椒、老抽、料酒、豆粉少許，白糖少許，雞精、香醋少許

1、米椒切圈、陳皮切絲、蒜苔切節(jié)。

2、牛肉洗凈切薄片，用料酒豆粉、少許老抽調(diào)味。

3、熱油鍋（多放點(diǎn)油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜苔和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。

4、最后放雞精和少許香醋即可。

三、秘制陳皮蝦

準(zhǔn)備材料：基圍蝦400克，陳皮10克，辣椒絲10克，姜片5克。調(diào)味料：生粉適量，紅油20克，鹽10克，糖5克，胡椒粉及香油少許。

1.先把蝦洗干凈、去蝦頭挑蝦線，然后沾生粉放入滾油炸熟。

2.炒鍋上火放油燒熱，倒入姜片炒香，再放辣椒絲、陳皮、紅油，炒出各自香味。

3.放蝦再炒約3分鐘，放鹽、糖、胡椒粉讓蝦入味，最后淋香油就能出鍋啦。

看，吃貨們快點(diǎn)回家試試哈，簡(jiǎn)單易操作呀，還有，小編獨(dú)家透露一下，陳皮也可以做芋泥卷哦，做芋泥卷的時(shí)候放一點(diǎn)陳皮下去，可以使芋泥卷甜而不膩，非常清香好吃喲！

陳皮物美價(jià)廉，作用功效多多。好多人生活工作之余都喜歡泡上一杯陳皮水，此物既提神又解渴，實(shí)在是極好的。大家知道陳皮能泡水喝，但是知道泡水喝是好在哪里嗎？知道怎么泡才能發(fā)揮陳皮的最大價(jià)值嗎？陳皮泡水喝的功效不容小覷哦，下面就帶大家去了解了解。

陳皮泡茶具有潤(rùn)肺健脾、化痰止咳、順氣、止渴的功效，是童叟無(wú)欺的茶良品，男女老少都能飲用。閑暇的時(shí)光，可以泡上一杯陳皮茶，看一本期待已久的小說(shuō)，這樣的時(shí)光真是健康舒服又愜意呀。

前面也有說(shuō)過(guò)，陳皮可以用于脾胃虛弱，飲食減少的情況，有飲食消化不良或者食欲不振的人可以泡陳皮水來(lái)喝，惡心嘔吐者飲用陳皮泡水茶也可減緩癥狀。這里要溫馨提醒一下，用陳皮泡水喝的話搭配一點(diǎn)金銀花或者胖大海功效會(huì)更上一層樓哦。

陳皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，也常用作調(diào)味品。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃消食、化痰、止吐等功效。正是因?yàn)殛惼さ倪@些好處，加之陳皮來(lái)源簡(jiǎn)單，物美價(jià)廉，直接用陳皮沖泡茶水飲用就是最方便的食用方法之一啦。知道了陳皮的那么多好處之后，是不是想趕快嘗試一下陳皮泡水喝的美味呢，那么就從備用陳皮做起吧。