奶酪的營養(yǎng)
在日常生活當(dāng)中大家都見以各種形式出現(xiàn)的奶酪，對于奶酪的各種花樣百出的美食，大家一定有深刻的印象。大家都知道奶酪的營養(yǎng)價值很豐富，那大家知道奶酪的營養(yǎng)價值具體有哪些嗎？下面為您詳細介紹介紹！
1、奶制品是食物補鈣 的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美 。
3、奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、英國睡科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒 表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
6、奶酪味甘酸、性平具有補肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效、治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
奶酪的種類很豐富，所以奶酪的做法相應(yīng)的也非常之多。奶酪的做法也非常簡單，那么奶酪怎么做好吃呢，下面為大家介紹最普遍的奶酪的吃法，讓您簡簡單單便可以吃到美味的奶酪。
奶酪土豆：
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
營養(yǎng)奶酪早餐：
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。
這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪色拉：
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
奶酪富含有多種營養(yǎng)，而且因為它的口感醇香爽口，是許多人喜愛的食物。奶酪的做法有許多種，其中奶酪布丁是餐廳里非常受喜愛的甜品之一。那么奶酪布丁怎么做呢？下面為您介紹奶酪布丁的做法，讓您在家也可以吃到美味的奶酪布?。?/p>
食材：奶酪、淡奶油、雞蛋、細砂糖、牛奶、檸檬汁。
做法：
1、將奶酪軟化分次加細砂糖打發(fā)，然后加檸檬汁繼續(xù)打發(fā)成蛋黃醬狀；
2、淡奶油混合牛奶加熱，邊加熱邊攪拌大約40度溫度，慢慢倒入奶酪中攪勻；
3、將雞蛋打散分多次加到奶酪液中攪勻后，便成了混合好的布丁液；
4、將布丁液過篩到另一容器中，過篩好的布丁液分裝到小奶瓶中，瓶口封保鮮膜；
5、鍋里水燒開后轉(zhuǎn)小火放入小奶瓶，水的高度剛好沒過小奶瓶的一半即可；
6、蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，不要開蓋子奶瓶繼續(xù)在鍋中燜5-8分鐘，取出后冷藏過夜。
功效：雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。
在家里、在餐廳、在超市，大家無處不見到奶酪的身影。面對這么普及的奶制品，大眾也是非常喜愛的。奶酪做出的各種美食可謂色香味俱全，但是像對很多事物忌口的孕婦以及腸胃脆弱的兒童年老者，吃奶酪時便會擔(dān)心能不能吃。那么奶酪適合哪些人吃呢？
所有人群均可食用奶酪。對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因為奶酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當(dāng)然這完全是中國 吃法了。
當(dāng)然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話。至于吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片）即可，因為奶酪屬于高營養(yǎng)高熱量食品，容易發(fā)胖，適量把握！
溫馨提示：奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因為奶酪富含蛋白質(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。
奶酪吃多會胖嗎？會的！
奶酪作為MM們大愛的甜食，怎么能招架得住它的誘惑呢？但是美食與身材不可兼得，奶酪屬于高脂肪、高鈣的食物，營養(yǎng)密度和能量密度都很高，減肥期間需要選擇低脂奶酪食用，全脂奶酪更是不宜多吃。