葡萄干怎么吃

【導(dǎo)讀】葡萄干是把葡萄經(jīng)過(guò)高溫的曝曬和陰涼晾干形成的一種干果,它又被叫做草龍珠、蒲桃。葡萄干的果肉較軟且口感清甜,深得人們的喜愛(ài)。葡萄干的吃法也很多樣,煲湯、熬粥、制作糕點(diǎn)等都可。另外,葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分很高,有補(bǔ)氣血、緩解疲勞、降壓的功效,是干果類零食的首選。

葡萄干可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏,也是甜品、糕點(diǎn)、冰激凌、蛋糕的最佳點(diǎn)綴品之一。另外,在泡制花果茶時(shí)加入葡萄干,可增添營(yíng)養(yǎng),提高食療美容保健效果。

葡萄干粥的做法:粳米100g淘洗干凈,冷水泡半小時(shí)后撈出瀝干水分;葡萄干挑揀干凈,冷水略泡后沖洗干凈;鍋中加適量冷水與粳米、葡萄干,旺火煮沸后改小火熬至粥成,加白糖調(diào)味;稍悶后即可盛出食用。

另外,可根據(jù)自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等,也可加入蘋果等水果制成果粥。

醋泡葡萄干的做法:把葡萄干放在盤子上鋪平,將醋平均澆在上面后靜置30分鐘,待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干裝入洗凈的瓶子內(nèi),將醋倒入淹沒(méi)葡萄干靜置一夜即可。葡萄干用醋腌制后會(huì)變成酸性,它所含有的花色素更趨穩(wěn)定,搭配酸奶食用風(fēng)味更佳。

葡萄干是一種老少皆宜的干果,其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體健康十分的有好處。葡萄干的口感酸甜醇厚,含有酒石酸和纖維,可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),對(duì)健胃消食很有幫助。對(duì)貧血的人群來(lái)說(shuō),葡萄干為上等零食。它含有豐富的果糖、葡萄糖,人體容易吸收,可有效緩解貧血的癥狀。同時(shí),葡萄干中的葡萄干的白藜蘆醇的成分,可有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外,愛(ài)美的女性食用葡萄干后,可達(dá)到美容養(yǎng)顏,緩解疲勞,煥發(fā)肌膚的作用。

在挑選葡萄干時(shí),我們都知道,要選取外表較干,顆粒間無(wú)法粘連在一起的葡萄干。但葡萄干的內(nèi)部其實(shí)是有一定的水分的,而這種水分對(duì)葡萄干的口感具有很大的影響,水分多一點(diǎn)或少一點(diǎn),葡萄干的口感都不再香甜醇厚適中。所以,在保存葡萄干的時(shí)候要注意,要將葡萄干放在一個(gè)合適的溫度存放,一般情況下7~12度為好。

能吃。根據(jù)醫(yī)書(shū)的記載,葡萄內(nèi)所含的成分,對(duì)于孕婦更好地安胎十分有用,所以用葡萄晾曬而成的葡萄干,孕婦自然是可以食用的。同時(shí),葡萄干的口感香甜醇厚,有健胃消食的作用,可有效緩解孕婦妊娠反應(yīng)期間的嘔吐、惡心等癥狀。此外,葡萄干中所含的果糖、葡萄糖、鈣等成分,對(duì)胎兒的發(fā)育也十分的有好處。但是,孕婦不宜多吃葡萄干,要適量,避免患妊娠糖尿病的危險(xiǎn)。

葡萄干在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光曝曬和陰涼晾干之后,其內(nèi)在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以對(duì)于糖尿病患者應(yīng)忌食,同時(shí)偏胖的人群也要少食葡萄干。

葡萄干中的鉀含量也很高,所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀同時(shí)食用,以避免引起高血鉀癥,產(chǎn)生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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