葡萄干怎么洗

【導(dǎo)讀】葡萄干由落葉藤本植物葡萄的成熟果實(shí)曬干或陰干制成,肉質(zhì)軟糯清甜,營養(yǎng)豐富。在我國很多地方都有出產(chǎn),其中新疆吐魯番的無核葡萄干最負(fù)盛名。葡萄干價(jià)格低廉,因含水量較少,所以能長時(shí)間保存,不像葡萄一般有季節(jié)性。葡萄干可直接食用,也可作為烹飪調(diào)料或放在甜品與糕點(diǎn)中。葡萄干雖然外型很小不起眼,卻含有大量人體必需的營養(yǎng)素礦物質(zhì),是風(fēng)味獨(dú)特的休閑保健食品之一。

葡萄干清洗方法如下:

用壓力水直接沖洗;用35度左右的溫水清洗,洗的時(shí)間一般不要超過3分鐘,并用手?jǐn)嚢瑁话哑咸迅煞湃肭逅?,加入少量淀粉搓洗后沖洗干凈;將葡萄干放入燒開的水中煮1-2分鐘后撈出即可食用。若喜歡吃干些的,清洗后可以晾干,或放進(jìn)微波爐或烤箱稍微加熱,將表面的水分祛除后即可。

葡萄干可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏,也是甜品、糕點(diǎn)、冰激凌、蛋糕的最佳點(diǎn)綴品之一。另外,在泡制花果茶時(shí)加入葡萄干,可增添營養(yǎng),提高食療美容保健效果。

葡萄干粥的做法:粳米100g淘洗干凈,冷水泡半小時(shí)后撈出瀝干水分;葡萄干挑揀干凈,冷水略泡后沖洗干凈;鍋中加適量冷水與粳米、葡萄干,旺火煮沸后改小火熬至粥成,加白糖調(diào)味;稍悶后即可盛出食用。

另外,可根據(jù)自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等,也可加入蘋果等水果制成果粥。

醋泡葡萄干的做法:把葡萄干放在盤子上鋪平,將醋平均澆在上面后靜置30分鐘,待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干裝入洗凈的瓶子內(nèi),將醋倒入淹沒葡萄干靜置一夜即可。葡萄干用醋腌制后會(huì)變成酸性,它所含有的花色素更趨穩(wěn)定,搭配酸奶食用風(fēng)味更佳。

葡萄干多由葡萄帶皮制成,有效的減少了葡萄皮中多元酚的損失。葡萄干在經(jīng)過脫水過程后成分被濃縮,即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

葡萄干中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營養(yǎng)素,對(duì)貧血癥很有效,是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補(bǔ)佳品,可以暖腎、補(bǔ)血?dú)狻⒅呜氀把“鍦p少。

葡萄干內(nèi)含有大量對(duì)心肌有營養(yǎng)作用的葡萄糖,對(duì)冠心病患者有一定的幫助。

葡萄干還富含多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,能有效緩解身體疲勞,對(duì)過度疲勞和神經(jīng)衰弱者也有較好的補(bǔ)益。

葡萄干所含的的纖維和酒石酸,改善腸道健康,有助于消脂減肥。另外,葡萄干對(duì)恢復(fù)視力、調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。

葡萄干卡路里含量較高,不易多食,一天一大匙為宜。男女老少皆可食用,可補(bǔ)血?dú)?、暖腎,治療貧血,尤其適合婦女、兒童、和貧血患者。手腳冰冷、腰痛的女性每天吃一小把葡萄干,能有效緩解癥狀。盜汗、形體贏瘦、過度疲勞、神經(jīng)衰弱、體倦乏力、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、筋骨疼痛、肺虛咳嗽、冠心病、白癜風(fēng)患者、未老先衰、癌癥患者也可食用。

葡萄干含糖量高,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。不宜與含鉀量高的食物、氨苯蝶啶及安體舒通同食,易引起高血鉀癥,出現(xiàn)心律失常、腹瀉、腹脹及胃腸痙攣等癥狀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 葡萄干怎么洗
  • 葡萄干怎么吃
  • 葡萄干有什么營養(yǎng)
  • 葡萄干適合哪些人吃
  • 相關(guān)百科