狗肉
其實做胡蘿卜燉狗肉也是比較簡單的，隨便一個湯鍋就ok了，也不要特意買個砂鍋來燉湯。用電飯鍋、或者是用電磁爐照樣能做出好吃的胡蘿卜燉狗肉呢。湯料可以加入枸杞、紅棗、麥冬以及桂圓，一鍋滋補味道鮮美的胡蘿卜燉狗肉就盛在你面前了哦。下面貼出胡蘿卜燉狗肉的做法，一起來漲姿勢。
【胡蘿卜燉狗肉】
食材：狗肉500克、胡蘿卜300克、香菜100克、大蔥100克。
調(diào)料：胡椒粉10克、醬油100克、 鹽5克、芥末10克、味精3克。
步驟：
1、狗肉洗凈切塊哦，泡在清水里泡出血水，然后放入沸水鍋里焯幾分鐘。
2、準備炒鍋，倒入油，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一會兒就ok了。
3、湯鍋里加入適量清水，放入狗肉、胡蘿卜、胡椒粉、季末以及味精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
4、最后撒上香菜、蔥花，加入鹽調(diào)味就ok了。
聽說比較多筒子關(guān)心燉狗肉放什么一起燉比較好吃哦，媽網(wǎng)百科帶來一種溫補性的藥物，附片！對男同胞有好處呢。加入附片之后就專一了哦，不需要放其它材料了。用砂鍋燉個2個小時就差不多了，其實燉1個小時左右狗肉就熟透了呢。
如果燉出來的附片狗肉有腥味怎么辦？加入生姜、料酒或者是紹酒就ok了。也可以焯一焯狗肉，這樣的腥味會降低一下。下面貼出附片燉狗肉的做法，趕緊來看看。
【附片燉狗肉】
食材：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g。
步驟：
1、狗肉洗凈后，放入沸水鍋里焯幾分鐘哦，然后放入油鍋里炒一炒。
2、直接在鍋里加入適量清水、附片以及姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉2個小時。
3、最后加入鹽調(diào)味就ok了哦。加入姜片能去掉狗肉的腥味呢，所以姜片也可以適當放多一點，或者是加入黃酒或者是紹酒。
這個冬天還沒打過火鍋，人緣是有多差呢？覺得外面團購的火鍋好貴啊，吃不完還擔心被老板揪住小尾巴罰錢，吃飯都不能痛痛快快！還是在家任性打火鍋自由自在，愛咋樣就咋樣！說到打火鍋，大家都會事先準備好湯底，買好材料希望一眨眼功夫湯底做好就能放入狗肉涮起來！
平常打火鍋，不是用雞湯做湯底，就是用骨頭湯做湯底，再加上一對湯料，火鍋底料就大功告成了。不過狗肉比較腥呢，需要放入多種材料去掉其膻味腥味，簡單的一鍋雞湯已經(jīng)不符合主旋律了。狗肉火鍋底料要咋樣做呢？記住香料是殺手锏。
香料們一個都不能少！小茴香，一點就夠，味道十分濃烈，能很好的掩蓋掉狗肉的味道，極好的。此外，八角、香葉、花椒、丁香、桂皮以及草果等都是女二號哦，放入這些底料，狗肉火鍋立馬活色生香。
調(diào)料們也是任重道遠。白酒、姜片、辣椒、黃酒、紹酒都能派上用場。將上面的香料們喝調(diào)料們放入鍋中煮香，倒入狗肉一起烹制，煮爛之后這些材料的味道能完美的滲入到狗肉當中，終于能安靜的當個吃貨了。
或許最好吃的臘狗肉，并不在只有美味的臘狗肉，還應該承載著一份美好的記憶。都說初戀是難忘的，對于回不去的舊時光，人們或許總是會不自覺想念。你心中最好吃的臘狗肉，或許是小時候背著爸媽偷偷吃的那塊臘狗肉。
做臘狗肉，似乎不需要技巧，看著父親做就看懂了。其步驟無外乎先烤狗肉，然后去掉內(nèi)臟和狗頭，而后切片，撒上鹽，用猛烈的柴火烘烤，這樣放上好幾天，香噴噴的臘狗肉就是完成了。這里主要是火候以及鹽的問題，鹽不能放多，火要夠大，無論是最初的燒狗肉，還是后來的烘烤狗肉，火燒、烘烤的時間都要恰到好處。
下面介紹臘狗肉的具體做法，一起來看看吧。
【臘狗肉】
食材：狗肉。
調(diào)料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。
步驟：
1、狗肉洗凈后，裝在小盤子里瀝干水分。
2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉腌制一下，撒上蔥花。
3、腌制2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬干，如果沒有太陽的話就用火熏干。
4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋里面上蒸2個小時，而后掛起來晾干基本上就做好了。
5、吃臘狗肉也簡單，炒一炒，倒入一些姜絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點就可以了哦。
人類對于美食的追其是無止境的，基本上能吃的都會吃，而且還會烹飪出獨特的味道，不浪費每一種大自然恩賜的食物。對于干鍋狗肉，最好的味道就是深藏在舌尖之處，從此要hold住嘴巴。從前窮逼的時候也是苦，連草根都不放過，相對于草根，偶爾吃點狗肉也是滿足了。下面貼出干鍋狗肉的做法，一起來看看吧。
【干鍋狗肉】
食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜。
調(diào)料：老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。
步驟：
1、熟狗肉切好片哦，裝在小碟子里備用。
2、姜、蔥、蒜洗凈哦，分別切段，切片以及拍扁。
3、蘿卜、芹菜以及洋蔥洗凈哦，都切片哈。
4、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接著倒入狗肉翻炒。
5、炒到差不多的時候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。
6、砂鍋一個，放入芹菜和蘿卜，將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面，加入適量的 水，小火慢燉半個小時。
7、最后大火收汁，放入雞精調(diào)味，撒上香菜就可以開吃了。
冬天吃狗肉，在廣東地區(qū)很多地方都深受大家的歡迎，尤其在廣西玉林一帶，更有夏至吃狗的習俗。但是人們在挑選狗肉的時候不了解怎樣的才是新鮮的，我們要如何挑選好狗肉，避免被坑呢？
1、要選擇正規(guī)的攤點，超市地方購買狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質(zhì)是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴?？纯蠢锩媸欠裼袣埩舻奈镔|(zhì)和藥物的異味。
5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會偏暗。