石榴

石榴皮果皮呈不規(guī)則的片狀或瓢狀，厚1.5至3毫米，外表面紅棕色，黃棕色或暗紅色，略有光澤，有棕色小點(diǎn)及多數(shù)疣狀突起。以皮厚，棕紅色者為佳。中國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。秋季果實(shí)成熟后收集果皮，洗凈，切小塊曬干，生用或炒炭用。果皮含鞣質(zhì)、樹脂、甘露醇、樹膠、沒食子酸及蘋果酸等。

石榴皮營(yíng)養(yǎng)分析：澀腸止遺止血止帶，殺蟲斂瘡。主治久瀉久痢，滑泄漏精，腸風(fēng)下血，崩漏帶下，蟲積腹痛，疥癬，瘡瘍，燙傷。炮制：根據(jù)煉制方法的不同，分為石榴皮、石榴皮炭。

石榴皮即取原藥材，除去雜質(zhì)，去凈殘留的內(nèi)瓤及種子，洗凈，切塊，干燥。石榴皮炭：取凈石榴皮塊，置熱鍋內(nèi)，用武火加熱，炒至表面呈黑色，內(nèi)部棕褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出涼透。炮制后的石榴皮貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防潮。石榴皮適合人群：痢疾積滯未清者慎服。

石榴皮食療作用：味酸、澀，溫。有小毒，歸大腸、腎經(jīng)。質(zhì)澀收斂。凡痢下赤白，日夜數(shù)行不減者，可與鍛龍骨等配伍。凡腸風(fēng)下血而屬熱者，可與側(cè)柏葉配伍。凡腸道蛔蟲，絳蟲腹痛者，可與檳榔等配伍。石榴皮的做法指導(dǎo)，該品作收澀宜炒用，作殺蟲宜生用。

石榴以它絢麗多彩的花朵聞名于世，特別是在春光逝去、花事闌珊的時(shí)節(jié)，嫣紅似火的石榴花便躍上枝頭，奪人眼目。大詩(shī)人杜牧曾這樣贊頌石榴花的艷紅：“一朵佳人玉釵上，只疑燒卻翠云鬟?！?/p>

石榴花，落葉灌木或小喬木石榴的花；為石榴屬植物，石榴樹干灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無(wú)頂芽。石榴花單葉對(duì)生或簇生，矩圓形或倒卵形，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數(shù)朵生于枝頂或葉腋，花萼鐘形，肉質(zhì)，先端6裂，表面光滑具臘質(zhì)，橙紅色，宿存。花瓣5～7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖等種植方法。其具有收斂止瀉，殺早等藥用價(jià)值，可做成炒石榴花等菜肴。

石榴于漢朝張騫由西域傳入中國(guó)后，因其花果美麗，口味酸甜，栽培容易，深受我國(guó)人民喜愛。它外表美觀，寓意吉祥，花色艷麗，如火一般的顏色，花開時(shí)節(jié)，滿樹紅火，中國(guó)人向來(lái)喜歡紅色，滿枝的石榴花象征中國(guó)人希望的那種繁榮美好、紅紅火火、多子多福的幸福生活，所以很多中國(guó)人都喜歡在自家庭院里種植一兩棵石榴，以祈求生活如石榴花般紅紅火火。

石榴樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，栽培易，所以石榴已成為目前很受歡迎的果樹品種。

石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)。 不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。石榴的藥用價(jià)值，據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習(xí)慣。所以，石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。石榴在全國(guó)部分地區(qū)有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽白籽糖石懷遠(yuǎn)榴，廣西胭脂紅石榴等。

石榴樹的花量很多，但落花落果嚴(yán)重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象較重。據(jù)山東省棗莊市嶧城區(qū)調(diào)查：石榴樹一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，最高株產(chǎn)可達(dá)50～100千克。

石榴是很多人喜歡食用的一種水果，酸甜可口深受大眾的喜愛。但是有很多人麻煩吃石榴，感覺怎么吃都不方便。今天小編就教大家如何巧妙的吃石榴，一起來(lái)看看吧。石榴怎么吃方便：

1、將從外面買回來(lái)石榴拿出來(lái)放在干凈的桌上。

2、那一一塊干凈的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴從中間切成兩半。

3、切開后，我們可以試著取出里面的果粒，真是相當(dāng)?shù)牟蝗菀装?，而且還是一顆一顆的，估計(jì)沒耐心的人最煩的就是吃石榴了。

4、這時(shí)候別急，先拿出事先準(zhǔn)備好的臉盆，倒入干凈的水，接著再把切開的石榴拿過來(lái)放入水中。

5、在水中把原來(lái)切成一般的石榴用力掰成兩半。

6、接著將石榴里面的果粒都慢慢的取出來(lái)，因?yàn)槭欠旁谒锏?，所以取的時(shí)候非常容易。

7、不一會(huì)而，全部的果粒就會(huì)取出來(lái)，沉在水底了。

8、接著，上面會(huì)浮著一些石榴里面的果衣，拿出另外一個(gè)盆，將水倒入進(jìn)去（別連果粒都一起到進(jìn)去）。

9、倒完后，再拿出一個(gè)盤子，把盆里面的果粒都拿出來(lái)，放到盤子里。

秋天到了 正是吃石榴的好時(shí)節(jié)，可是剝石榴是一個(gè)麻煩事。拿刀從中間一刀切開，會(huì)弄得滋水到處都是，看著影響食欲，用手剝，剝的一手的黃色，很難洗掉，還特別容易弄到衣服上。左邊也是喜歡吃石榴的，下面和大家介紹一個(gè)剝石榴的簡(jiǎn)單方法。

1、拿出一個(gè)石榴用水洗凈，在石榴的落花處往下7厘米處，橫切開。

2、將切開的石榴蓋拿掉，就會(huì)露出晶瑩剔透的石榴了， 仔細(xì)看一下 石榴的膜瓣是有一定的紋路的，沿著膜瓣的紋路用刀從上往下化開，大概劃6刀，輕輕用手用力掰開。

3、這樣一個(gè)石榴就被簡(jiǎn)單的掰成6瓣，輕輕送送的就可以把石榴很快的剝好，不會(huì)弄臟手指衣服。

4、將弄好的石榴放在盤子里，就大功告成了。

剝石榴的時(shí)候，稍微注意一下，在碗中，用手將石榴籽剝下，在碗中加入足夠的水，這樣石榴籽會(huì)沉到水底，而瓣膜會(huì)浮在水面上(剝石榴籽也可以在水里，這樣就不會(huì)弄臟你的工作臺(tái)了);吃的時(shí)候也要小心哈，不要沾到地毯上哦 。馬上就可以吃了呵，也可以密閉冷藏2-3天;放到榨汁機(jī)中榨汁也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，2個(gè)大石榴，一般可榨1杯果汁。

我們說(shuō)吃東西要有個(gè)量，不是什么都有可以多吃的，如果多吃了反而會(huì)造成相反的作用，那么對(duì)于像石榴這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果也會(huì)上火嗎？我們知道鮮食石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用，那么上火了會(huì)不會(huì)起到清熱解毒的作用呢？這是不正確的想法的，專家指出，石榴糖分大，多吃的話會(huì)引起上火，因此也要適量食用。并且石榴吃多了除了上火之外會(huì)上火，還令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口。

石榴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富多樣，含有蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，多數(shù)人都可以吃。每天吃半個(gè)到一個(gè)，都沒有問題。

但是便秘的人要吃就要先區(qū)分便秘的類型，因?yàn)榉裥詼厥諗浚捎谏匣?、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會(huì)加重便秘。

從另一個(gè)角度說(shuō)，石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對(duì)于氣虛無(wú)力排便的便秘人士來(lái)說(shuō)，番石榴吃多了更會(huì)加重排便的難度，使便秘更嚴(yán)重。

另外，番石榴特別是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

最后小編提醒一下大家，雖然石榴的好處多多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是真的不宜吃多，每天吃一兩個(gè)強(qiáng)身排毒養(yǎng)顏，但是多吃了會(huì)造成上火，一旦上火咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹這就不太好了。石榴雖好吃，但是不宜多吃。