鱈魚(yú)

鱈魚(yú)肝油和魚(yú)肝油，它們都是從魚(yú)類(lèi)的肝臟里面提取出油脂，經(jīng)過(guò)一定的處理除去腥味各種加工后變成小寶寶可以直接吃的魚(yú)肝油。雖然都是魚(yú)肝油，但是鱈魚(yú)肝油和魚(yú)肝油又是有大不同，鱈魚(yú)肝油是從鱈魚(yú)的肝里面提取出油脂的，而魚(yú)肝油則是一般的海魚(yú)的肝臟中提取出油脂。

鱈魚(yú)肝油。主要成分是維生素A、D3，以及DHA。吃鱈魚(yú)肝油能補(bǔ)充鈣，預(yù)防夜盲癥，還能調(diào)節(jié)大腦，促進(jìn)大腦發(fā)育。維生素D3，能幫助人體吸收鈣，所以即使在補(bǔ)充鱈魚(yú)肝油，也可以補(bǔ)充鈣的，不沖突。

魚(yú)肝油。魚(yú)肝油，會(huì)從鯊魚(yú)、鰩、大黃魚(yú)、鮐以及馬鲀的肝臟中提取出油脂，里面含有維生素A、D。補(bǔ)充魚(yú)肝油也可以補(bǔ)鈣，預(yù)防夜盲癥。

不過(guò)鱈魚(yú)生活在深海里面，吃的食物污染不會(huì)太多，油脂里面的成分沒(méi)有雜質(zhì)，純天然。不過(guò)魚(yú)肝油，一些魚(yú)類(lèi)可能會(huì)吃一些雜七雜八的食物，導(dǎo)致肝臟中含有的油脂不太純。

鱈魚(yú)，即使沒(méi)吃過(guò)，估計(jì)寶媽們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，鱈魚(yú)是一種深海魚(yú)，含有豐富的蛋白質(zhì)，不僅含有魚(yú)油、DHA、DPA，還有多種維生素。想給寶寶補(bǔ)充鈣的時(shí)候吃點(diǎn)鱈魚(yú)肝油不錯(cuò)哈。鱈魚(yú)肝油是從鱈魚(yú)的肝里面提取的油脂，維生素A、D3豐富，能給予小寶寶一定的營(yíng)養(yǎng)支持。

補(bǔ)充鈣。小寶寶成長(zhǎng)階段離不開(kāi)鈣哦，缺少鈣的話(huà)會(huì)影響骨骼以及身高發(fā)育的呢，想讓寶寶長(zhǎng)出一雙大長(zhǎng)腿，媽咪們記得給寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)鱈魚(yú)肝油哦。鱈魚(yú)肝油還有的維生素D能幫助小寶寶更好的吸收鈣呢，不擔(dān)心缺鈣個(gè)子矮。

養(yǎng)護(hù)眼睛。鱈魚(yú)肝油中含有豐富的維生素A，相信大家對(duì)維生素A都不陌生，吃胡蘿卜能預(yù)防夜盲癥，主要是胡蘿卜中含有維生素A，這種營(yíng)養(yǎng)元素能讓眼睛即使在黑暗的環(huán)境下都能不當(dāng)“瞎子”。

吃出機(jī)智大腦。鱈魚(yú)甘油中除了維生素A、D3、歐米伽3脂肪酸之外，還含有DHA、DPA，適當(dāng)吃點(diǎn)鱈魚(yú)肝油，分分鐘吃出機(jī)智最高大腦。

不知道寶媽們是否會(huì)疑問(wèn)到底吃鱈魚(yú)肝油的時(shí)候能不能補(bǔ)鈣呢，其實(shí)是可以的哈。鱈魚(yú)肝油含有的維生素D能幫助鈣吸收，所以補(bǔ)鈣和吃鱈魚(yú)肝油并不矛盾，一般人媽網(wǎng)百科不告訴他。

鱈魚(yú)的鮮美令人念念不忘，不過(guò)價(jià)格很高，而且國(guó)內(nèi)可能并沒(méi)有真正的鱈魚(yú)呢。不管怎樣，還是留給自己一個(gè)美好的想象，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢。不要以為如此高大上的食材很難找到完美的搭檔，其實(shí)茄子是個(gè)不錯(cuò)的小伙伴了。鱈魚(yú)燉茄子，將材料都洗干凈就可以下鍋了，下面貼出鱈魚(yú)燉茄子的做法，一起去看看吧。

【鱈魚(yú)燉茄子】

食材：鱈魚(yú)、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。

調(diào)料：燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。

步驟：

鱈魚(yú)解凍后，處理干凈控干水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。

鱈魚(yú)和茄子都裹上淀粉，然后放入油鍋里炸成金黃色，撈起。

準(zhǔn)備另一個(gè)鍋，倒入油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。

放入鱈魚(yú)和茄子，翻炒均勻，炒6分鐘左右，淋上燒烤汁，大火收汁就OK了。

鱈魚(yú)燉土豆，鮮美嫩滑的鱈魚(yú)，好吃根本停不下來(lái)哦，很鮮美，細(xì)細(xì)聞還有一種濃濃的香味，帶給你驚喜的味覺(jué)感受哦。土豆燉得松軟可口，即使不加調(diào)料，舉起叉子就能吃一整個(gè)呢。做鱈魚(yú)燉土豆其實(shí)也不需要加入太多的調(diào)料，想要豐富一下口感的話(huà)，鹽+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鱈魚(yú)和土豆的清香原汁原味哦。

【鱈魚(yú)燉土豆】

食材：鱈魚(yú)200克，茄子200克，蒜頭8瓣，姜片8克，蔥段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。

調(diào)料：燒烤汁80克，淀粉200克，鹽和胡椒粉適量，色拉油800克。

步驟：

1、鱈魚(yú)洗凈哦，切成一片片或者一粒粒，之后用鹽和胡椒粉腌制10分鐘，可以考慮滴入檸檬汁哈，味道更清香。

2、土豆洗凈后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鱈魚(yú)也裹上淀粉，將鱈魚(yú)和土豆都放入油鍋里炸成金黃色。

3、鍋里留點(diǎn)油，放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒，爆炒。

4、倒入鱈魚(yú)粒和土豆粒，均勻翻炒，然后放入燒烤汁，最后大火收汁就ok了。

有錢(qián)就是任性，得閑去高大上的餐廳點(diǎn)份鱈魚(yú)吃吃，補(bǔ)充一下蛋白質(zhì)啦，維生素啦，還有各種DHA等。又或者直接到超市買(mǎi)一塊回去，親自下廚做一桌美味的菜肴，原本是件很平常而幸福的事情，不過(guò)食品安全卻令這個(gè)美好的畫(huà)面變粉碎。

馬伊琍曾經(jīng)在微博上訴說(shuō)，自己的女兒因?yàn)槌运器L魚(yú)而并非鱈魚(yú)的油魚(yú)，然后就拉肚子了。對(duì)于母親來(lái)說(shuō)怎能容忍這樣的食物來(lái)傷害自己的心肝寶貝呢，于是矛頭直指食品安全問(wèn)題。不過(guò)事實(shí)似乎在告訴我們，國(guó)內(nèi)并沒(méi)有真正的鱈魚(yú)。

就連我們吃到的銀鱈魚(yú)，其實(shí)都并非科學(xué)意義上的鱈魚(yú)，有以下幾個(gè)區(qū)別。

科目不同。真鱈魚(yú)，也就是我們常說(shuō)的鱈魚(yú)，它是鱈魚(yú)目的，學(xué)名就叫鱈魚(yú)。銀鱈魚(yú)是鲉魚(yú)目，學(xué)名叫做裸蓋魚(yú)。鱈魚(yú)是生長(zhǎng)在零度一下的海域，銀鱈魚(yú)則是來(lái)自加拿大海域。鱈魚(yú)是頻臨滅絕的動(dòng)物，捕撈是被嚴(yán)格限制的，所以就算我們有機(jī)會(huì)買(mǎi)到真鱈魚(yú)，我們也不忍心吃。

脂肪含量。鱈魚(yú)的脂肪含量很低，和鯊魚(yú)一樣只有0.5%，真正的高蛋白低脂肪魚(yú)類(lèi)，吃飽飽不擔(dān)心消化不良。銀鱈魚(yú)的脂肪含量多，肝臟中有較多的維生素A和維生素D。

相同點(diǎn)：無(wú)論是真鱈魚(yú)還是銀鱈魚(yú)，它們的肉質(zhì)都是十分滑嫩的，很鮮美。吃起來(lái)有點(diǎn)像吃蟹肉的感覺(jué)，很鮮美，細(xì)嫩，聞起來(lái)有一種香香的味道。

LG和BB又在嫌棄每天都是那幾道菜？一個(gè)星期來(lái)來(lái)去去不是吃豬肉、排骨、青菜、雞肉就是各種豆類(lèi)，也是容易吃膩！媽網(wǎng)百科推薦一道鮮美下飯菜，BB和LG還說(shuō)什么說(shuō)！來(lái)試試番茄鱈魚(yú)吧，稍微留點(diǎn)湯汁用來(lái)?yè)骑埵菢O好的，又或者直接做成番茄鱈魚(yú)湯，嘴挑的寶貝們妥妥治服帖哈。

番茄稍稍洗凈，切開(kāi)之后直接下鍋哈，鱈魚(yú)解凍之后稍微洗凈就也放入鍋里熟，不用煮太久哈！如果要做成濃湯的話(huà)，建議先將番茄攪拌成成泥哈，做出來(lái)的番茄鱈魚(yú)濃湯更加鮮美哦。

【番茄鱈魚(yú)湯】

食材：鱈魚(yú)、番茄。

調(diào)料：鹽、胡椒粉。

步驟：

1、鱈魚(yú)室溫下解凍，然后放上鍋里蒸5分鐘左右，魚(yú)湯要留著哈。

2、番茄洗凈切塊，不用去皮的哈。

3、準(zhǔn)備鍋，倒入橄欖油，放入西紅柿翻炒一下，炒出汁液哈。

4、或者將西紅柿按壓榨汁，做成鮮西紅柿醬，然后放入鱈魚(yú)翻炒。

5、要輕輕的炒哈，然后倒入適量的開(kāi)水，再煮3-5分鐘就ok了。

6、最后加入鹽調(diào)味，也可以加點(diǎn)胡椒粉，美美的開(kāi)吃吧！