鱈魚肝油和魚肝油,它們都是從魚類的肝臟里面提取出油脂,經(jīng)過一定的處理除去腥味各種加工后變成小寶寶可以直接吃的魚肝油。雖然都是魚肝油,但是鱈魚肝油和魚肝油又是有大不同,鱈魚肝油是從鱈魚的肝里面提取出油脂的,而魚肝油則是一般的海魚的肝臟中提取出油脂。
鱈魚肝油。主要成分是維生素A、D3,以及DHA。吃鱈魚肝油能補(bǔ)充鈣,預(yù)防夜盲癥,還能調(diào)節(jié)大腦,促進(jìn)大腦發(fā)育。維生素D3,能幫助人體吸收鈣,所以即使在補(bǔ)充鱈魚肝油,也可以補(bǔ)充鈣的,不沖突。
魚肝油。魚肝油,會(huì)從鯊魚、鰩、大黃魚、鮐以及馬鲀的肝臟中提取出油脂,里面含有維生素A、D。補(bǔ)充魚肝油也可以補(bǔ)鈣,預(yù)防夜盲癥。
不過鱈魚生活在深海里面,吃的食物污染不會(huì)太多,油脂里面的成分沒有雜質(zhì),純天然。不過魚肝油,一些魚類可能會(huì)吃一些雜七雜八的食物,導(dǎo)致肝臟中含有的油脂不太純。
鱈魚,即使沒吃過,估計(jì)寶媽們都有聽說過,鱈魚是一種深海魚,含有豐富的蛋白質(zhì),不僅含有魚油、DHA、DPA,還有多種維生素。想給寶寶補(bǔ)充鈣的時(shí)候吃點(diǎn)鱈魚肝油不錯(cuò)哈。鱈魚肝油是從鱈魚的肝里面提取的油脂,維生素A、D3豐富,能給予小寶寶一定的營養(yǎng)支持。
補(bǔ)充鈣。小寶寶成長階段離不開鈣哦,缺少鈣的話會(huì)影響骨骼以及身高發(fā)育的呢,想讓寶寶長出一雙大長腿,媽咪們記得給寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)鱈魚肝油哦。鱈魚肝油還有的維生素D能幫助小寶寶更好的吸收鈣呢,不擔(dān)心缺鈣個(gè)子矮。
養(yǎng)護(hù)眼睛。鱈魚肝油中含有豐富的維生素A,相信大家對(duì)維生素A都不陌生,吃胡蘿卜能預(yù)防夜盲癥,主要是胡蘿卜中含有維生素A,這種營養(yǎng)元素能讓眼睛即使在黑暗的環(huán)境下都能不當(dāng)“瞎子”。
吃出機(jī)智大腦。鱈魚甘油中除了維生素A、D3、歐米伽3脂肪酸之外,還含有DHA、DPA,適當(dāng)吃點(diǎn)鱈魚肝油,分分鐘吃出機(jī)智最高大腦。
不知道寶媽們是否會(huì)疑問到底吃鱈魚肝油的時(shí)候能不能補(bǔ)鈣呢,其實(shí)是可以的哈。鱈魚肝油含有的維生素D能幫助鈣吸收,所以補(bǔ)鈣和吃鱈魚肝油并不矛盾,一般人媽網(wǎng)百科不告訴他。
鱈魚的鮮美令人念念不忘,不過價(jià)格很高,而且國內(nèi)可能并沒有真正的鱈魚呢。不管怎樣,還是留給自己一個(gè)美好的想象,萬一實(shí)現(xiàn)了呢。不要以為如此高大上的食材很難找到完美的搭檔,其實(shí)茄子是個(gè)不錯(cuò)的小伙伴了。鱈魚燉茄子,將材料都洗干凈就可以下鍋了,下面貼出鱈魚燉茄子的做法,一起去看看吧。
【鱈魚燉茄子】
食材:鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調(diào)料:燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟:
鱈魚解凍后,處理干凈控干水分,兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。
鱈魚和茄子都裹上淀粉,然后放入油鍋里炸成金黃色,撈起。
準(zhǔn)備另一個(gè)鍋,倒入油,放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。
放入鱈魚和茄子,翻炒均勻,炒6分鐘左右,淋上燒烤汁,大火收汁就OK了。
鱈魚燉土豆,鮮美嫩滑的鱈魚,好吃根本停不下來哦,很鮮美,細(xì)細(xì)聞還有一種濃濃的香味,帶給你驚喜的味覺感受哦。土豆燉得松軟可口,即使不加調(diào)料,舉起叉子就能吃一整個(gè)呢。做鱈魚燉土豆其實(shí)也不需要加入太多的調(diào)料,想要豐富一下口感的話,鹽+胡椒粉,就差不多了,更能感受到鱈魚和土豆的清香原汁原味哦。
【鱈魚燉土豆】
食材:鱈魚200克,茄子200克,蒜頭8瓣,姜片8克,蔥段8克,蒜蓉8克,朝天椒5克。
調(diào)料:燒烤汁80克,淀粉200克,鹽和胡椒粉適量,色拉油800克。
步驟:
1、鱈魚洗凈哦,切成一片片或者一粒粒,之后用鹽和胡椒粉腌制10分鐘,可以考慮滴入檸檬汁哈,味道更清香。
2、土豆洗凈后去掉皮,控干水分后裹上淀粉哈,鱈魚也裹上淀粉,將鱈魚和土豆都放入油鍋里炸成金黃色。
3、鍋里留點(diǎn)油,放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒,爆炒。
4、倒入鱈魚粒和土豆粒,均勻翻炒,然后放入燒烤汁,最后大火收汁就ok了。
有錢就是任性,得閑去高大上的餐廳點(diǎn)份鱈魚吃吃,補(bǔ)充一下蛋白質(zhì)啦,維生素啦,還有各種DHA等。又或者直接到超市買一塊回去,親自下廚做一桌美味的菜肴,原本是件很平常而幸福的事情,不過食品安全卻令這個(gè)美好的畫面變粉碎。
馬伊琍曾經(jīng)在微博上訴說,自己的女兒因?yàn)槌运器L魚而并非鱈魚的油魚,然后就拉肚子了。對(duì)于母親來說怎能容忍這樣的食物來傷害自己的心肝寶貝呢,于是矛頭直指食品安全問題。不過事實(shí)似乎在告訴我們,國內(nèi)并沒有真正的鱈魚。
就連我們吃到的銀鱈魚,其實(shí)都并非科學(xué)意義上的鱈魚,有以下幾個(gè)區(qū)別。
科目不同。真鱈魚,也就是我們常說的鱈魚,它是鱈魚目的,學(xué)名就叫鱈魚。銀鱈魚是鲉魚目,學(xué)名叫做裸蓋魚。鱈魚是生長在零度一下的海域,銀鱈魚則是來自加拿大海域。鱈魚是頻臨滅絕的動(dòng)物,捕撈是被嚴(yán)格限制的,所以就算我們有機(jī)會(huì)買到真鱈魚,我們也不忍心吃。
脂肪含量。鱈魚的脂肪含量很低,和鯊魚一樣只有0.5%,真正的高蛋白低脂肪魚類,吃飽飽不擔(dān)心消化不良。銀鱈魚的脂肪含量多,肝臟中有較多的維生素A和維生素D。
相同點(diǎn):無論是真鱈魚還是銀鱈魚,它們的肉質(zhì)都是十分滑嫩的,很鮮美。吃起來有點(diǎn)像吃蟹肉的感覺,很鮮美,細(xì)嫩,聞起來有一種香香的味道。
LG和BB又在嫌棄每天都是那幾道菜?一個(gè)星期來來去去不是吃豬肉、排骨、青菜、雞肉就是各種豆類,也是容易吃膩!媽網(wǎng)百科推薦一道鮮美下飯菜,BB和LG還說什么說!來試試番茄鱈魚吧,稍微留點(diǎn)湯汁用來撈飯是極好的,又或者直接做成番茄鱈魚湯,嘴挑的寶貝們妥妥治服帖哈。
番茄稍稍洗凈,切開之后直接下鍋哈,鱈魚解凍之后稍微洗凈就也放入鍋里熟,不用煮太久哈!如果要做成濃湯的話,建議先將番茄攪拌成成泥哈,做出來的番茄鱈魚濃湯更加鮮美哦。
【番茄鱈魚湯】
食材:鱈魚、番茄。
調(diào)料:鹽、胡椒粉。
步驟:
1、鱈魚室溫下解凍,然后放上鍋里蒸5分鐘左右,魚湯要留著哈。
2、番茄洗凈切塊,不用去皮的哈。
3、準(zhǔn)備鍋,倒入橄欖油,放入西紅柿翻炒一下,炒出汁液哈。
4、或者將西紅柿按壓榨汁,做成鮮西紅柿醬,然后放入鱈魚翻炒。
5、要輕輕的炒哈,然后倒入適量的開水,再煮3-5分鐘就ok了。
6、最后加入鹽調(diào)味,也可以加點(diǎn)胡椒粉,美美的開吃吧!