綠茶

綠茶作為中國的主要茶類之一，年產(chǎn)量在10萬噸左右，位居全國六大初制茶之首，常飲綠茶能防癌 ，降血脂和減肥 。那么孕婦是不是可以喝綠茶呢？懷孕的時候喝綠茶有哪些好處？又要注意什么？

懷孕是可以喝綠茶的。孕婦喝綠茶的好處有：

1、防止心腦血管疾病 。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

2、防癌。綠茶所含的成分---茶多酚及咖啡堿 ，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學(xué)協(xié)會總會發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過科學(xué)研究確認，茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿 、維生素C和維生素E；茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。正所謂： “止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官 劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌敘說，但由于當時科學(xué)不發(fā)達，將具有強烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點明是何種細菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。近代醫(yī)藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國科學(xué)家在2003年于《美國科學(xué)院學(xué)報》上報道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強五倍”。

4、增強免疫力。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、維生素C、芳香物等，能增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，從而抗衰老，增強免疫力。

那么準媽媽們在喝綠茶的時候需要注意什么呢？

1、 適量食用。這關(guān)乎到孕婦營養(yǎng)均衡的問題，綠茶雖好，但是準媽媽們不能單單只飲用這一種飲品。在懷孕期間最重要的就是營養(yǎng)均衡，因此準媽媽們什么都要吃一些。并且，再有營養(yǎng)的食物，吃多了也還是于身體不利。

2、 食材一定要是新鮮的。不新鮮的食材不僅沒營養(yǎng)，并且還會引起一些不良反應(yīng)，常人尚且如此，更何況孕婦？

綠茶經(jīng)科學(xué)大量研究證實，確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，都有一定的藥理功效。綠茶具體作用有：

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、防輻射

有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5、抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

6、美容護膚、防曬

有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、醒腦提神

有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

8、利尿解乏

有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9、緩解疲勞

綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

10、護齒明目

有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。在小學(xué)生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

11、降脂減肥

有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。

我們?nèi)粘Ｋ鹊木G茶，是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。按殺青和干燥方式不同又可分為以下幾類：

A、蒸青綠茶

用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質(zhì)特點是“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

B 、炒青綠茶

炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質(zhì)特點是條索緊結(jié)，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

C、烘青綠茶

烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

D、曬青綠茶

曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。

喝綠茶能減肥嗎？答案是明確的：可以！由于綠茶中大量的兒茶素，所以它能顯著減低內(nèi)臟脂肪的含量。飯后半小時左右喝兩杯綠茶，既不影響消化，又可以達到消滅脂肪的作用。

據(jù)國際權(quán)威學(xué)術(shù)雜志《肥胖》刊文介紹，科研人員分別對兩組小白鼠喂食相同的高脂肪食物，一組同時喂食綠茶，另一組不予喂食。最終結(jié)果顯示：

1、喂食綠茶的小鼠比不喂食綠茶的小鼠的體重增加量減少了45%，同時，喂食綠茶的小鼠的排泄物中所含的脂肪類成分增加了30%。這說明，綠茶一方面幫助減少脂肪的吸收，另一方面還提高了對脂肪的利用效率。

2、兩組小鼠的食量一直是相同的。這說明，小鼠的食欲并沒有因綠茶而受到影響。

3、本實驗中小鼠每天的綠茶食用量大約10杯左右，也有其它的一些研究顯示，即使是每天僅喝三兩杯，也能達到控制體重的效果。而一個正常人每天的飲用量大致也就在數(shù)杯至10杯之間。

完成該實驗的科學(xué)家Lambert進一步指出，雖然以上實驗數(shù)據(jù)是在老鼠身上得到的，但是跟人的情況也不會相差太多。目前有很多身材發(fā)福的中年人，又或者是愛美的女性，經(jīng)常是會通過節(jié)食或者鍛煉來控制體重，該項研究或許在一定程度上提醒了你，閑暇時，多喝幾杯綠茶代替其他飲品更有利于減肥。

綠茶粉，得益于綠茶的功效，但是以自身的使用便捷性而受寵多余綠茶，那你知道綠茶粉有什么樣的功效與作用么？這是本小結(jié)要跟大家說明的重點。

功效 一、堅固牙齒，口氣持久清新

你可以把綠茶粉當飲料天天喝，也甚至還能沾綠茶，再加一般牙膏混合后用來刷牙，不但對牙齒有很好的保健效果，更使口氣持久清新。

功效二、制作成面膜，美白功效很顯著

綠茶面膜具有美膚、去粉刺以及美白的效果。與同樣富含維生素C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會刺激皮膚。另外，綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養(yǎng)顏 潤膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。敷面前，必須先徹底清洗臉上的污垢，剛洗完澡作面膜效果更好。敷面后觸摸肌膚，會立即感到皮 膚很光滑。清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復(fù)。

功效三、溶解脂肪、消脂減肥

由于綠茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命C和茶堿能促進胃液分泌，有助消化與消脂等。可以加入優(yōu)酸乳、酸奶或蘋 果汁吃，對便秘、瘦身美體、減肥有促進作用。綠茶還可以增加體液營養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強化微血管循環(huán)，降低脂肪的沉積。

功效四、補充鈣質(zhì)和營養(yǎng)

乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并且有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達到節(jié)食效果，且還不會營養(yǎng)失衡。

功效五、抗氧化和鎮(zhèn)靜減輕疲勞

綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命Ｃ的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。

飲茶文化的歷史可以追溯到先秦時期，雖然現(xiàn)在的沖泡辦法被現(xiàn)代人簡約了很多，但是萬變不離其宗，基本遵循基本規(guī)則，接下來，小編為大家介紹一下。

1. 上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。

此法多適用于細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細嫩度極好的綠茶。這個辦法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶。

3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

上面各沖泡辦法出來的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好。如果茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。

要點：

1、看茶葉：

a.干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細嫩度、均整度和潔凈度。最后要湊近鼻子聞一聞。

.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無毫絮，芽葉情況等。C.最后看看底葉。

2、沖泡時間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時間的把握。這個需要反復(fù)練習(xí)，積累經(jīng)驗。

3、水溫：水溫的把握最難。因為我們不是做科學(xué)實驗，不可能品茶時，還帶上一個溫度計，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準確，效果越好。這個同樣需要反復(fù)練習(xí)，逐步熟練掌握，后面小編會針對溫度跟大家做詳細的講解。

綠茶的沖泡方法，什么樣的茶葉適合什么辦法，有什么辦法是你還沒嘗試的？趕緊動手試試吧。