綠茶

綠茶作為中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右，位居全國(guó)六大初制茶之首，常飲綠茶能防癌 ，降血脂和減肥 。那么孕婦是不是可以喝綠茶呢？懷孕的時(shí)候喝綠茶有哪些好處？又要注意什么？

懷孕是可以喝綠茶的。孕婦喝綠茶的好處有：

1、防止心腦血管疾病 。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因?yàn)椴枥锏姆宇?lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、氨基酸類(lèi)物質(zhì)、維生素類(lèi)物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

2、防癌。綠茶所含的成分---茶多酚及咖啡堿 ，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)總會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對(duì)皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿 、維生素C和維生素E；茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。正所謂： “止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官 劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類(lèi)似以茶解毒滅菌敘說(shuō)，但由于當(dāng)時(shí)科學(xué)不發(fā)達(dá)，將具有強(qiáng)烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱(chēng)為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點(diǎn)明是何種細(xì)菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實(shí)了的。近代醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，美國(guó)科學(xué)家在2003年于《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

4、增強(qiáng)免疫力。綠茶對(duì)人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、維生素C、芳香物等，能增強(qiáng)人體心肌活動(dòng)和血管的彈性，抑制動(dòng)脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，從而抗衰老，增強(qiáng)免疫力。

那么準(zhǔn)媽媽們?cè)诤染G茶的時(shí)候需要注意什么呢？

1、 適量食用。這關(guān)乎到孕婦營(yíng)養(yǎng)均衡的問(wèn)題，綠茶雖好，但是準(zhǔn)媽媽們不能單單只飲用這一種飲品。在懷孕期間最重要的就是營(yíng)養(yǎng)均衡，因此準(zhǔn)媽媽們什么都要吃一些。并且，再有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃多了也還是于身體不利。

2、 食材一定要是新鮮的。不新鮮的食材不僅沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，并且還會(huì)引起一些不良反應(yīng)，常人尚且如此，更何況孕婦？

綠茶經(jīng)科學(xué)大量研究證實(shí)，確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，都有一定的藥理功效。綠茶具體作用有：

1、抗衰老

有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、抑疾病

有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3、抗致癌

有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、防輻射

有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5、抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

6、美容護(hù)膚、防曬

有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

7、醒腦提神

有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。

8、利尿解乏

有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9、緩解疲勞

綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺(jué)。

10、護(hù)齒明目

有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

11、降脂減肥

有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。

我們?nèi)粘Ｋ鹊木G茶，是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。按殺青和干燥方式不同又可分為以下幾類(lèi)：

A、蒸青綠茶

用蒸汽殺青而 成的綠茶稱(chēng)之為蒸青綠茶。其品質(zhì)特點(diǎn)是“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。

B 、炒青綠茶

炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類(lèi)。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱(chēng)為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱(chēng)為珠茶。扁炒青又稱(chēng)為扁形茶。長(zhǎng)炒青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點(diǎn)。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

C、烘青綠茶

烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱(chēng)之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

D、曬青綠茶

曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。

喝綠茶能減肥嗎？答案是明確的：可以！由于綠茶中大量的兒茶素，所以它能顯著減低內(nèi)臟脂肪的含量。飯后半小時(shí)左右喝兩杯綠茶，既不影響消化，又可以達(dá)到消滅脂肪的作用。

據(jù)國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)雜志《肥胖》刊文介紹，科研人員分別對(duì)兩組小白鼠喂食相同的高脂肪食物，一組同時(shí)喂食綠茶，另一組不予喂食。最終結(jié)果顯示：

1、喂食綠茶的小鼠比不喂食綠茶的小鼠的體重增加量減少了45%，同時(shí)，喂食綠茶的小鼠的排泄物中所含的脂肪類(lèi)成分增加了30%。這說(shuō)明，綠茶一方面幫助減少脂肪的吸收，另一方面還提高了對(duì)脂肪的利用效率。

2、兩組小鼠的食量一直是相同的。這說(shuō)明，小鼠的食欲并沒(méi)有因綠茶而受到影響。

3、本實(shí)驗(yàn)中小鼠每天的綠茶食用量大約10杯左右，也有其它的一些研究顯示，即使是每天僅喝三兩杯，也能達(dá)到控制體重的效果。而一個(gè)正常人每天的飲用量大致也就在數(shù)杯至10杯之間。

完成該實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家Lambert進(jìn)一步指出，雖然以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是在老鼠身上得到的，但是跟人的情況也不會(huì)相差太多。目前有很多身材發(fā)福的中年人，又或者是愛(ài)美的女性，經(jīng)常是會(huì)通過(guò)節(jié)食或者鍛煉來(lái)控制體重，該項(xiàng)研究或許在一定程度上提醒了你，閑暇時(shí)，多喝幾杯綠茶代替其他飲品更有利于減肥。

綠茶粉，得益于綠茶的功效，但是以自身的使用便捷性而受寵多余綠茶，那你知道綠茶粉有什么樣的功效與作用么？這是本小結(jié)要跟大家說(shuō)明的重點(diǎn)。

功效 一、堅(jiān)固牙齒，口氣持久清新

你可以把綠茶粉當(dāng)飲料天天喝，也甚至還能沾綠茶，再加一般牙膏混合后用來(lái)刷牙，不但對(duì)牙齒有很好的保健效果，更使口氣持久清新。

功效二、制作成面膜，美白功效很顯著

綠茶面膜具有美膚、去粉刺以及美白的效果。與同樣富含維生素C的檸檬相比，綠茶不含酸性，不會(huì)刺激皮膚。另外，綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養(yǎng)顏 潤(rùn)膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對(duì)粉刺化膿也有特效。敷面前，必須先徹底清洗臉上的污垢，剛洗完澡作面膜效果更好。敷面后觸摸肌膚，會(huì)立即感到皮 膚很光滑。清潔皮膚、補(bǔ)水控油、淡化痘印、促進(jìn)皮膚損傷恢復(fù)。

功效三、溶解脂肪、消脂減肥

由于綠茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命C和茶堿能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂等?？梢约尤雰?yōu)酸乳、酸奶或蘋(píng) 果汁吃，對(duì)便秘、瘦身美體、減肥有促進(jìn)作用。綠茶還可以增加體液營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)，降低脂肪的沉積。

功效四、補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)

乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并且有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補(bǔ)充人體每日所需；在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達(dá)到節(jié)食效果，且還不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

功效五、抗氧化和鎮(zhèn)靜減輕疲勞

綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類(lèi)黃酮，其中的類(lèi)黃酮能增強(qiáng)維他命Ｃ的抗氧化功效，這種類(lèi)黃酮也是珍貴營(yíng)養(yǎng)品，所以它對(duì)維持皮膚美白，可謂是有珍品級(jí)的效果。

飲茶文化的歷史可以追溯到先秦時(shí)期，雖然現(xiàn)在的沖泡辦法被現(xiàn)代人簡(jiǎn)約了很多，但是萬(wàn)變不離其宗，基本遵循基本規(guī)則，接下來(lái)，小編為大家介紹一下。

1. 上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。

此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。這個(gè)辦法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。

2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶。

3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

上面各沖泡辦法出來(lái)的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會(huì)比較好。如果茶葉在茶湯中浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會(huì)變差。

要點(diǎn)：

1、看茶葉：

a.干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時(shí)的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類(lèi)別，更要著重觀察判斷茶葉的細(xì)嫩度、均整度和潔凈度。最后要湊近鼻子聞一聞。

.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無(wú)毫絮，芽葉情況等。C.最后看看底葉。

2、沖泡時(shí)間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時(shí)間的把握。這個(gè)需要反復(fù)練習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)。

3、水溫：水溫的把握最難。因?yàn)槲覀儾皇亲隹茖W(xué)實(shí)驗(yàn)，不可能品茶時(shí)，還帶上一個(gè)溫度計(jì)，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準(zhǔn)確，效果越好。這個(gè)同樣需要反復(fù)練習(xí)，逐步熟練掌握，后面小編會(huì)針對(duì)溫度跟大家做詳細(xì)的講解。

綠茶的沖泡方法，什么樣的茶葉適合什么辦法，有什么辦法是你還沒(méi)嘗試的？趕緊動(dòng)手試試吧。