切糕
如今的新疆切糕已被譽(yù)為“糕富帥”的象征，拋棄那些不良的負(fù)面影響，新疆切糕的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅(jiān)果制作而成，堅(jiān)果的營養(yǎng)成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎么制作出來的？下面我們一起來學(xué)一下新疆切糕的做法。學(xué)會(huì)了自己做著吃就不用花高價(jià)買那么昂貴的切糕了。
新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會(huì)用甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
新疆切糕的做法：
1、準(zhǔn)備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
2、準(zhǔn)備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等
3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進(jìn)一個(gè)很結(jié)實(shí)的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找?guī)讉€(gè)胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實(shí)，水份也隨著木槽底部的細(xì)縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結(jié)實(shí)的切糕就誕生了。
如今的新疆切糕已被譽(yù)為“糕富帥”的象征，拋棄那些不良的負(fù)面影響，新疆切糕的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅(jiān)果制作而成，堅(jiān)果的營養(yǎng)成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎么制作出來的？下面我們一起來學(xué)一下新疆切糕的做法。學(xué)會(huì)了自己做著吃就不用花高價(jià)買那么昂貴的切糕了。
新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會(huì)用甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。
新疆切糕的做法：
1、準(zhǔn)備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
2、準(zhǔn)備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等
3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進(jìn)一個(gè)很結(jié)實(shí)的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找?guī)讉€(gè)胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實(shí)，水份也隨著木槽底部的細(xì)縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結(jié)實(shí)的切糕就誕生了。
走在北京的大街小巷里，你經(jīng)常會(huì)聽到聲音特別且具有辨別性的“賣切糕”叫賣聲。切糕除了是指新疆的瑪仁糖外，我國北方漢族也有一種小吃叫切糕。北京切糕由糯米或黃米面制成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，因此也叫做切糕。賣切糕者一般都會(huì)走街串巷在胡同中售賣，用一個(gè)小稱來計(jì)算切糕的分量。北京的切糕可沒有新疆切糕那么高大上，固然價(jià)格也便宜很多。這種親民的小吃是怎么制作而成的？下面我們一起來看看北京切糕的做法。
北京切糕的做法
主要材料：糯米，紅棗適量，白糖適量
做法步驟：
1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個(gè)小時(shí)。糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出。
2、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續(xù)蒸制20分鐘。
3、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個(gè)保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實(shí)。
4、再鋪上一層棗，按壓實(shí)。再鋪上一層糯米，壓實(shí)。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個(gè)小時(shí)。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
“寧愿坐在切糕車上哭，也不要坐在寶馬車上笑”，新時(shí)代擇偶的標(biāo)準(zhǔn)就是“糕富帥”。2012年，各式各樣的切糕用語在網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地，網(wǎng)絡(luò)用語“切糕是什么意思”也跟著火起來。下面我們一起來了解下切糕是什么意思。
2012年12月3日，湖南岳陽村民凌某在購買核桃仁糖果時(shí)，因語言溝通不暢造成誤會(huì)，引發(fā)群體毆打事件，造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。12月3日10點(diǎn)21分，岳陽公安警事在微博發(fā)布了一條警情快報(bào)：“村民凌某在購買新疆人核桃仁糖果時(shí)，因語言溝通不暢造成誤會(huì)，雙方口角導(dǎo)致肢體沖突引發(fā)群體毆打事件。事件造成二人輕傷，損壞核桃仁糖果約16萬。加損壞的摩托車和受傷人員共計(jì)20萬。目前平江公安天岳派出所將凌某刑事拘留，十六名新疆人員財(cái)物得到賠償并被遣返回疆?！痹撐⒉┌l(fā)布后引發(fā)網(wǎng)友熱議，微博中所提到的16萬核桃仁糖果就是傳說中的切糕。
除了湖南岳陽添加切糕事件后，不少網(wǎng)友在網(wǎng)上紛紛吐槽切糕的強(qiáng)買強(qiáng)賣和昂貴價(jià)格等問題，事件越演越烈。不少網(wǎng)友調(diào)侃說：“這是一個(gè)寶馬車撞翻切糕車后，寶馬車主棄車逃逸的年代”、“現(xiàn)在看一個(gè)國家的財(cái)力，不是看黃金儲(chǔ)備，而是看切糕儲(chǔ)備”等等，部分網(wǎng)友看到后不解，紛紛疑問“切糕是什么意思”，而這里的切糕就是指新疆切糕，也就是新疆地區(qū)所說的瑪仁糖。