孕婦補(bǔ)硒

大米、小米、面食等主糧含有豐富的硒，主糧是人體每天必須攝入，而且其他肉類蔬菜中也含有一定量的硒，所以日常的膳食一般能維持人體對(duì)于硒的需求量。那么孕婦要補(bǔ)硒嗎？

孕婦在懷孕期間應(yīng)該適量補(bǔ)充硒。孕婦補(bǔ)硒不僅可以預(yù)防妊高癥、流產(chǎn)等癥狀，而且還能減少畸形寶寶出現(xiàn)的幾率等。孕婦補(bǔ)硒具有重要的作用，具體如下：

1、美國(guó)醫(yī)學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)硒具有降低孕婦血壓、消除水腫、改善血管癥狀、預(yù)防和治療妊娠高血壓癥、抑制婦科腫瘤的惡變等作用。

2、孕婦補(bǔ)硒還能預(yù)防胎兒致畸。硒能對(duì)抗汞、鉛、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止鎘引起胎盤壞死。

3、嬰兒出生時(shí)，血硒水平很低，需及時(shí)從母乳中攝取大量的硒以保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，妊娠期和哺乳期婦女應(yīng)該每日補(bǔ)充適量的硒，孕婦補(bǔ)硒呢過預(yù)防新生兒的營(yíng)養(yǎng)阻滯和保證大腦的正常發(fā)育。

4、孕婦補(bǔ)硒能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，可提高人體對(duì)抗輻射的能力。

5、硒通過谷広甘肽氧化物酶發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，能對(duì)抗活性氧和自由基氧化細(xì)胞膜所產(chǎn)生的種種損害，干擾核酸、蛋白質(zhì)、粘多糖及酶的合成及代謝，直接影響細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖、遺傳等，從而保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、通透性、使機(jī)體的生命活動(dòng)正常進(jìn)行。

硒是人體必需的十五種營(yíng)養(yǎng)素之一，更是孕婦懷孕期間不可缺少的微量元素。孕婦妊娠期間不成適量的硒能避免妊娠期一些并發(fā)癥的發(fā)生，還能保障胎兒的健康成長(zhǎng)。孕婦怎么補(bǔ)硒？孕婦補(bǔ)硒的方法主要以食補(bǔ)為主。

硒主要存在于天然食物中，根據(jù)中外科學(xué)工作者對(duì)食物含硒量的測(cè)定數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律：蛋白質(zhì)高的食品含硒量>蛋白質(zhì)低的食品，其順序?yàn)閯?dòng)物臟器>海產(chǎn)品>魚>蛋>肉>蔬菜>水果。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以孕婦補(bǔ)硒可多食用豬肉。另外，紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。紫莧菜補(bǔ)硒抗輻射的功效非常不錯(cuò)，孕婦可以多吃點(diǎn)來補(bǔ)硒，另外動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以孕婦補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補(bǔ)硒方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品同時(shí)多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進(jìn)硒的吸收。

胡蘿卜炒豬腰

原料：豬腰2個(gè)，泡發(fā)黑木耳適量，胡蘿卜適量，老抽半勺，香醋1/3勺，料酒1勺，水淀粉3勺，蒜片適量，小蔥適量

1、豬腰子洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。

2、將豬腰打麥穗花刀。

3、打好花刀的腰子，切成菱形長(zhǎng)條。

4、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。

5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。

6、將老抽半勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。

7、鍋置火上加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。

8、將過油后的腰花控油待用。

9、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

10、鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。

豬腰含硒量非常豐富，胡蘿卜也含有一定量的硒元素，兩者搭配烹飪，不僅味道鮮美，而且一次滿足孕婦對(duì)硒一整天的需求量。

蘑菇炒肉片

蘑菇適量，豬肉適量，食鹽適量，醬油適量，料酒適量，淀粉適量，植物油適量，小蔥適量，做法：

1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘。

2、蘑菇洗干凈，切片。一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的蘑菇就可以了。

3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。

4.、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。

蘑菇和豬肉都是含硒量比較高的食物，也是日常常見的食材，兩者搭配烹飪，既能很好地補(bǔ)硒，而且做法簡(jiǎn)單。

孕媽媽在孕期需要充足的營(yíng)養(yǎng)，每天都需要補(bǔ)充適量的硒，那么到底多少量的硒才能滿足孕媽媽的需求呢？我國(guó)研究人員根據(jù)我們的膳食習(xí)慣，建議每天400微克硒為最大安全膳食攝入量，對(duì)于孕期的準(zhǔn)媽媽來說，每日硒攝入量在50-200微克是安全的。那么我們要如何判斷硒的含量呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就指出，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克，這樣大家更加明了了吧。

孕婦適量補(bǔ)硒對(duì)自己和胎兒都有很大的好處，可是妊娠期是一個(gè)特殊的時(shí)期，孕婦補(bǔ)硒一定要慎重，孕婦補(bǔ)硒時(shí)要注意以下事項(xiàng)：

1、補(bǔ)硒適量有益，超量有害。孕婦補(bǔ)硒雖然很重要，但是不能盲目進(jìn)補(bǔ)，盲目補(bǔ)硒可能會(huì)對(duì)身體造成副作用。正所謂"缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔"。

2、含硒較多的食物主要集中與海產(chǎn)品和肉類(特別是動(dòng)物的腎臟)。像大米、谷類、菌類等也都是不錯(cuò)的選擇，相比水果中含硒就普遍較少。雖然海產(chǎn)品中含硒量高，可是現(xiàn)在的海產(chǎn)品很多含有重金屬，所以孕婦最好少吃。

3、食品中硒含量高并不等于人對(duì)其吸收就高。一般情況下，人對(duì)菌類有機(jī)硒的利用率比較高，可以達(dá)到70%-90%左右，而對(duì)魚類和谷物所含的硒利用率就較低，僅有70%左右。因此，硒的正確攝取方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。

4、補(bǔ)硒時(shí)要多吃水果和蔬菜等，因?yàn)樗鼈兯缓木S生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營(yíng)養(yǎng)素有相互的作用。

孕婦缺硒會(huì)對(duì)自身身體和胎兒的發(fā)育都會(huì)產(chǎn)生一定危害，孕婦缺硒的危害如下：

1、硒能激活體液免疫，提高免疫功能，對(duì)抗汞、鉛、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止鎘引起胎盤壞死。而缺硒會(huì)使胚胎發(fā)育不良、畸形。

2、胚胎及胎兒缺硒谷胱甘肽過氧化物酶活性降低，脂代謝紊亂，抗自由基的能力減弱，自身保護(hù)機(jī)制降低，造成胚胎發(fā)育受阻。這可能是胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩的原因。

3、孕婦缺硒會(huì)使新生兒尤其是早產(chǎn)兒可能發(fā)生溶血性貧血。

4、孕婦缺硒會(huì)影響體內(nèi)甲狀腺激素的代謝，并引起胎兒遺傳基因的突變，會(huì)導(dǎo)致小兒先天愚型危害甚多。

5、孕婦缺硒會(huì)免疫能力下降，從而容易受到細(xì)菌的感染引起身體不適。

6、缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良，染色體損害。

7、孕婦缺硒容易引起妊娠高血壓癥和先兆子癇的癥狀。