水蜜桃的熱量

相信喜歡吃桃子的朋友不在少數(shù)，但是甜甜的水蜜桃會(huì)不會(huì)熱量爆表呢？它的熱量到底是多少呢？我們一起來看一下。

其實(shí)水蜜桃是典型的低膽固醇，低鈉鹽和低飽和脂肪酸的健康食品，每一百克水蜜桃中的脂肪總量才0.2克左右。桃的熱量比蘋果還低，一個(gè)中等蘋果熱量有55卡，而一個(gè)大的桃子熱量?jī)H有45卡。

民間有俗語道：“桃飽人，杏傷人”，這說明桃子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還富含膳食纖維，所以吃后會(huì)有飽腹感，屬減肥佳品。無論是保養(yǎng)、美容、還是減肥，都離不開大量的生鮮水果。而水蜜桃可以說是其中的佼佼者，除了富含大量的維生素和膳食纖維有利于美容養(yǎng)顏外，它的低熱量也使你既飽口福，又纖身段！

但是大家要記住，凡事都要適量，雖然水蜜桃的熱量并不高，但是吃多了容易上火，李時(shí)珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”，所以網(wǎng)上所推崇的所謂“水蜜桃減肥法”并不科學(xué)，大家一定要理智對(duì)待。

水蜜桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等 成分。其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。

桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。

桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

水蜜桃含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽(yù)。

中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價(jià)值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后對(duì)人體有諸多好處。

1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時(shí)桃花能導(dǎo)瀉，而對(duì)腸壁無刺激作用。

2、水蜜桃能抗貧血，促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。

3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對(duì)癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物，分別對(duì)改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質(zhì)，水解后對(duì)呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈，促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對(duì)肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加，促使膽汁分泌。

水蜜桃是一種能養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸止渴的水果，很多都喜歡吃的，價(jià)格也適中，有時(shí)候我們買回來可能一下子吃不完，這就需要我們有保存的技巧了，否則就會(huì)爛掉的。

水蜜桃是嬌嫩的高單價(jià)水果，它不耐久藏，也不能隨意碰撞，大家都以為水果新鮮剛摘的好吃，水蜜桃是例外，最好當(dāng)天采摘之后隔天吃，為了預(yù)防旅途巔簸，應(yīng)選購七、八分熟的程度為佳，水蜜桃上的絨毛有保護(hù)作用，還沒有吃以前不要把它洗掉，裝箱時(shí)更要輕拿輕放才不會(huì)摔壞。

如果買來的水果正熟，1～2天內(nèi)會(huì)吃掉，只要放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。

通常水蜜桃買回家后，不將萼拔出，可以延長(zhǎng)水蜜桃的保鮮期限。二到三天內(nèi)不吃完的，可以把外盒拿掉，將水蜜桃及保力龍（通常叫“泡沫塑料”。）一起放進(jìn)冰箱冷藏，大約可以保存一個(gè)星期。一旦碰到水，水蜜桃的保存期限會(huì)縮短在一天以內(nèi)，所以千萬不要先洗一洗之后再拿到冰箱冰起來。

水蜜桃保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了，大家最好要早點(diǎn)吃掉為好。

很多人都覺得水蜜桃只是一種水果，吃法也比較單一，如果你也是這么認(rèn)為，那就錯(cuò)啦，其實(shí)水蜜桃還可以用來做菜。這樣不僅可以給菜增添蜜桃的清香，還可以給整個(gè)菜增添更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

材料：

主料：罐頭或新鮮桃子2個(gè)，低筋面粉50克，

輔料：奶油50克，牛奶250cc，鮮奶油50cc，

調(diào)料：蛋3個(gè)，糖100克，檸檬汁30cc

做法：

(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。

(2)蛋打散和（1）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉過篩后備用。

(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉攪成面糊，再加入奶油拌勻。最后將剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。

(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以攝氏170度預(yù)熱的烤箱，烤30~40分鐘?？竞煤?，可在表面薄撒一層細(xì)砂糖增加美觀。

如果你也是水蜜桃的忠實(shí)愛好者，不妨在家嘗試一下這道菜，不僅口味獨(dú)特，而且充滿濃濃的法式浪漫風(fēng)情。