魚(yú)膠原蛋白
膠原蛋白一直以來(lái)都是美容界的熱門，在各種各樣的保健食品充斥的現(xiàn)在，補(bǔ)充膠原蛋白是很多女性朋友所關(guān)注的事情。其中有一種叫做魚(yú)膠原蛋白，那么魚(yú)膠原蛋白是什么呢？
魚(yú)膠原蛋白（多肽）主要是從羅非魚(yú)、鱈魚(yú)新鮮皮、魚(yú)鱗中通過(guò)生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為I型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種氨基酸，分子量在2000～5000D長(zhǎng)度之間，具有很高的消化吸收性，本產(chǎn)品在水溶液中的熱穩(wěn)定性極好，與人體皮膚有極好的親和性，能夠很好的發(fā)揮其滲透、保濕、修復(fù)等功能。
魚(yú)膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚(yú)類的膠原蛋白主要來(lái)源于深海魚(yú)類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚(yú)翅來(lái)滋養(yǎng)皮膚確實(shí)是有科學(xué)道理的。
此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來(lái)，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。
市場(chǎng)上的膠原蛋白的保健食品有許多種，其中要以魚(yú)膠原蛋白最為受歡迎了。在所以的膠原蛋白里，魚(yú)膠原蛋白的效果最好。那么魚(yú)膠原蛋白的作用有哪些呢？
1、關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑劑
骨關(guān)節(jié)炎是因?yàn)楣堑挠袡C(jī)質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的主要病癥之一，亦稱退行性關(guān)節(jié)炎。其原因在于人體隨著年齡增長(zhǎng)，機(jī)體器官功能退化，生成膠原蛋白的能力不足。軟骨對(duì)關(guān)節(jié)有著重要的緩沖作用，關(guān)節(jié)是被柔韌性的軟骨覆蓋。而軟骨的50%是膠原蛋白。
2、強(qiáng)韌骨骼
當(dāng)人體缺乏膠原蛋白時(shí)，則不易固定鈣質(zhì)，因此鈣流失的情況就無(wú)法得到改善，進(jìn)而影響到骨質(zhì)密度而造成骨質(zhì)疏松的情形發(fā)生。因此，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充人體必然會(huì)流失掉的膠原蛋白，以容納鈣質(zhì)等無(wú)機(jī)及有機(jī)物質(zhì)，必將有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生或發(fā)病后的受傷部位的愈合。
3、促進(jìn)人體新陳代謝
膠原蛋白對(duì)于維持人體正常生理功能，保持生命活力，延緩衰老具有重要意義?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)分布在全身的膠原蛋白有13種以上，不同的種類分布在各器官和內(nèi)臟，起到不同的作用。人體衰老引起的各種癥狀，是膠原蛋白新陳代謝衰退的表現(xiàn)，所以激發(fā)膠原蛋白的新陳代謝是非常重要的。
4、血管的保護(hù)傘
膠原蛋白是維持血管彈性物質(zhì)的組成成分，膠原蛋白會(huì)包圍在血管壁周圍，給血管壁一層保護(hù)衣，增加血管彈性。膠原蛋白不足，會(huì)導(dǎo)致血管的老化、變硬，會(huì)失去柔韌性和彈性，容易引起動(dòng)脈硬化和高血壓等?？诜z原蛋白可快速有效的增加血管壁的彈性，防止動(dòng)脈硬化等疾病。
5、改善便秘
膠原蛋白在杯狀細(xì)胞的作用下，吸引血液中的水分和電解質(zhì)，交換生成粘膜下層和粘膜肌層組織，該組織營(yíng)養(yǎng)得到補(bǔ)充，就會(huì)發(fā)揮其親水功能，使組織含水充盈，以滋養(yǎng)腸道壁平滑肌，使糞便通過(guò)腸道的時(shí)間縮短，從而避免腸道對(duì)糞便水份的過(guò)度吸收，以達(dá)到潤(rùn)腸通便，改善便秘的目的。
6、提高免疫力
膠原蛋白是重要的營(yíng)養(yǎng)源。含有豐富的、尤其是人體無(wú)法合成的氨基酸，經(jīng)常適量補(bǔ)充膠原蛋白，有助于強(qiáng)化各組織器官功能，提升人體免疫力。如可以增加細(xì)胞增殖，鞏固眼角膜縫橫層排列正常，強(qiáng)化內(nèi)臟功能保護(hù)肝臟、活化肝細(xì)胞，保護(hù)肝臟細(xì)胞促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)乳汁分泌，抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移等。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人總是坐在電腦邊上班，長(zhǎng)期的輻射會(huì)給人們的身體造成相當(dāng)嚴(yán)重的營(yíng)銷，甚至還會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，此時(shí)服用膠原蛋白就是一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用。那么，魚(yú)膠原蛋白哪個(gè)牌子好，怎樣分辨好壞呢？
1、看品牌
又要膠原蛋白的風(fēng)靡，很多不法商家為了牟取暴力，以小作坊形式生產(chǎn)加工膠原蛋白，這樣的膠原蛋白品種無(wú)法保證。選擇時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)品牌，品牌企業(yè)生產(chǎn)的膠原蛋白粉質(zhì)量可以得到保障，即使有一些小問(wèn)題，也可以十分方便的與生產(chǎn)及銷售方溝通。
2、看原料
一般深海魚(yú)的來(lái)源，都是指魚(yú)皮，深海魚(yú)是不能單獨(dú)加工得到魚(yú)鱗的。由于膠原蛋白的提取加工水平受限制，豬牛真皮組織中的提取的膠原蛋白帶有脂肪，長(zhǎng)期服用此種膠原蛋白會(huì)發(fā)胖，美膚效果不明顯。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在市面上比較好的膠原蛋白粉均是采用深海魚(yú)皮作為提取膠原蛋白的原材料，保證膠原蛋白安全易吸收。
3、看分子量
膠原蛋白最利于人體吸收的分子量是3000DA，高于這個(gè)分子量的膠原蛋白進(jìn)入人體后還來(lái)不及吸收就被派出；低于這個(gè)分子量的建議蛋白人體也不能完全，只有在3000DA左右 量最適合人體吸收。
4、看粉末顆粒
粉末顆粒細(xì)膩均勻，沒(méi)有板結(jié)、固塊，色澤呈純正的乳白色最好。顏色過(guò)暗可能是原料不夠純正，過(guò)白則可能經(jīng)過(guò)漂白。
5、看水溶性。
用25度至75度的溫水沖泡膠原蛋白粉，好的膠原蛋白粉沖泡后是透明的，有淡淡的魚(yú)腥味，溶解非常迅速。劣質(zhì)膠原蛋白溶解在水中溶解速度慢，溶后水呈渾濁狀態(tài)，有難聞的腥臭味。
時(shí)下，膠原蛋白已經(jīng)成為最熱門的美容新名詞，很多女性對(duì)于補(bǔ)充膠原蛋白都是很看重的事情。膠原蛋白也確實(shí)是人體比較重要的蛋白質(zhì)。那么魚(yú)膠原蛋白的適宜人群有哪些呢？
1、18歲以上，水、油分泌不平衡 毛孔粗大 被黑頭、痘印困擾、缺水怕衰老的女性/男性。
2、30歲以上，尤其是生育過(guò)后的女性 皮膚松弛無(wú)彈性 眼睛周圍開(kāi)始出現(xiàn)皺紋
皮膚粗糙、暗黃等怕衰老者。
3、使用電腦一族：電腦輻射導(dǎo)致皮膚暗啞無(wú)光澤 膠原蛋白有良好的補(bǔ)水性和抗輻射作用。
4、長(zhǎng)期吸煙的男性/女性：吸煙會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)基質(zhì)金屬蛋白醇的增多 這種物質(zhì)會(huì)對(duì)膠原蛋白有很大的破壞 造成皮膚干燥 對(duì)吸煙者來(lái)說(shuō) 補(bǔ)充膠原蛋白尤為重要。
5、工作壓力大 經(jīng)常熬夜的女性/男性 缺乏充足的睡眠 皮膚干燥 細(xì)紋、黑眼圈嚴(yán)重 需要補(bǔ)充膠原蛋白調(diào)理 以促進(jìn)微循環(huán)、增加肌膚水潤(rùn)度等。
6、40-50歲的更年期女性 女性更年期期間 膠原蛋白大量流失 膚色不均 皺紋加深。
7、需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的老年人 膠原蛋白可以加強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收 預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
補(bǔ)充膠原蛋白的方式有許多中，其中口服食物就是一種比較方便簡(jiǎn)單的辦法，很多人都知道，豬蹄里面含有膠原蛋白，吃了它能讓皮膚水嫩光滑、結(jié)實(shí)而有彈性。那么究竟哪些食物含有膠原蛋白呢？
豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來(lái)柔軟而具有彈性，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白。
膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對(duì)皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。
膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi)，除了常見(jiàn)的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚(yú)皮、魚(yú)翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過(guò)烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚(yú)凍”就是膠原蛋白經(jīng)過(guò)加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。
魚(yú)類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。
需要注意的是，在通過(guò)食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。同時(shí)富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時(shí)候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。