桂花酸梅湯的做法

酸梅湯的原料主要是烏梅。烏梅是一種中草藥，具有味酸、性溫等特點，有斂肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。在夏天我經常煮這個湯，用烏梅熬制，這種飲品，是炎熱的夏季不可缺少的保健飲品.

材料:

烏梅12-13枚，甘草10片，山楂干一把（數量可稍比烏梅多一點），一勺桂花糖，冰糖適量

做法:

1、烏梅、甘草、山楂干一起用水沖洗，洗去浮土，用紗布包起來，扎好；

2、裝好的紗布包放入鍋中，加上2升水，開火熬煮；

3、水開后，加入一勺桂花糖、適量冰糖，繼續(xù)轉中火，熬煮30分鐘左右，看酸梅湯汁收濃了，即可關火；

4、待涼后，裝壺中，冷藏即可飲用。

看了以上制作教程是不是覺得自制桂花酸梅湯真的好簡單呢，每逢夏日，只要你有時間總可以制作出一個適合自己的盛夏解暑飲品，此外桂花酸梅湯除了保健效果以外還是一款養(yǎng)顏美容減肥瘦身的健康特飲，滿足廣大美眉的需求，越喝越健康，越喝越苗條。

酸梅湯是我們近幾年夏天經常喝的一種飲料，不僅在超市中很常見，并且酸梅湯還可以自己在家里做，那么桂花酸梅湯怎么做好吃？

1、可將各種干料提前8小時浸泡，開水下鍋煮即可，如果不浸泡的話，則需要冷水下鍋煮，不過我覺得不浸泡更好而且省事兒，泡久了會損失許多味道；

2、將各種干料煮45分鐘后，盛出酸梅湯加水繼續(xù)煮，可充分煮出干料的味道，最后把兩次煮的湯料合在一起，此為兩煎并一煎；

3、干桂花最后放入味道更香；

4、如果嫌麻煩的話，煮一次也可以，一次煮一個小時就可以了，不必煮太久。煮兩次主要是可以充分利用材料，也不一定要那么麻煩哈；

5、我覺得酸梅湯中的烏梅和山楂是必不可少的，加烏棗等材料更地道，風味也更足

酸梅湯的濃度如果掌握不好，可以多試幾次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市調料柜可以買到，如果沒有，可以省略不放。

首先這是天然飲料，不會給身體帶來毒素，防止面部褐斑的產生。其次酸梅湯的原料烏梅營養(yǎng)豐富，含有較多的抗衰老活性物質，能使人體全身組織趨于年輕化。經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。最后，酸梅湯的熱量少，能有效防止肥胖。酸梅湯做起來也很方便。

酸梅湯雖然是老北京的消暑飲品，但全國各地都有， 酸梅湯的主要原料就是烏梅，烏梅能除熱送涼，安心止痛，還可以治咳嗽、霍亂和痢疾等，現在一般藥店都有賣。 第二味是山楂，當然也是干的，這個我們可能更熟悉，有很多女孩子平時喜歡用干的山楂來泡水喝。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥里很多都含有甘草成分，最常見的就是甘草片。不過這東西味道不好接受，特別甜，所以在酸梅湯里只能少放。最后一味是桂花，它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚干裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。

酸梅湯去油解膩，消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。桂花酸梅湯是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一，已經有幾千年歷史的厚重沉淀。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。而到現在，我們常喝的酸梅湯，據說源自于清宮御茶坊。是御膳房專為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來才流傳到民間。其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一并熬制而成，據說還特別受到乾隆皇帝的喜愛，茶前飯后都要喝酸梅湯。

正值夏乏，來一杯桂花酸梅湯提神醒腦，消熱解暑真的是不二選擇，酸梅湯去油解膩，消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。

大部分人都適合喝桂花酸梅湯，因為桂花酸梅湯主要有去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養(yǎng)肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一并熬制。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養(yǎng)元素。

烏梅是屬于堿性食物，它還有以下多種神奇的療效。

1、烏梅有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆烏梅，可保持心情愉快。  2、烏梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可提神醒腦。山楂的藥用價值很高，是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。另外還有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃點山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清熱解毒、祛痰止咳，我們平時治咳嗽的藥里很多都含有甘草成分，最后還有桂花它氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力。長期飲用桂花茶，對皮膚干裂、聲音沙啞、口腔炎、牙周炎有一定療效。