涼拌海發(fā)菜

涼拌海發(fā)菜的主要原料是海發(fā)菜，海發(fā)菜是一種海洋植物，營養(yǎng)價值很高，含有很多人體所需的微量元素。涼拌海發(fā)菜清涼清涼的，很適合夏天食用。在日本人，海發(fā)菜尤其受歡迎，除了它的美味之外，還有它的營養(yǎng)價值，都是原因之一。下面就又媽媽網(wǎng)百科教大家做一下這道簡單而又營養(yǎng)豐富的涼拌菜式吧！

原料：海發(fā)菜、黃瓜、胡蘿卜。

醬料：蒜末、海鮮醬油、鹽、醋、香油調(diào)汁。

做法：

1、海發(fā)菜用水沖掉表面的鹽粒，然后用水浸泡。

2、在沸水里過30秒，撈出，然后浸在冰水里。

3、準備黃瓜和胡蘿卜各一根。

4、黃瓜和胡蘿卜斜著切圓片。

5、一圈黃瓜一圈胡蘿卜擺盤，美觀。

6、海發(fā)菜甩去水分，擺在盤中央。

注意用蒜末，海鮮醬油，鹽，醋，香油調(diào)成汁，澆在海發(fā)菜上攪拌均勻就可以吃了。喜歡辣的話還可以加點辣椒油。

海發(fā)菜是是一種很難得的珍貴蔬菜，是一種野生的天然深海植物，又叫做水晶藻，因為海發(fā)菜主要生長在沒有污染的海域當中，所以海發(fā)菜的外觀顏色比較碧綠好看，靚麗清透。同時，海發(fā)菜的口感還細嫩酥脆，潤滑爽口，烹煮的方法有很多種，炒，湯，涼拌，煲粥，甜品都可以。如果想要涼拌，可以加入蘿卜絲、黃瓜絲等個人喜歡的材料伴有鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油等調(diào)味料就可以食用。

海發(fā)菜還還有很多人體所需要的多種氨基酸，以及海藻多醣、碘、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。有研究表明，海發(fā)菜可以清肺通便、養(yǎng)顏瘦身，降血壓血脂和調(diào)作身體機能。經(jīng)常吃海發(fā)菜可以平衡人體內(nèi)環(huán)境以及保持排泄暢通，有助于女性減肥美容以及緩解中老年人的習慣性便秘情況。另外也有研究表明海發(fā)菜可以降血壓等，在日本海發(fā)菜也有“長壽菜”之稱呢。

海發(fā)菜和發(fā)菜是不一樣的。海發(fā)菜和發(fā)菜的名稱、形狀都很相像，但海發(fā)菜來自海洋，發(fā)菜來自土地，海發(fā)菜是碧綠色的，而發(fā)菜是黑色的，發(fā)菜會比海發(fā)菜更細。

海發(fā)菜含有很多人類需要的微量元素，比發(fā)菜要多一點。包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等，還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質(zhì)成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌，能夠幫助人體清肺排便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂和調(diào)作身體機能等。而發(fā)菜當中，含有比豬肉、牛肉、羊肉以及蛋類要高的營養(yǎng)元素的，包括蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等。雖然發(fā)菜的蛋白質(zhì)比較豐富，但是脂肪含量卻比較少。每百克發(fā)菜就含有蛋白質(zhì)20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖類57克、氨基酸17.8克、鈣270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，還含海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素等。

海發(fā)菜，含有很多人類需要的微量元素，包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等，還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質(zhì)成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細菌、 1—157 大腸肝菌，能夠幫助人體清肺排便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂和調(diào)作身體機能等。在中醫(yī)看來，海發(fā)菜“咸能潤下，寒能泄熱引水，故能消癭瘤、結(jié)核、陰潰之堅聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱，使邪氣自小便出也”，也就是說海發(fā)菜可以消痰、利水、清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進。

因為海發(fā)菜等海洋食物含有褐藻氨酸，可以降低血脂、血壓。因為巖藻多糖具有肝素的活性，可防止紅細胞凝集，改善血液黏稠度。在日本，海發(fā)菜還被稱為是“長壽菜”，在美國也有研究海發(fā)菜的治療高血壓作用。可見海發(fā)菜營養(yǎng)價值是挺高的。