每到夏季,許多家庭的冰箱里有冰鎮(zhèn)的銀耳蓮子羹,沁人心脾。每到冬季,廚房的湯鍋里也會有熱熱的銀耳蓮子羹,溫暖養(yǎng)胃。春夏秋冬,銀耳蓮子羹都如此火爆,那么,銀耳蓮子羹的功效如何呢?
銀耳蓮子羹中有兩種主要食材,就是銀耳和蓮子。銀耳,富含天然膠質(zhì),這也是為什么銀耳蓮子羹具有粘性的原因。它具有滋陰潤膚養(yǎng)顏的作用。能夠有效地去除臉上的黃褐斑和雀斑,同時也有助于減少脂肪吸收,提高肝臟的解毒能力。
蓮子,性平、味甘澀,但具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。除此之外,蓮子中富含的鈣、磷和鉀等微量元素,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進血液凝固,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
總而言之,銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
對于大多女性來說,抓住男人的心,就要先抓住男人的胃。一碗溫暖滋補的湯羹就是顯示上得廳堂,下得廚房得好機會。銀耳蓮子羹,既體現(xiàn)了女性的廚藝,又有女性的溫和淡雅。下面就來看看銀耳蓮子羹的做法吧。
冰糖銀耳蓮子羹的做法:
準備材料:銀耳30克、蓮子50克、冰糖適量、百合適量、枸杞適量。
制作工序:
1.把銀耳、蓮子、百合用水浸泡,銀耳泡軟后撕成小朵。
2.鍋中倒入大半鍋水,倒入白銀耳、蓮子、百合,大火燒開
3、轉(zhuǎn)小火慢熬1個小時
4.加入冰糖適量,枸杞子10幾顆,煮至冰糖溶化即可。
隨著學(xué)術(shù)性教育的提高,越來越多的人缺乏生活常識。加上目前盜版山寨問題嚴重,食品安全問題頻發(fā),許多媽媽們都開始注重食材的挑選。在銀耳的選購中,我們要怎么分辨優(yōu)劣呢?
1、挑選好的銀耳,首先要看顏色,純天然銀耳本色呈淡黃金色,無后期加工,購買銀耳的時候要留意顏色過白的不要。
2、好的銀耳,它的朵形是很漂亮的,一整朵完整的并非碎花。
3、銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的,說明這是用硫璜熏過的,反之卻沒有這種味道。
4、新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆,有一點刺手的感覺。放置過久的銀耳相對來說比較柔軟,沒有脆脆的感覺。
5、好銀耳品質(zhì)純正,一煮就軟,膠質(zhì)很多,很粘稠。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的,一點都不粘稠,口感很硬。
蓮子出于蓮蓬,蓮蓬盛產(chǎn)于西湖。每到夏季,杭州的大街小巷中都有行人在挑著新鮮蓮子在走街串巷吆喝著。當然新鮮的蓮子固然好,但是畢竟不利于保存,目前市場上大多都是干貨。那么我們要怎樣挑選蓮子呢?
1、蓮子的挑選和銀耳的挑選有著相似之處,首先都是要看顏色,漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的,并且全部顏色一樣,很漂亮,而真正太陽曬,或者是烘干機烘干的,顏色不可能全部都是白的,天然的、沒有漂白過的蓮子是略帶黃色的。
2、可以聞味道,漂過的蓮子沒有一種天然的淡香味,干的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味的。
3、聽聲音,蓮子一定要非常干才可以長時間儲藏,好的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲,很清脆。很多無良商家為了缺斤短兩,會在銷售之前在干蓮子里面加少量的水,表面上是看不出來的,但是聽聲音一般可以辨別出來。
4、看每顆蓮子的飽滿程度,越飽滿的越好,營養(yǎng)越豐富,不飽和的一般是沒有成熟了就被采摘,或是長了蟲,這類蓮子一般是次品,不建議購買。
食物都有寒性與熱性,每個人的身體寒熱都不一樣,適合的食物也不一樣,如果不適合的人吃了,可能會物極必反。銀耳蓮子羹的寒熱如何?銀耳蓮子羹適合什么人喝呢?讓我們來了解一下吧。
銀耳蓮子羹性平,溫和潤肺,美容養(yǎng)顏。是女性的保持肌膚彈性的首選湯品。另外,由于銀耳、蓮子、枸杞等功效多多,且美味可口,沒有什么副作用,相反具有生津止渴、益氣補腦,強身健體的功效,因此,銀耳蓮子羹也適合老人小孩食用。
除此之外,蓮子具有補益脾胃,益腎固精的功效,也是男士的身體好幫手。
總而言之,銀耳蓮子羹是老少婦孺皆宜的一款湯羹佳品。
春夏秋冬,每個季節(jié)都有其盛產(chǎn)的食物。這些食物之所以在這個季節(jié)成熟,大自然是有它的智慧的。食物的季節(jié)性表示著他們是適合這個季節(jié)食用的。這銀耳蓮子羹又是什么時間吃最好呢?
1、對女性來說,銀耳蓮子羹的美容養(yǎng)顏功效是被無限放大的,因此,針對這一目的,建議廣大愛美女性在10點之前喝,因為10點-凌晨2點是人體的排毒期,也是各種營養(yǎng)吸收的最好的時候。
2、銀耳是涼性的,特別是加了冰糖后對有些寒性體質(zhì)的人肚子不好。所以一般建議是適宜夏季食用。另外,媽媽們要尤其注意寶寶的體質(zhì),食用銀耳蓮子羹不宜過多,適當就好,最好喝熱的,不要喝冰的。小孩和老人最好不要在晚上睡覺前進食,會導(dǎo)致消化不良,適合在下午時刻食用。
3、對于男性來說,體質(zhì)健康的男性自然是多多益善,可以選擇在早上上班前空腹來一碗溫熱的銀耳蓮子羹,有助于一天的精神活力。