炸銀魚(yú)的做法

說(shuō)到炸銀魚(yú)，有各種炸法，但首先第一步就先給大家說(shuō)一下簡(jiǎn)單炸銀魚(yú)的做法，銀魚(yú)變身小零食？非常簡(jiǎn)單的說(shuō)！

準(zhǔn)備材料：銀魚(yú)200克，脆漿粉100克，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，椒鹽粉1小匙

做法：

1、先處理銀魚(yú)，將銀魚(yú)洗凈控干水分，放入大碗中，加入食鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻腌制10分鐘，備用。

2、脆漿粉加入250毫升水?dāng)嚢杈鶆?，備用?/p>

3、在鍋中放入油，開(kāi)爐熱油，等到油溫大概為150℃的時(shí)候，就將腌制好的魚(yú)一條一條依次地沾上脆漿粉糊。

4、再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝干油裝盤(pán)，食用時(shí)沾椒鹽粉即可。

上面說(shuō)了用脆漿粉來(lái)炸銀魚(yú)，那么下面就來(lái)介紹一下軟炸銀魚(yú)是怎么回事吧，看來(lái)口感會(huì)有比較大的差別哦！

準(zhǔn)備材料：銀魚(yú)500g，花生油適量，食鹽3g，面粉適量，五香粉2g，雞蛋1個(gè)

做法：

1、將銀魚(yú)洗凈控水，加入面粉、鹽、五香粉，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓銀魚(yú)更加入味。

2、腌制10分鐘之后，往銀魚(yú)里面加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備炒鍋，加入適量花生油，開(kāi)大火直到油到達(dá)八成熟。

4、然后依次放入適量的銀魚(yú)，開(kāi)小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚(yú)不會(huì)那么上火，但是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)脆脆的口感。

銀魚(yú)是一種天然的“長(zhǎng)壽食品”，多吃銀魚(yú)具有延年益壽的功效，而且銀魚(yú)的做法那么多，愛(ài)吃和常吃銀魚(yú)的人們應(yīng)該如何變換銀魚(yú)的口味呢？

下面就讓媽網(wǎng)百科和大家分享一下干炸銀魚(yú)的做法吧。

材料：銀魚(yú)500g，油適量，鹽適量，面粉適量，雞蛋50g，胡椒粉適量，料酒適量

做法：

1、如果是冰凍的銀魚(yú)，建議銀魚(yú)解凍后洗凈，還要控干水分。

2、在裝有銀魚(yú)的盤(pán)子里面，加入面粉、鹽、雞蛋一顆、胡椒粉，記得用筷子或者攪拌工具慢慢攪拌，根據(jù)稠稀程度逐漸撒入面粉，攪拌均勻之后，靜待幾分鐘后備用。

3、準(zhǔn)備炒鍋，開(kāi)火熱鍋后放入食用油，燒熱油后就調(diào)成小火，慢慢放入銀魚(yú)，最好使用筷子夾著一條一條放下去，炸到銀魚(yú)有金黃色的感覺(jué)就可以撈起來(lái)了。

4、炸好后控干油后撒入少許芝麻即可食用

小貼士：炸制時(shí)注意油溫，油溫太高炸出來(lái)的食品對(duì)身體無(wú)利。

小小銀魚(yú)卻有著不同凡響的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)吃銀魚(yú)可以長(zhǎng)壽，這個(gè)說(shuō)法是真的嗎？趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)看看銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

中醫(yī)認(rèn)為小銀魚(yú)味甘性平，對(duì)脾胃有極好的保健功效，而且還宜肺利水，可以治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等疾病。另外，有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表示，小銀魚(yú)里面含有豐富的鈣質(zhì)，能夠起到益肺止咳和利水補(bǔ)虛的功效。

首先，銀魚(yú)富含蛋白質(zhì)，但脂肪卻很少，同時(shí)還富含鈣質(zhì)，其含有的鈣質(zhì)還比一般魚(yú)類要多很多，可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品，而且還能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，特別適合兒童和老年人。

其次，銀魚(yú)具有提高免疫力的功效，有助于提高人體的免疫力，增強(qiáng)抗病功能，同時(shí)還能延年益壽。

再次，銀魚(yú)可以利尿、降血壓，預(yù)防和治療肝臟病，同時(shí)對(duì)于胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果，很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。

不僅如此，銀魚(yú)中中還有著多種礦物質(zhì)元素，如鎂、鐵、磷以及維生素E等多種元素。有助于維護(hù)骨骼健康和牙齒健康，防止心血管疾病、貧血，能夠抗氧化和防癌，有延緩衰老、滋潤(rùn)肌膚以及減少肌膚皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的重要作用。

怎樣挑選銀魚(yú)才能買到又便又靚的銀魚(yú)？而且買回來(lái)的銀魚(yú)要如何保存？趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起，學(xué)習(xí)銀魚(yú)的選購(gòu)與保存方法吧。

【選購(gòu)】

銀魚(yú)干選購(gòu)：銀魚(yú)干品以魚(yú)身干爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚(yú)的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu)，須提防摻有熒光劑或漂白劑。

冰凍銀魚(yú)選購(gòu)：冰鮮銀魚(yú)或化凍后的凍銀魚(yú)呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無(wú)明顯異常；如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過(guò)的。無(wú)異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚(yú)可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。通過(guò)手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚(yú)肉質(zhì)色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚(yú)，外體較硬。

【保存】

1、新鮮的銀魚(yú)保存通過(guò)冷藏的方法。最好是將銀魚(yú)用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無(wú)論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無(wú)幾，但存放時(shí)間也就三天左右。

2、干的銀魚(yú)保存就要通過(guò)密封后放入冰箱冷凍，保質(zhì)時(shí)間可長(zhǎng)很多。