蜂王漿的吃法

蜂王漿一般在早晨飯前空腹服用或晚上就寢前服用比較好。飯前空腹服用可以讓蜂王漿中的蛋白質(zhì)和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王漿里其他各種小分子成分更快、更充分地被吸收。成人一般一次服用3～5克。因?yàn)榉渫鯘{呈酸性，可能對(duì)胃稍有影響，如果人服用后胃部感到不適，可酌量減少用量。飯后服用會(huì)由于腹內(nèi)有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也會(huì)阻礙蜂王漿成分與腸壁的接觸。另外，蜂王漿與胃中存留食物相混合也會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。由于蜂王漿有怕光怕熱的特性，所以最為忌諱開(kāi)水沖服。不論何時(shí)服用，最好采用舌下含服的方法，這樣可以首先通過(guò)舌下腺吸收其中一部分，或者用溫開(kāi)水送服。蜂王漿買(mǎi)回來(lái)要立即放到冰箱冷凍室保存，否則容易化軟、稀了。

新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料（主要是花粉）的色素有關(guān)。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以及蜂王漿與空氣接觸時(shí)間過(guò)久而被氧化等因素，造成蜂王漿顏色加深。蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。蜂王漿呈酸性，PH為3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/100克之間，它不溶于氯仿；部份溶于水、其余與水形成懸濁液；在酒精中部分溶解，部份沉淀；在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。蜂王漿對(duì)熱極不穩(wěn)定，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩(wěn)定，在－2度時(shí)可保存一年，在－18度時(shí)可保存數(shù)年不變。蜂王漿暴露在空氣中，會(huì)起氧化、水解作用，光對(duì)蜂王漿有催化作用，對(duì)其醛基、酮基起還原作用。

蜂王漿有幾種分類(lèi)方法：

一是按蜜粉源種類(lèi)分類(lèi)，通常以什么花期生長(zhǎng)的蜂王漿就稱(chēng)什么王漿。例如，在油菜花期所采集的蜂王漿稱(chēng)作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱(chēng)作刺槐漿。同理，還有椴樹(shù)漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。

二是按色澤分類(lèi)，不同蜜粉源花期所生產(chǎn)的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等?？赏ㄟ^(guò)蜂王漿的顏色，來(lái)區(qū)分是什么蜜粉源花期生產(chǎn)的。

三是按生產(chǎn)季節(jié)分類(lèi)，一般在5月中旬以前生產(chǎn)的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以后生產(chǎn)的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質(zhì)量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產(chǎn)的蜂王漿質(zhì)量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略淺，含水量比春漿稍低，辛辣味較濃，但質(zhì)量則比春漿稍次。

四是按蜂種分類(lèi)，根據(jù)產(chǎn)漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿，前者產(chǎn)自中華蜜蜂，后者產(chǎn)自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀(guān)上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產(chǎn)量遠(yuǎn)低于西蜂漿。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分是西蜂漿。

五是按照理化指標(biāo)分類(lèi)，按照理化指標(biāo)分類(lèi)來(lái)確定蜂王漿的等級(jí)是比較科學(xué)的，蜂王漿中含有自然界獨(dú)有的10-羥基-△2-癸烯酸（10-HDA），中國(guó)出口蜂王漿基本都是按此指標(biāo)來(lái)確定質(zhì)量和價(jià)格的，并被國(guó)外客戶(hù)所公認(rèn)。根據(jù)中國(guó)目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等品蜂王漿10-HAD指標(biāo)是大于1.4%，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時(shí)，是王漿中的極品。

蜂王漿的適宜人群主要有：體質(zhì)虛弱、多病、衰老的老年人。祛斑祛皺、滋潤(rùn)皮膚的女性。精力不足、容易疲勞的上班一族。體虛的高血壓患者。蜂王漿的不宜人群主要有：小孩（16歲以下）絕對(duì)不能吃。不少家長(zhǎng)期望孩子有超凡的智力、出眾的體格身材，就給孩子補(bǔ)蜂王漿，但結(jié)果事與愿違，而長(zhǎng)期服用蜂王漿的孩子，往往會(huì)出現(xiàn)性早熟。患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會(huì)加重病情。這些患者體內(nèi)雌激素水平本來(lái)就不穩(wěn)定，再喝蜂王漿等于火上澆油，妊娠期女性不能吃，喝了蜂王漿后會(huì)改變雌激素水平，不僅不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)增加流產(chǎn)或早產(chǎn)的幾率。剛做完手術(shù)的人。手術(shù)后虛不受補(bǔ)，喝蜂王漿易使病人肝陽(yáng)亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。過(guò)敏體質(zhì)者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴(yán)重的會(huì)誘發(fā)過(guò)敏性休克。

蜂王漿有一定的保質(zhì)期：蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實(shí)踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數(shù)年，不會(huì)變質(zhì)。膠囊和片劑可以在常溫下可保存2年。為避免蜂王漿受胃酸破壞，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是與蜂蜜混合食用。王漿與蜂蜜混合后，可保護(hù)王漿不受胃酸破壞。其次，適口性改善，容易被食用者接受。二是服用時(shí)間，中外蜂產(chǎn)品專(zhuān)家和醫(yī)務(wù)工作者普遍認(rèn)為，要更有效、更完全地吸收蜂王漿中的有效成份，蜂王漿宜在早晨飯前空腹服用和晚飯后1小時(shí)左右(空腹)服用,(或就寢前服用，必要時(shí)中午可增加一次)。三是嚴(yán)禁沸水沖服王漿，沸水將破壞王漿活性成分。王漿吞服后，最好不喝水，為清理咽喉，喝一口30℃以下溫開(kāi)水即可。四是食用王漿后，不能喝大量的水或飲料，以防止引起胃酸破壞王漿成分。其次，水或飲料將王漿稀釋后，抗菌、抗炎能力大大降低。服用王漿半小時(shí)后，王漿已進(jìn)入血液，再喝多少水都與王漿無(wú)關(guān)。五是蜂王漿和蜂蜜的比例在1：4或者1：5時(shí)最好。把王漿和蜂蜜均勻的攪拌在一起，然后每天早上起來(lái)空腹喝15至少30克，晚飯后一個(gè)小時(shí)或一個(gè)半小時(shí)再喝一次，還有要提醒你的是喝蜂王漿必須要堅(jiān)持喝，一定會(huì)有效果的。