花菜怎么做好吃

【導讀】花菜,又叫花椰菜,原產(chǎn)于地中海東部海岸,約在19世紀初清光緒年間引進中國。菜花菜肉質(zhì)細嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。

根據(jù)不同的需求,花菜也可以與多種蔬菜搭配做出又好吃又富含營養(yǎng)功效的菜。如果科學搭配,不僅能提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率,還能起到強身健體的作用。

西紅柿炒花菜:花菜含有吲哚類化合物,具有抗癌作用,含有豐富的維生素C和膳食纖維,西紅柿可健胃消食,非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。

具體做法是花菜用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鐘,沖洗干凈備用; 番茄切成小塊備用; 鍋中倒入清水,水沸后放入花菜焯燙兩分鐘,撈出備用;鍋中倒適量油,油熱后放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀; 放入焯燙過的花菜,翻炒兩分鐘即可。

花菜炒雞肉:雞肉有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效,和花菜同食,對預防乳腺癌等有一定的功效。

具體做法是 雞胸肉洗凈,切成片用鹽料酒食用油腌一會,再用粉芡抓勻;花菜洗凈劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控凈水備用。蔥切絲,姜切末,蒜切片;另取炒菜鍋,放油,油溫熱了把大料放入,再放姜末,把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用,然后再把蔥絲姜末放入炒出香味,放焯好的花菜翻炒。最后,放料酒、雞精、蠔油,把滑好的雞胸肉也放進鍋中,快速翻炒,放鹽,翻炒,出鍋裝盤。

首先,長期食用花菜可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。花菜富含類黃酮,攝入類黃酮能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,所以食用花菜可以減少心臟病與中風的危險。

人體內(nèi)如果缺乏維生素k,一旦皮膚受到一丁點摩擦或者撞擊就會變得青一塊紫一塊的,避免此種狀況發(fā)生的最佳途徑就是多吃富含維生素K的花菜。另外花菜也含有大量的維生素C,可增強肝臟解毒能力,提高機體的免疫力,防止感冒和壞血病的發(fā)生。

花菜中的含水量高達90%以上,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),而且花菜是含有類黃酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的,其營養(yǎng)豐富口感好,小孩常吃,可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 花菜怎么做好吃
  • 花菜的家常做法
  • 花菜的食用功效
  • 小孩可以吃花菜嗎
  • 相關百科