干煸花菜的做法
干煸花菜是一道味道辛辣的家常菜，十分開(kāi)胃，而且花菜也是十分營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以幫助身體補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，可以當(dāng)做家常菜來(lái)經(jīng)常食用，下面就讓我們來(lái)看看具體的做法吧。
準(zhǔn)備材料：花菜、豬肉、青椒、紅椒、干辣椒
做法：
1、將炒鍋燒熱，放入適量油，加入姜蒜和干辣椒爆香。
2、在鍋中加入豬肉丁，翻炒至變色加入一勺生抽。
3、將洗凈的花菜放入鍋中，用大火翻炒，知道花菜炒熟為止。
4、加入青椒紅椒絲，再加入少許鹽，翻炒均勻即可。
干煸花菜是一道十分簡(jiǎn)單的家常菜，干辣椒能夠讓花菜味道更香，這道菜十分開(kāi)胃，相信家人一定都會(huì)喜歡吃的。
干煸花菜的主要原料是花菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分充沛，而且花菜的質(zhì)地十分細(xì)膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。
多吃花菜有抗癌的功效，它具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用?；ú丝梢郧謇硌?，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。花菜的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都對(duì)身體十分有益，因此大家要多吃一些花菜哦。
6個(gè)月以上的寶寶是可以適當(dāng)吃花菜的，但是干煸花菜一般都比較辣，不是很適合小寶寶吃。如果想要給小孩子做干煸花菜，可以少放或者不放辣椒，但是味道可能會(huì)差一點(diǎn)，需要注意的是，寶寶是不適合吃味道較重的食物的，高鹽的食物會(huì)對(duì)他身體不利。另外，給寶寶吃的食物要切碎，如果要給寶寶吃花菜，要再弄得碎一些比較好，已經(jīng)可以吃輔食的小寶寶，可以給他吃一些花菜碎末，花菜可以幫助寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
花菜的美味和營(yíng)養(yǎng)令它成為一道受歡迎的菜肴，我們?nèi)粘Ｖ卸喑砸恍┗ú四軌蜃屔眢w更加健康，那么除了干煸花菜，花菜還可以怎么做呢？
1、花菜釀丸子
材料：花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水淀粉
做法：將花菜掰成小朵，留一部分莖，方便后面可以插在肉丸子里。把肉餡用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點(diǎn)淀粉和一點(diǎn)水，順著一個(gè)方向攪打出粘性。把攪好的肉餡兒團(tuán)成丸子，上面插上菜花，用盤子裝好后放在蒸鍋中蒸5分鐘左右。在炒鍋中加油，加入蔥姜蒜和辣椒絲，炒出香味后淋在蒸好的丸子上，就可以了。
2、西紅柿炒花菜
材料：西紅柿、花菜
做法：把花菜洗凈后掰成小朵，西紅柿洗凈后切塊，先放花菜煸熟，然后放入西紅柿一同翻炒，加適量清水，直至炒熟，加入蔥花即可。
3、臘肉炒花菜
材料：花菜、臘肉、干辣椒
做法：在鍋中放入適量油，燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。將臘肉推到鍋邊，在中央倒入用水焯過(guò)的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。
4、青蝦炒花菜
材料：青蝦、花菜、胡蘿卜
做法：把青蝦去掉觸角并洗干凈，花菜掰成小朵、胡蘿卜切絲。在鍋中倒油后加入蔥蒜爆炒，然后加入青蝦煸炒，加入花菜、料酒、醬油翻炒，再加入胡蘿卜絲翻炒，加入適量水和食鹽，炒熟為止。