野生榛蘑是東北一帶的特產(chǎn),那么野生榛蘑的價格是多少呢?在網(wǎng)上搜索,野生榛蘑的價格從幾十塊到幾百塊都有,不同產(chǎn)地不同廠家生產(chǎn)的野生榛蘑價格不一,不同批次的有野生榛蘑價格也不同。野生榛蘑的平均價格是多少呢?怎么挑選野生榛蘑?長白山野生榛蘑的價格是多少?
野生榛蘑的價格有的是幾十塊,有的是幾百塊,網(wǎng)上的批發(fā)價格更是高低不齊,規(guī)格一般從幾十克到幾百克不等。
怎樣辨別榛蘑的好壞呢?
榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟后近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細(xì)長,圓柱形,基部稍粗,柄多彎,高5~13厘米,有縱條紋,內(nèi)部松軟至空心。
榛蘑有什么神奇的功效呢?
榛蘑是為白蘑科食用真菌,產(chǎn)于東部山區(qū),含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、糖類等,有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨功效。 每年7-8月是采集榛蘑的季節(jié),入伏后采集的榛蘑質(zhì)量尤佳,榛蘑可鮮食,也可采集后除掉泥土雜物,曬干后貯存。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一,是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一,是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美,榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力,益智開心,益氣不饑,延年輕身等作用。
榛蘑是營養(yǎng)價值甚高的食用菌。榛蘑的營養(yǎng)價值又哪些?這得從榛蘑的成分說起。榛蘑含有多種氨基酸和維生素,是人體身體所需的,經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力,益智開心,益氣不饑,延年輕身等作用。
榛蘑富含鈣、磷、鐵、鉀等微量元素,而且還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分。在食療功效方面,榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材,榛蘑有祛風(fēng)活絡(luò),強(qiáng)筋壯骨的功效;還可以防治血管硬化、延緩衰老;甚至其中的紫杉酚成分還對乳腺癌、卵巢癌有一定的治療作用,是不可多得的食用菌類。榛蘑還常用于治羊癇風(fēng),腰腿疼痛,佝倭病等;經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退,夜盲癥,皮膚干燥;并增強(qiáng)對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
經(jīng)常食用野生榛蘑,可以皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限于此,它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果。經(jīng)常吃榛蘑,對眼睛視力保護(hù)很有幫助。
榛蘑的做法有哪些?東北有句俗話說:“姑爺領(lǐng)進(jìn)門,小雞嚇掉魂。”說的正是榛蘑燉小雞這道著名的東北燉菜。榛蘑味美爽口,不但對身體機(jī)能有改善作用,還能美容養(yǎng)顏。榛蘑的做法大全有哪些?趕緊來馬克吧。
榛蘑炒肉
主料:水發(fā)棒蘑200克,五花肉200克。
調(diào)料:豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精、肉湯。
制法:
1、將五、花肉切成小薄片,將大塊榛蘑撕成小塊。
2、坐勺放油燒熱,放蔥花、姜末、蒜片熗鍋,放入肉片、五香粉后煸炒,再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒,添適量肉湯,調(diào)好口味,炒熟,點味精,用水淀粉勾薄芡,淋油出勺裝盤即可。
榛蘑燉豬蹄
主料:干榛蘑50克,豬蹄1只。
配料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
制法:
1、將榛蘑用溫水泡發(fā),去雜洗凈撕片。將豬蹄擇去毛,去雜洗凈,放入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。
2、鍋內(nèi)放豬蹄和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜,改為文火燉至豬蹄熟,加入榛蘑繼續(xù)燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。
榛蘑炒西芹
主料:榛蘑,西芹,紅柿子椒。
調(diào)料:蔥末、姜末、雞精、鹽、料酒、水淀粉、高湯、食用油。
做法:
1、用開水泡發(fā)榛蘑,西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片待用;
2、坐鍋點火倒入食用油,油熱后放入蔥姜末熗鍋,再倒入切好的西芹片、紅柿子椒片和榛蘑,倒少許高湯、鹽、雞精、料酒調(diào)味,最后用水淀粉勾芡盛盤即可。
熏肚炒榛蘑
原料:熏豬大肚200克,野生榛蘑300克。
配料:大蒜50克,精鹽、料酒、姜蔥汁、白糖、味精、紅油、精煉油各適量。
制法:
1、熏豬大肚洗凈,切成細(xì)絲;野生榛蘑洗凈,用手撕成二粗絲;大蒜去皮切細(xì)絲。
2、炒鍋上火,放入精煉油燒熱,投入25克蒜絲爆香,接著下入肚絲、榛蘑絲翻炒并烹入料酒和姜蔥汁,再調(diào)入精鹽、白糖、味精,最后下入剩余的蒜絲,待顛翻均勻,淋入紅油,起鍋裝盤即成。
一般人都適合吃榛蘑,榛蘑適合的體質(zhì)人群比較多,健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)都適合吃榛蘑;而特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)人士則不適宜多吃榛蘑。過敏體質(zhì)也不建議食用榛蘑。
榛蘑是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材,具有祛風(fēng)活絡(luò),強(qiáng)筋壯骨的功能,尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
經(jīng)常食用野生榛蘑,可以皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限于此,它對預(yù)防視力減退、夜盲也很有效果,如果你是經(jīng)常坐在電腦前工作的人,建議你多吃點榛蘑,對眼睛視力保護(hù)很有幫助。
榛蘑還能用來栽培名貴藥材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系,提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量,具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進(jìn)造血機(jī)能、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。