丁香魚的做法

每年一到夏季，就是品嘗丁香魚的好時(shí)節(jié)，出海的漁民會(huì)會(huì)在船上設(shè)灶，把剛捕撈上船的丁香魚立刻煮熟，待回港后再將丁香魚曬干、加工制成美味的小魚干。丁香魚肉質(zhì)鮮美令很多人都垂涎欲滴，下面媽網(wǎng)百科為大家推薦丁香魚的做法！

一、椒鹽丁香魚

材料：新鮮丁香魚200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙

做法：

1、丁香魚洗凈瀝干，紅辣椒洗凈、切細(xì)，蔥及香菜洗凈、切小段，備用。

2、熱一鍋油至約180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝干。

3、另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒后加入丁香魚繼續(xù)快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。

二、辣椒炒丁香魚

主料：丁香魚(干)150g、青椒2個(gè)、小紅椒適量、 生抽適量

1、將丁香魚洗凈控干，青椒切絲。

2、燒熱后，炒青椒。

3、放入丁香魚，翻炒，加入生抽調(diào)味。

4、放入少許紅辣椒絲裝飾，出鍋。

三、丁香魚炒空心菜

主料：空心菜1把、丁香魚罐頭10克、色拉油5毫升、食鹽3克、蒜2瓣

做法：

1、空心菜去除老莖，洗凈后備用；

2、準(zhǔn)備丁香魚罐頭；

3、將空心菜稍微瀝下水分，切段；

4、鍋內(nèi)加適量食用油，爆香蒜碎；

5、加入切段的空心菜翻炒；

6、待空心菜變色，加入10g的丁香魚繼續(xù)翻炒，最后加點(diǎn)鹽，雞精調(diào)料即可出鍋。

丁香魚也叫小銀魚，盛產(chǎn)于南方的沿海地區(qū)，北方甚為少見，它個(gè)頭小，但是營養(yǎng)價(jià)值卻是很高，無論是煲粥還是炒菜，都是特別美味，丁香魚肉質(zhì)鮮美，是特別受歡迎的海產(chǎn)品，下面跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下這個(gè)體積小、營養(yǎng)高的海中佳品！

丁香魚的肉質(zhì)十分地鮮美，營養(yǎng)豐富，可以整條可食，又是海產(chǎn)的調(diào)味品。到了每年的夏季，漁民就會(huì)在船上架上鍋爐，現(xiàn)捕撈的丁香魚扔進(jìn)沸騰的滾水，再下點(diǎn)米，一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了，丁香魚富含蛋白質(zhì)和大量鈣質(zhì)，是漁民體力的補(bǔ)充劑，一碗魚粥下肚，一天的疲憊也就全消了。

丁香魚佐餐時(shí)，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據(jù)分析，丁香魚含大量DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚肉質(zhì)鮮嫩，吃法也很多，如果油炸一下放在冰箱，想吃的時(shí)候再拿出來就可以直接吃了，既美味又營養(yǎng)！

丁香魚也叫小銀魚，產(chǎn)自南方沿海地方，丁香魚以肉質(zhì)鮮嫩出名，它體積雖小，營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，無論是炒菜、煮粥，都能吃出其濃郁的鮮香，下面我們就來了解丁香魚的營養(yǎng)價(jià)值！

丁香魚富含維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。丁香魚含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素，還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚帶骨一起吃是很好的鈣質(zhì)來源，其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等都可以在魚肉里攝取。

丁香魚富含豐富蛋白質(zhì)，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用，其生長發(fā)育比較快，魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。而且經(jīng)常食用丁香魚，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

魚乃百味之首，吃魚的好處自然不用多說。一到夏季，最受歡迎的海產(chǎn)便是丁香魚，丁香魚雖小，卻營養(yǎng)價(jià)值高，下面我們就來了解丁香魚的食療作用。

丁香魚味咸、性溫，不同于多數(shù)海鮮屬性較寒涼。根據(jù)古籍記載，吃丁香魚可以止瀉，生津開胃，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，丁香魚鈣質(zhì)含量豐富，可以"補(bǔ)鈣"外，還含有EPA、DHA，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體丁香魚預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

民以食為天，好的食療能夠帶給我們好的免疫力和抵抗力，做到百病不侵的功效，丁香魚不僅肉質(zhì)鮮嫩，還能補(bǔ)鈣抗癌，常吃丁香魚對(duì)身體大有裨益！

丁香魚是一道家常菜，飯桌上常見，很多人也愛吃，丁香魚含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪，能為人體提供營養(yǎng)，老少咸宜。那么懷孕時(shí)期能不能吃丁香魚呢？

孕婦是可以吃丁香魚的，丁香魚富含蛋白質(zhì)，對(duì)胎兒的發(fā)育大有好處，丁香魚丁香魚含大量dha和epa，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體丁香魚預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。

孕婦在懷孕期間，在食物的選擇上要多加注意，食物最好以清淡為主，下面媽網(wǎng)百科為大家推薦幾道適合孕婦在孕期食用的丁香魚菜譜。

一、丁香魚餃

主料：小麥面粉400克，銀魚干400克

輔料：大蔥10克

調(diào)料：鹽5克，料酒10克，味精1克

做法：

1、丁香魚干洗凈，晾干;蔥、姜洗凈切末。

2、把鍋燒熱，放入丁香魚干，用大炎炒成金黃色，取出晾涼。

3、用搟面杖把丁香魚干搟成碎末，放入盆內(nèi)加蔥末、姜末、鹽、酒和味精拌勻，做成餡料。

4、把適量的餡料包入面皮里，捏成餃子。

5、鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮開，開鍋后放入涼水煮沸。

6、再放入一次涼水，下次沸騰后就可以盛出食用了。

二、丁香魚粥

材料：丁香魚若干，瘦肉一小塊，泡好的大米，青菜

做法：丁香魚浸泡1個(gè)小時(shí)后，瘦肉剁碎，放入沙鍋煲到出香味以后放入大米，熬好后放入青菜攪拌即可。