裙帶菜的熱量

裙帶菜素有“海中蔬菜”的美譽(yù)，但是很多人對(duì)于裙帶菜都不熟悉，可能會(huì)有個(gè)疑問，那就是裙帶菜熱量高嗎？下面，我們就來了解一下裙帶菜的熱量如何。

有營(yíng)養(yǎng)師專門測(cè)算過裙帶菜的熱量，數(shù)據(jù)為每100克裙帶菜所含熱量為45大卡?？赡芎芏嗳藢?duì)于熱量45卡是什么概念還不太清楚。我們就列舉一下人們比較熟悉的蘋果所含熱量的高低來對(duì)比。100克蘋果所含的熱量為52大卡。蘋果是人們公認(rèn)的減肥圣品，就是因?yàn)樘O果的熱量低，而裙帶菜的熱量比蘋果還低7大卡。也就是說，裙帶菜的熱量是屬于很低很低的。因此，裙帶菜也常作為女性減肥的圣品，可以幫助瘦身的同時(shí)又補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

裙帶菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素。正由于裙帶菜的熱量比較低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又比較豐富，因此一般人群都可以食用。尤其適宜高血壓病，冠心病，動(dòng)脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便秘結(jié)之人、少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育、懷孕婦女以及哺乳期食用。但是平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人就不要貪一時(shí)口舌之快了哦！

裙帶菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值也很高。不同吃法的裙帶菜有不同的口味，適合天南地北不同口味的人群食用。下面，我們就來介紹一下裙帶菜的吃法有哪些。

1、蘿卜燉裙帶菜

材料：白蘿卜、裙帶菜、黃豆、大醬、姜末等。

做法：黃豆先用清水浸泡半天,然后放入鍋中加水煮爛備用。裙帶菜也用清水浸泡2～3小時(shí),泡去咸味切凌菱形塊,然后放入鍋中加水,水開之后焯裙帶菜撈出,用清水過一次備用。(裙帶菜焯水好處:去除腥氣味和便于洗凈泥沙,此方法同樣適合海帶烹調(diào)）。白蘿卜洗凈切塊,然后放入油鍋中炸一下,白蘿卜塊炸的好處:容易入味,吃口軟糯清香。炸好后,放入碗中加適量水,放入電飯鍋中蒸致白蘿卜軟糯出鍋備用。起鍋,鍋里放少許油,待油熱時(shí)下大醬和姜末“熗熗鍋”,放入裙帶菜煸炒,然后放入黃豆、白蘿卜塊加二杯水加蓋調(diào)小火略燉一會(huì)兒,打開蓋調(diào)味加鹽和素易鮮,(代替味精)不勾芡出鍋裝盤香菜點(diǎn)綴即可。

2、涼拌裙帶菜

材料：裙帶菜、黃瓜、芝麻、香油、白醋、涼拌菜料。

做法：準(zhǔn)備好所有食材。干裙帶菜放水里浸泡5分鐘左右，如果嫌腥可以多泡泡。黃瓜切絲備用。泡好的裙帶菜瀝干水分，加入黃瓜絲、芝麻，放入白醋、食鹽、涼拌菜料、香油拌勻。拌勻后裝盤，擺番茄皮玫瑰花裝飾。

裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，更完整地了解裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓廣大吃貨們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)又清楚自己攝入了何種營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助合理安排日常的膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。下面，我們就來了解一下裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

裙帶菜中每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶。同時(shí)，裙帶菜還是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù)，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質(zhì)量等于1.5個(gè)海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。

裙帶菜做為美食食材，不同的做法呈現(xiàn)出來的口味不同。既然裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富，充當(dāng)家庭煮婦的朋友們可以嘗試著變換不同的裙帶菜做法，讓裙帶菜變身為餐桌上的一道道美味佳肴，讓家人吃得開心的同時(shí)又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。

裙帶菜乍一看，很多人都會(huì)誤以為是海帶。其實(shí)裙帶菜跟海帶是有區(qū)別的。為了幫助大家更好地了解裙帶菜與海帶的區(qū)別，我們這就來介紹一下。

海帶是我國(guó)人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。

裙帶菜的藻體呈褐色，長(zhǎng)約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對(duì)生長(zhǎng)出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長(zhǎng)得很好。通常認(rèn)為比較厚實(shí)，顏色比較暗的是海帶，比較薄，顏色比較綠，不是很平整，有點(diǎn)亂亂的感覺是裙帶，通常情況下這種方法還是不會(huì)認(rèn)錯(cuò)的，海帶，裙帶菜的泡水后的顏色、形態(tài)不一樣的。

還是覺得一頭霧水的朋友們，可以以身試驗(yàn)，到市場(chǎng)上買一把裙帶菜和一把海帶回家試試看。從觀察二者形態(tài)、顏色以及泡水后的狀態(tài)開始，然后分別煮裙帶菜湯和海帶湯試試看二者的味道有何不同。實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。吃貨們趕緊試試吧！

雖然裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般人群都可以食用。但是身懷六甲的準(zhǔn)媽媽們，為了保證胎兒的健康發(fā)育，還是會(huì)有疑問，那就是孕婦能吃裙帶菜嗎？下面，我們就來幫準(zhǔn)媽媽們了解這個(gè)問題。

裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防治腦血栓發(fā)生，改善和強(qiáng)化血管，防止動(dòng)脈硬化及降低高血壓等方面的作用。裙帶菜具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效。含具有抗癌作用的維生素A。裙帶菜對(duì)于人體健康有非常好的功效。

我們都知道，裙帶菜含有豐富的碘元素。對(duì)于孕婦來說，碘元素的足量攝入非常重要。在沿海及低洼等不缺碘的地區(qū)，水中的碘可滿足常人的需要，但對(duì)孕婦來講還不夠，這與孕婦偏食有關(guān)。海帶、海魚、紫菜、貝類等海產(chǎn)品中含碘量較高，特別是裙帶菜的碘含量非常高，孕婦可以定時(shí)食用裙帶菜做成的菜肴來補(bǔ)充體內(nèi)的碘元素，保證自身和胎兒的健康。

此外，裙帶菜具有“海中蔬菜”的美譽(yù)，常吃裙帶菜可以幫助準(zhǔn)媽媽們清熱通便，防止孕期便秘，影響孕婦健康。此外，裙帶菜還可以起到改善孕媽媽們皮膚的作用，裙帶菜中的維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。