草菇炒肉

【導(dǎo)讀】草菇是一種大家都熟知可吃用的菌類之一。它味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。在菜式方面,它常常被人們用來(lái)和鮮肉搭配起來(lái)烹煮。植物性草菇的鮮美和動(dòng)物性肉質(zhì)的鮮美各有特色,搭配起來(lái)更美味了。今天為你介紹的就是草菇炒肉,同時(shí)還與你一起分享草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用及保存的方法哦,請(qǐng)關(guān)注下文。

草菇炒肉是一道很常見(jiàn)的家常菜,它的做法比較簡(jiǎn)單,而且需要的材料也很容易準(zhǔn)備。這個(gè)時(shí)候你是不是在腦補(bǔ)著一張草菇炒肉的美麗畫(huà)面了?不要著急,下面也為你介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單的做法,按步驟趕緊試試吧。

1、將草菇洗凈,一個(gè)切開(kāi)成兩瓣,再用滾水燙一下,最后用冷水沖一次,瀝干待用。

2、將豬肉洗凈,切片,裝進(jìn)盤(pán)子,再加入少許鹽、醬油和淀粉,攪勻后,腌制五分鐘。

3、將青椒絲洗凈,然后切絲待用。

4、熱鍋后,放少許的油,倒入青椒絲炒一下。

5、將青椒絲鏟到一邊,再加少許油,把豬肉倒進(jìn),炒至斷生。

6、最后將草菇倒進(jìn)炒勻,加入少許鹽和雞精,翻炒至熟后,出鍋。

草菇作為一種常見(jiàn)的家常菜,全家老少都適宜吃用,是飯桌上受大眾歡迎的菜肴。同時(shí),它更適合糖尿病患者吃用。下面一起來(lái)看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里吧。

1、草菇的含有豐富的維生素C,它可以促進(jìn)人體的新陳代謝,提高人體的免疫力并增強(qiáng)抵抗病毒的能力。

2、草菇含有蛋白質(zhì)的含量比香菇的還高,且含有人體所需的八種氨基酸,含量高。

3、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),它可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),消滅人體癌細(xì)胞,特別是對(duì)消化道的腫瘤效果更好。

4、草菇有解毒功效,如果鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可以通過(guò)食用草菇,形成抗壞血元,隨小便將毒素排出。

5、草菇可以減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者不錯(cuò)的食物。

食物中有很多的藥補(bǔ)功效,平時(shí)需要我們都去留意學(xué)習(xí),不要等到生病了,才想到要吃藥。中醫(yī)上認(rèn)為,草菇屬寒性、味甘、微咸。它的功效和作用較多,都是來(lái)自于它豐富的營(yíng)養(yǎng)含量,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注,下文繼續(xù)將為你詳細(xì)介紹草菇的功效和作用哦。

草菇有補(bǔ)脾益氣、清暑熱的功效。因此,它適合脾虛氣虛、暑熱心煩的人食用。

草菇含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),有防便秘和防腸癌的功效,平時(shí)適量吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。

草菇可以減緩人體對(duì)碳水化合物的吸收,減少血糖的含量,是糖尿病患者的佳品,一般的人食用,也可以達(dá)到?jīng)]病防止的效果。

草菇還可以增強(qiáng)人體肝和腎的活力,促進(jìn)細(xì)胞的形成,調(diào)節(jié)人體激素的分泌,增強(qiáng)抵抗力,對(duì)人體多種機(jī)能的調(diào)節(jié)有積極的意義。

草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),它可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),消滅人體癌細(xì)胞,特別是對(duì)消化道的腫瘤效果更好。近年來(lái)人們把它用于降血壓及抗腫瘤。

不過(guò),提醒一點(diǎn),草菇屬于涼性,脾胃虛寒的人就不能多吃哦。

如果一次性不小心買多了草菇,又不想弄多造成食物浪費(fèi),那怎么辦呢?草菇應(yīng)該如何正確保存,才不至于變質(zhì)腐爛,下頓烹煮依然美味呢?

媽友們需要注意,草菇是高溫食用菌,新鮮草菇不能直接放入冰箱保存,否則會(huì)自溶變成水的哦。

鮮草菇的保存要注意溫度,在14~16℃的環(huán)境下可保存1天至4天。

草菇還以用淡鹽水保存。先把新鮮草菇洗凈后待用,再在鍋里倒入適量的水,等水煮開(kāi)后后,放入準(zhǔn)備好的草菇,再放入少許鹽,待水沸騰2~3分鐘即可裝起。最后,用涼開(kāi)水沖下降溫,這樣放入冰箱,可以保存5天左右。

另外,還有一種植物油煸炒法保存。先把新鮮草菇洗凈后,再到入熱油鍋中,扁炒至熟即可,待降溫后再放入冰箱,同樣可以保存5天左右。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 草菇炒肉的做法
  • 草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 草菇的功效和作用
  • 草菇應(yīng)如何保存
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