圣女果是什么

圣女果又叫袖珍番茄，是番茄大家族中的一員。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以圣女果為配料的家常菜，既簡單又美味。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。圣女果是一種非常好的保健營養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。

圣女果，又稱之為小番茄，愛吃的人對(duì)其情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗粌H口味酸甜可口，其營養(yǎng)價(jià)值也是略勝番茄，下面我們就來了解圣女果的功效與作用！

1、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

2、圣女果中含有番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

3、圣女果對(duì)于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。

4、圣女果中維生素P的含量居果蔬之首，是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對(duì)肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

圣女果，長得像番茄，因此有小番茄之稱，很多人認(rèn)為圣女果的其口感和番茄差不多，但是價(jià)格卻比普通番茄要貴，這是為什么呢？其原因就在于圣女果的營養(yǎng)價(jià)值與番茄相較之下略勝一籌。

圣女果中含維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2，番茄色素等。圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。因?yàn)樯缘臓I養(yǎng)不會(huì)流失。

圣女果中含大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。

常吃圣女果，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，對(duì)于愛美的女性來說，圣女果其養(yǎng)顏美容功效也是最佳的選擇。

圣女果洗干凈就可以入口，果肉酸甜可口，很多人都愛吃，若是做成菜肴，也不失為一道營養(yǎng)豐富，開胃下飯的美食！下面就為大家介紹幾道圣女果的做法！

做法一：

材料：小黃魚、圣女果、香菜

做法：

1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈裹上生粉；

2、起油鍋將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài)；

3、把整個(gè)圣女果對(duì)半剖開后放置在魚頭處撒上香菜即可。

做法二：

材料：雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油

做法：

1、將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精。

2、雞蛋蒸熟后正面扣在盤子上中間插上圣女果。

3、將橙子切成半圓片擺在邊上最后用蔥花點(diǎn)綴。

做法三：

材料：圣女果10個(gè)，培根10片。

做法：

1、將黑胡椒碎、孜然粉均勻在撒在培根上。

2、用培根將圣女果卷起，用牙簽插緊。

3、排入烤盤，入預(yù)熱好的烤箱，230度，烤15分鐘（中途翻個(gè)面）至表面稍有焦黃、吐油即成。