銀杏果的藥用價(jià)值

銀杏果俗稱(chēng)白果，是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，銀杏樹(shù)的果實(shí)即銀杏果，銀杏果為中藥的一種，最大的藥用價(jià)值是止咳平喘。銀杏果實(shí)中的肉質(zhì)及種皮含銀杏果酸，具有抑菌作用。很多人都知道銀杏果是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是對(duì)于銀杏果的藥用價(jià)值，很多人都說(shuō)不出個(gè)大概，今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)科普銀杏果的藥用價(jià)值。

銀杏果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個(gè)方面。

醫(yī)藥價(jià)值

明代李時(shí)珍曾曰：”入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載銀杏果有降痰、清毒、殺蟲(chóng)之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用銀杏果炮制的中成藥，用于臨床。

食用價(jià)值

養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備銀杏果。就食用方式來(lái)看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類(lèi)。但應(yīng)注意，食用銀杏果的用量和食法不當(dāng)，會(huì)引起中毒

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價(jià)值者，均具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其可進(jìn)入初收市場(chǎng)者有銀杏種子（種核--銀杏果）、葉片、木材、接穗、苗木等，基本上形成兩大市場(chǎng)，即種子市場(chǎng)和葉片市場(chǎng)和（保健品市場(chǎng)）；銀杏可進(jìn)入高級(jí)產(chǎn)品市場(chǎng)者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產(chǎn)品。

銀杏果是一種美味的食物，但是它之所以會(huì)受到人們的喜歡，不僅僅是因?yàn)殂y杏果做法美味，還有一個(gè)重要的原因是因?yàn)椴粌H是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，還具有很高的美容和藥用價(jià)值。

銀杏果的功效與作用

1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。

2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。

3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

4、經(jīng)常食用銀杏果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

5、食用銀杏果能夠治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

銀杏果俗稱(chēng)生白果，主要分布在中國(guó)的溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。那么一般又是怎樣食用銀杏果的呢？下面媽網(wǎng)百科帶來(lái)幾種銀杏果的食用方法。

1、菜肴

銀杏果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因?yàn)殂y杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。

2、糕點(diǎn)

白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

3、飲用

將白果去除種胚后，研碎，用開(kāi)水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛(ài)，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。

新鮮銀杏果一般是指剛剛從樹(shù)上采摘下來(lái)沒(méi)有去皮的銀杏果，這種帶有一層含有臭味的外皮的銀杏果就是我們所說(shuō)的新鮮銀杏果。這種帶有外皮的銀杏果儲(chǔ)藏的好與壞直接關(guān)系著銀杏果仁的質(zhì)量好壞，也關(guān)系著后期的脫皮難度高低與銀杏果的破碎率的高低。那么為了防止銀杏果發(fā)霉又應(yīng)該采取哪些措施呢？下面看看媽網(wǎng)百科帶來(lái)的小技巧吧。

1、晾干：銀杏果買(mǎi)回后要放在通風(fēng)陰涼處，不能曬太陽(yáng)。因?yàn)闀裉?yáng)后，銀杏果會(huì)外干內(nèi)熱且濕潤(rùn)，極容易霉變，霉點(diǎn)往往先從外殼開(kāi)始。

2、冷藏：銀杏果保鮮的最好辦法是冷藏。但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí)，放在冰箱的冷藏室里仍無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)楸溟T(mén)經(jīng)常打開(kāi)，室溫對(duì)它還是有影響的，因此容易變質(zhì)。這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時(shí)，才可放在冷藏室冷藏。 銀杏果保鮮萬(wàn)無(wú)一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

其實(shí)，對(duì)于銀杏果的保存方法，最重要的是要遵循三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：溫度、濕度、透氣，如果操作得當(dāng)?shù)脑挘y杏果保存半年是沒(méi)有問(wèn)題的。

銀杏果又叫白果，它具有補(bǔ)肺養(yǎng)腎、強(qiáng)身健體的功效。它不僅可以吃，也可以作為藥用。一般人都會(huì)用來(lái)煮湯或者做飲品，不過(guò)也有人是采取生吃的方式進(jìn)行食用的，那么銀杏果是否能生吃呢？下面看看媽網(wǎng)百科的介紹。

媽網(wǎng)百科認(rèn)為，大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因?yàn)殂y杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃會(huì)有中毒反應(yīng)。同時(shí)，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因?yàn)殂y杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內(nèi)含銀杏毒素，當(dāng)果實(shí)落下時(shí)果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過(guò)敏、中毒的情況。

生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過(guò)煮過(guò)的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險(xiǎn)的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過(guò)大，或者服用時(shí)間比較長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。

通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)于銀杏果能否生吃已經(jīng)有了一定的了解，希望大家在平常的生活中多注意飲食的健康，并且要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免因誤食而導(dǎo)致的身體不適，如果身體不舒服，建議馬上前往醫(yī)院就診。