鴨脖子熱量

【導(dǎo)讀】相信很多人都知道鴨脖子,也吃過鴨脖子,這是一種麻辣可口的零食,味道誘人,讓人胃口大開。那么鴨脖子熱量由多高呢?吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?這樣的問題成為很多人關(guān)心的重點(diǎn),媽網(wǎng)百科就來給大家科普一下這方面的知識(shí)點(diǎn),鴨脖子熱量不高,但是不能過多進(jìn)食,因?yàn)檫^多進(jìn)食會(huì)影響我們的身體健康。所以媽網(wǎng)百科高呼:鴨脖美味,進(jìn)食有度!

周黑鴨,久久鴨的鴨脖,麻辣的味道真是刺激味蕾,對(duì)于愛吃辣的人來說,著無疑就是很好的零食,而且越吃越辣,就會(huì)越想吃。鴨脖子辣而不膩,既可以作為零食,又是下酒的佳肴,那么這樣的一種零食,究竟它的熱量有多少呢?就讓媽網(wǎng)百科來給大家詳細(xì)介紹一番吧。

不同配料的鴨脖子熱量就有所不一樣,但是一般來說,鴨脖子的熱量為240大卡(100克),雖然它的熱量不是很高,可是要是吃多了,也是不好的,任何食物都需要注意適量比較好。

另外鴨屬?zèng)鲂?,?jīng)常食之,平肝去火。味甘,功能溫補(bǔ),益氣,配以辣,麻及幾十余味中藥才,使其主相輔相成,其辣,功能排毒瘦身,健體美顏,開胃益食,與辣互相作用,具益氣養(yǎng)血之效,性溫而不躁,除濕去煩,開胃健脾,配方具有醒目安神,活血化淤,茲陰益腎之功效鴨。另外肉特有"鴨腥"氣味,不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨(dú)特,亦不失本味原香,獨(dú)具特別回味。

最后媽網(wǎng)百科最后提醒一下各位,鴨脖子雖然美味,但是也要注意適度,不能貪吃太多,要不然不利于身體健康。

鴨脖子是一種常見的零食,主要是通過各種香料浸泡,接著就是風(fēng)干、烤制等工序精致而成,那么對(duì)于不想在外面買鴨脖子的人來說,應(yīng)該怎么制作才能做出美味的鴨脖子呢?接下來媽網(wǎng)百科就給大家說說鴨脖子的做法,吃貨們不妨在家自己試試如何制作美味的鴨脖子。

主料:鴨脖

調(diào)料:姜片、蔥結(jié)、八角、花椒、冰糖、辣椒粉、鹽、生抽、花椒粉、辣椒

做法:

1、鴨脖切段。

2、燒開水,倒入鴨脖,在次燒開,放兩湯匙二鍋頭。

3、鍋里放油,煎鴨脖到兩面金黃。

4、放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。

5、放料酒三湯匙,生抽一湯匙,冰糖,老抽半湯匙,兌半碗開水。大火燒開調(diào)入一茶匙鹽,小火燜二十分鐘。

6、大火收汁,放點(diǎn)辣椒粉花椒粉翻勻,關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。

媽網(wǎng)百科提醒:

1、多放點(diǎn)花椒和辣椒好吃,最后一次放花椒粉和辣椒粉,是為了讓表面更有味,沒有可以不放。

2、鴨脖子不要燉很爛,所以20分鐘的時(shí)候口感正好,要是喜歡很好咬的就多燉一會(huì)。

3、鴨脖自己吃還是切小一點(diǎn),大的段真的沒有小的入味,也沒有小段的更好咬。

鴨脖子的做法有點(diǎn)繁瑣,主要是通過各種香料浸泡,接著就是風(fēng)干、烤制等工序精致而成,鴨脖子是一種常見的零食,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn),它能夠開胃、更是佐酒佳肴。那么這種很多人都愛吃的零食有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?

營養(yǎng)素含量(每100克)脂肪(克)19.70,蛋白質(zhì)(克)15.50,纖維素(克)一維生素A(微克)52.00,維生素C(毫克)一維生素E(毫克)0.27,胡羅卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.08,核黃素(毫克)0.22,煙酸(毫克)4.20,膽固醇(毫克)94.00,鎂(毫克)14.00,鈣(毫克)6.00,鐵(毫克)2.20,鋅(毫克)1.33,銅(毫克)0.21,錳(毫克)0.06,鉀(毫克)191.00,磷(毫克)122.00,鈉(毫克)69.00,硒(微克)12.25。

由此可見,鴨脖的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的,如果是適當(dāng)吃可以我們給身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且熱量比鴨肉本身要低,所以可以放心的食用。但是要注意鴨脖雖然熱量不高,但是還是不能夠多吃,如果是偶爾解解饞未嘗不可,過度進(jìn)食就是百害無一利了。

鴨脖子是口味麻辣的零食,是不少愛吃辣的人的最愛。鴨脖子不僅可以作為零食吃,又是下酒的佳肴,因此深受到年輕人的喜歡。那么你們在食用鴨脖子的時(shí)候有沒有注意到這樣的一些問題,其實(shí)有些人是不適宜進(jìn)食鴨脖子的。你們對(duì)于這些人的情況又了解多少呢?不懂?那就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一番吧。

感冒患者:感冒患者不宜食用,感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物,而鴨肉滋補(bǔ)戀邪,可使感冒纏綿難愈。

孕婦:辣鴨脖一般含有熱性香料,孕婦吃熱性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道干燥、便秘。

慢性腸炎者:慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。

血壓偏高者:一般來說,我們所見到的鴨脖子通常是又咸又辣,進(jìn)食過多容易攝人過多的鹽,引起血壓升高。

另外需要注意的是,鴨脖子一般是采取零散作坊式制作鴨脖子,采用的原料可能不新鮮,或采用堿液浸泡后的鴨脖子,制作過程則會(huì)加入很多色素和香精香料,食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀,誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。因此媽網(wǎng)百科建議大家還是少點(diǎn)買這樣的一種零食,偶爾解饞是可以的,但是過多進(jìn)食就不利于身體健康了。

很多人表示吃鴨脖子有可能會(huì)給我們的身體健康帶來很大的影響,主要的原因是因?yàn)轼啿弊舆@個(gè)部位肉很少,肉附于骨,而淋巴結(jié)就是位于這個(gè)位置,食入淋巴結(jié)后容易引起內(nèi)分泌失調(diào),重則引起各種潛伏的疾病。那么吃鴨脖子會(huì)得淋巴癌嗎?接下來就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下。

關(guān)于這個(gè)問題,一般認(rèn)為吃鴨脖子是不會(huì)得淋巴癌的,淋巴是一個(gè)身體的防衛(wèi)循環(huán)系統(tǒng)而淋巴癌是這個(gè)系統(tǒng)里不同因素出問題了所以淋巴癌也有很多種當(dāng)然不是吃鴨脖子雞脖子得病的鴨脖子上白色的(是鴨子的淋巴結(jié))吃了也沒事,不過它一沒營養(yǎng)二也不好吃。

當(dāng)然以上的說法是針對(duì)一般情況而言,但如果有些人是特喜歡吃鴨脖子,吃的又多,又經(jīng)常吃的話,那就很難說了。鴨脖子含有較多的淋巴組織,里面有很多免疫活性物質(zhì),如果鴨脖在加工過程中沒有將淋巴去除干凈,并在后期的蒸煮時(shí)間不夠的情況下,經(jīng)常的食用可能會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不好的影響。

由此可見,鴨脖子即便是非常美味,但是為了我們的身體健康,還是不要經(jīng)常進(jìn)食這類的零食,如果實(shí)在是想解解饞,應(yīng)該選擇有質(zhì)量保證的品牌進(jìn)行購買,不要光顧無牌無證的商販,如果出了什么意外,不僅是賠了錢財(cái)還賠上了健康。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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