佛手瓜的皮能吃嗎

【導(dǎo)讀】佛手瓜的“兩低兩高”是值得大贊的,它的營養(yǎng)價值十分高,是適合男女老少食用的瓜果蔬菜。它除了有佛手瓜的叫法,還被譽為“保健蔬菜”,有著無與倫比的營養(yǎng)價值呢。佛手瓜不僅僅它的果可以吃,同時它的葉子也是可以吃的,那么皮呢?

佛手瓜主要盛產(chǎn)在江南一帶,有的地方喜歡把它當(dāng)菜炒著吃;有的喜歡涼拌著吃;也有地把它當(dāng)做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃嗎?無論怎么吃的時候都必須削皮嗎?

其實,佛手瓜在吃的時候嫩的不需要削皮,因為嫩的皮混著吃會更加香甜脆口;而老的則需要削皮了,因為老的皮吃起來并不是那么的脆,會影響口感哦。

佛手瓜它的肉質(zhì)細嫩,當(dāng)菜做來吃美味可口呢。佛手瓜的果實中所含有的微量元素相當(dāng)?shù)凝R全,所含的蛋白質(zhì)、水分都是相當(dāng)多。含有水分90—92克,蛋白質(zhì)0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,維生素C12—22毫克,胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高,可達190毫克;鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。

除了擁有如此多的元素之外,還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,經(jīng)常吃可以增強人體抵抗疾病的能力,而且可以利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報道,鋅對兒童智力發(fā)能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥,尤其對男士性功能衰退有益。同時,它還是在中醫(yī)上有著貢獻的,中醫(yī)認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用。適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜,無論對小孩,還是對女人、男人都有百利而無一害。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。所以,佛手瓜深受大家的喜愛呢,而且佛手瓜在處理上相當(dāng)好,一道超級簡單快手的菜怎么吃才好吃?菜鳥們看過來,不得不讓你垂涎三尺!

做法一:酸溜佛手瓜

1、將佛手瓜洗凈削皮;

2、從中間切開,挖去中間的核;

3、把佛手瓜切成絲;

4、切蔥姜蒜,干辣椒備用;

5、炒鍋上火,加油爆香蔥姜蒜及辣椒;

6、加入佛手瓜絲快速翻炒;

7、加入適量鹽及少少的糖;

8、最后加適量醋,快速翻炒均勻即可出鍋。

做法二:佛手瓜炒雞丁

1、準(zhǔn)備好原材料,雞肉、佛手瓜、胡蘿卜、玉米

2、把雞肉切成??;

3、佛手瓜切和雞丁大小差不多的塊,和雜菜混合焯水瀝干備用;

4、鍋里放油,姜汁,蔥末,倒入雞丁半煎半炒;

5、雞丁外皮變白,約4成熟放入雞丁,甜辣醬,雞汁,炒勻;

6、調(diào)入鹽大火煸炒到雞肉熟即可。

做法三:佛手瓜骨頭湯

1、骨頭放入煮鍋里焯一下水然后撈出洗凈血水;

2、洗凈的排骨放入砂鍋里,加入適量水;

3、砂鍋放火上煮沸后撇去浮沫;

4、然后放入一個草果,拍散的姜塊和蔥段,改小火煮2小時;

5、佛手瓜削皮外層硬皮后洗凈;

6、把洗好的佛手瓜正中切成兩半,切去老化瓜心后再切成小塊;

7、排骨煮兩小時后放入佛手瓜同煮;

8、放入適量鹽煮至瓜熟即可。

其實,佛手瓜既可以做菜,又可以當(dāng)水果吃,我相信,既然它能夠當(dāng)水果吃,大家都肯定能猜到是可以生吃的。因為水果難道還需要煮熟才能吃嗎?

佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養(yǎng)價值較高,全身是寶,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特別是果苗就是??谑忻袼熘凝堩毑恕I苑鹗止峡诟芯退泣S瓜那樣微甜爽口,所以還是有不少的人喜歡生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做湯,像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

佛手瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜瓜果,它是可以與很多食物搭配。其實它是可以與雞蛋同吃的。

佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜炒雞蛋很能補充蛋白質(zhì)。具體的做法如下:

1、佛手瓜去皮洗凈切片;

2、雞蛋打成蛋液;

3、鍋中下寬油,放入蛋液炒至八成熟盛出備用;

4、另起鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋;

5、放入佛手瓜炒至斷生;

6、再放入炒好的雞蛋,加鹽,清水;

7、翻炒一分鐘出鍋即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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