松茸的功效

松茸對(duì)于普通老百姓來說簡(jiǎn)直就是神器一般的存在。松茸的功效多種多樣，其最基本的功效就是提高免疫力。因?yàn)樗扇妆旧戆巳梭w所需的各種營(yíng)養(yǎng)，特別是雙鏈松茸多糖，它可以激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。對(duì)于產(chǎn)后，術(shù)后人群提高免疫力有明顯的作用。

對(duì)于女人來說，松茸也是美顏神器。它不僅僅可以對(duì)抗肌膚衰老，也同時(shí)擁有強(qiáng)大的美白效果。松茸中的松茸粗多糖對(duì)于酪氨酸酶具有很好抑制作用。而酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，這也就是為何松茸擁有美白功效的原因。

除了養(yǎng)生調(diào)理等功能，松茸還可以治療糖尿病和心血管疾病，研究還表明，松茸還具有抗腫瘤作用和促進(jìn)腸胃保護(hù)肝臟等作用。

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，松茸屬于口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，同時(shí)也是我國(guó)二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生物種。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗外來細(xì)菌侵襲的能力，尤其是松茸中含有3種珍貴的活性物質(zhì)，受到全世界人們的關(guān)注。

松茸這種珍貴的藥食同源的材料，在做法上肯定也有所講究，要不豈不是浪費(fèi)了這珍貴的食物了么？下面我們就來看看松茸搭配雞肉，如何烹調(diào)出既美味又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值100分的佳肴吧。

松茸的做法——松茸燉雞

準(zhǔn)備材料：干松茸40克，土雞半只，姜片三片，食鹽的添加按照個(gè)人口味

做法：

1、松茸是干的話，就要提前用溫水浸泡松茸，然后在流動(dòng)水下洗干凈后再換水浸泡2小時(shí)。

2、雞肉切塊然后洗凈，鍋中煮開水放入雞塊焯水備用。

3、準(zhǔn)備幾片姜，和雞肉一同倒入砂鍋里面，加適量的水，燒開后調(diào)成中火。小編提醒：放入砂鍋的水要一起放夠哦，中途不要再加水了，建議可以用泡松茸的水倒進(jìn)去，炒雞香~

4、在煮雞湯的2小時(shí)候，加入泡好的松茸，調(diào)成小火繼續(xù)燉1.5小時(shí)就OK了哦。

5、最后可以放入少量的食鹽，但小編建議不要加鹽了，這樣喝湯吃肉更加原汁原味，營(yíng)養(yǎng)100分。

松茸是名貴的中藥材，很多明星或者有錢人都會(huì)用松茸來燉湯或泡茶飲用，松茸可以幫助人體提高免疫力，起到很好的抗病功能，因此受到不少養(yǎng)生人士的青睞，但也有人表示松茸吃多了會(huì)上火，那么松茸適合哪些人吃呢？

1、老人。松茸含有松茸多糖和氨基酸，可以調(diào)節(jié)人體免疫力，老人胃動(dòng)力不好、抵抗力差，食用松茸可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時(shí)延緩衰老，降低三高。

2、中年男性。中年人上有老下有小，生活工作壓力大，身體長(zhǎng)期處于亞健康的狀態(tài)，食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虛弱體累等癥狀。

3、愛美的女性。經(jīng)常吃松茸，可以改善肌膚，增強(qiáng)皮膚彈性。因?yàn)樗扇卓梢员３旨∧w中的水分子流失減緩，調(diào)理內(nèi)分泌，由內(nèi)而外的給女性愛來美麗年輕的肌膚。

4、三高人群。血壓高、血脂高、膽固醇高的人可多吃松茸，正因?yàn)樗扇字泻兄参锏鞍?、氨基酸以及多種微量元素，對(duì)身體極好，尤其針對(duì)三高人群，有降血壓、降血脂以及降低膽固醇的效果。

5、手術(shù)后人群。手術(shù)后的患者一般身體很虛弱，體內(nèi)嚴(yán)重缺乏蛋白、抵抗力下降，因此要進(jìn)補(bǔ)，可以多吃松茸，起到快速恢復(fù)的作用。

松茸這種東西，基本有錢的人都會(huì)選擇吃松茸，但是會(huì)吃松茸的人不一定會(huì)挑選松茸，市場(chǎng)那么多，總有一些不法商家唯利是圖，將劣等甚至是假的松茸來欺騙消費(fèi)者，今天媽網(wǎng)就教大家如何挑選好的松茸。

挑選鮮松茸要學(xué)會(huì)以下幾件事！

1、顏色。好的松茸顏色不會(huì)發(fā)黃，若遇見發(fā)黃的松茸就很有可能已經(jīng)變質(zhì)了，或者被人為加入亞硫酸鹽，這可是對(duì)人體有害的哦。

2、樣子。在這個(gè)看臉的時(shí)代，看松茸也要看樣子哦，好的松茸必須是飽滿的，像那些瘦弱而且還畸形的松茸，親們，答應(yīng)我，一看到就不要拿起來好么！

3、水分。如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不僅是假的，真的還有松茸經(jīng)過泡水，為的就是“飽滿”，但這樣的松茸會(huì)影響口感，而且還會(huì)因?yàn)樗诌^多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營(yíng)養(yǎng)，對(duì)品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。