松茸的功效
松茸對于普通老百姓來說簡直就是神器一般的存在。松茸的功效多種多樣，其最基本的功效就是提高免疫力。因為松茸本身包含了人體所需的各種營養(yǎng)，特別是雙鏈松茸多糖，它可以激活人體的T細(xì)胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用。對于產(chǎn)后，術(shù)后人群提高免疫力有明顯的作用。
對于女人來說，松茸也是美顏神器。它不僅僅可以對抗肌膚衰老，也同時擁有強(qiáng)大的美白效果。松茸中的松茸粗多糖對于酪氨酸酶具有很好抑制作用。而酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，這也就是為何松茸擁有美白功效的原因。
除了養(yǎng)生調(diào)理等功能，松茸還可以治療糖尿病和心血管疾病，研究還表明，松茸還具有抗腫瘤作用和促進(jìn)腸胃保護(hù)肝臟等作用。
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，松茸屬于口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，同時也是我國二級重點(diǎn)保護(hù)野生物種。
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
松茸的營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗外來細(xì)菌侵襲的能力，尤其是松茸中含有3種珍貴的活性物質(zhì)，受到全世界人們的關(guān)注。
松茸這種珍貴的藥食同源的材料，在做法上肯定也有所講究，要不豈不是浪費(fèi)了這珍貴的食物了么？下面我們就來看看松茸搭配雞肉，如何烹調(diào)出既美味又營養(yǎng)價值100分的佳肴吧。
松茸的做法——松茸燉雞
準(zhǔn)備材料：干松茸40克，土雞半只，姜片三片，食鹽的添加按照個人口味
做法：
1、松茸是干的話，就要提前用溫水浸泡松茸，然后在流動水下洗干凈后再換水浸泡2小時。
2、雞肉切塊然后洗凈，鍋中煮開水放入雞塊焯水備用。
3、準(zhǔn)備幾片姜，和雞肉一同倒入砂鍋里面，加適量的水，燒開后調(diào)成中火。小編提醒：放入砂鍋的水要一起放夠哦，中途不要再加水了，建議可以用泡松茸的水倒進(jìn)去，炒雞香~
4、在煮雞湯的2小時候，加入泡好的松茸，調(diào)成小火繼續(xù)燉1.5小時就OK了哦。
5、最后可以放入少量的食鹽，但小編建議不要加鹽了，這樣喝湯吃肉更加原汁原味，營養(yǎng)100分。
松茸是名貴的中藥材，很多明星或者有錢人都會用松茸來燉湯或泡茶飲用，松茸可以幫助人體提高免疫力，起到很好的抗病功能，因此受到不少養(yǎng)生人士的青睞，但也有人表示松茸吃多了會上火，那么松茸適合哪些人吃呢？
1、老人。松茸含有松茸多糖和氨基酸，可以調(diào)節(jié)人體免疫力，老人胃動力不好、抵抗力差，食用松茸可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時延緩衰老，降低三高。
2、中年男性。中年人上有老下有小，生活工作壓力大，身體長期處于亞健康的狀態(tài)，食用松茸可以改善精力不足、睡眠差、虛弱體累等癥狀。
3、愛美的女性。經(jīng)常吃松茸，可以改善肌膚，增強(qiáng)皮膚彈性。因為松茸可以保持肌膚中的水分子流失減緩，調(diào)理內(nèi)分泌，由內(nèi)而外的給女性愛來美麗年輕的肌膚。
4、三高人群。血壓高、血脂高、膽固醇高的人可多吃松茸，正因為松茸中含有植物蛋白、氨基酸以及多種微量元素，對身體極好，尤其針對三高人群，有降血壓、降血脂以及降低膽固醇的效果。
5、手術(shù)后人群。手術(shù)后的患者一般身體很虛弱，體內(nèi)嚴(yán)重缺乏蛋白、抵抗力下降，因此要進(jìn)補(bǔ)，可以多吃松茸，起到快速恢復(fù)的作用。
松茸這種東西，基本有錢的人都會選擇吃松茸，但是會吃松茸的人不一定會挑選松茸，市場那么多，總有一些不法商家唯利是圖，將劣等甚至是假的松茸來欺騙消費(fèi)者，今天媽網(wǎng)就教大家如何挑選好的松茸。
挑選鮮松茸要學(xué)會以下幾件事！
1、顏色。好的松茸顏色不會發(fā)黃，若遇見發(fā)黃的松茸就很有可能已經(jīng)變質(zhì)了，或者被人為加入亞硫酸鹽，這可是對人體有害的哦。
2、樣子。在這個看臉的時代，看松茸也要看樣子哦，好的松茸必須是飽滿的，像那些瘦弱而且還畸形的松茸，親們，答應(yīng)我，一看到就不要拿起來好么！
3、水分。如今市面上有很多松茸都含有太多“水分”，不僅是假的，真的還有松茸經(jīng)過泡水，為的就是“飽滿”，但這樣的松茸會影響口感，而且還會因為水分過多而破壞了鮮松茸的纖維和活性營養(yǎng)，對品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。