黑加侖是葡萄嗎

黑加侖不是葡萄，不是因為黑加侖葡萄干和葡萄葡萄干看起來無區(qū)別，和黑加侖葡萄干叫葡萄干他就是葡萄的一個種類。黑加侖不是葡萄可以從以下幾個方面來進行說明：

1、黑加侖的學(xué)名黑穗醋栗，又名黑茶藨子、茶藨子、旱葡萄（大興安嶺）、黑豆、黑加侖（黑龍江）。而葡萄的別稱提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。

2、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗 nigrum種，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。

3、在產(chǎn)地分布上黑加侖，廣泛分布在北半球。而葡萄則世界各地都有栽培。

4、在生活習(xí)性上黑加侖，喜光、耐寒，用種子、扦插或壓條均可繁殖，栽培和管理容易，經(jīng)濟價值高，適宜在北方寒冷地區(qū)發(fā)展。在黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)已大量引種栽培。果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等。葡萄則是可以生長在各種各樣的土壤上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等， 但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結(jié)果有不同的影響。

以上四點從學(xué)名，產(chǎn)地，植物分類學(xué)上面，生活習(xí)性進行闡述黑加侖和葡萄的區(qū)別，黑加侖不是葡萄，是一個事實。

一種食物的功效和作用是由食物的營養(yǎng)成分所決定的，黑加侖是一個十分營養(yǎng)的食物，和食用加工品，也是具有很高要求的生產(chǎn)環(huán)境。

黑加侖的食物和醫(yī)療功效主要有：

1、對肝功能的保護。肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對抗過氧化的營養(yǎng)物質(zhì)對于保護肝臟功能至關(guān)重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等。

2、對眼睛視功能的改善。人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會對眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個過程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。

以上及時對吃黑加侖的好處詳細介紹，它對人體各方面都是有著很好的幫助，在吃黑加侖的時候可以放心進行，它對身體是不會有任何損害的，但是吃黑加侖也要適量進行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素。

3、對衰老反應(yīng)的延緩。人體衰老雖是一個非常復(fù)雜的過程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

黑加侖的營養(yǎng)價值是它維生素C的含量極高，明顯高于柑橘、山楂，種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，多不飽和脂肪酸也具有良好的保護心腦血管的作用，黑加侖葉提取物則對抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。

根據(jù)中國營養(yǎng)膳食指南辭典可查黑加侖的營養(yǎng)成分為：沒有脂肪,水分（克）,能量（千卡）,能量（千焦）,蛋白質(zhì)（克）,脂肪（克）,碳水化合物（克），膳食纖維（克）,膽固醇（毫克）,灰份（克）,維生素A（毫克）,胡蘿卜素（毫克）,視黃醇（毫克）,硫胺素（微克）,核黃素（毫克）,尼克酸（毫克）,維生素C（毫克）,維生素E(T)（毫克）,a-E,(β-γ)-E,δ-E,鈣（毫克）,磷（毫克）,鉀（毫克）,鈉（毫克）,鎂（毫克）,鐵（毫克）,鋅（毫克）,硒（微克）,銅（毫克）。

此外，黑加侖還對阿爾茨海默氏病有一定療效。這種水果含有叫做卡西斯多糖的成為，包含了半乳糖，葡萄糖及其他糖復(fù)合物。這些物質(zhì)提供給身體抵御腫瘤和癌癥需要的成分。由于擁有如此眾多的好處，醫(yī)生現(xiàn)在經(jīng)常把黑加侖作為藥物的替代品。它已經(jīng)不單純是一種水果，還是一種強大的健康促進劑。

保護牙齒要吃黑加侖，補血養(yǎng)氣也要食用黑加侖，預(yù)防疾病更要吃黑加侖。黑加侖，人們對它的依賴正在慢慢的形成和靠近。

人們需要美食，也需要營養(yǎng)，既美食又不失去營養(yǎng)，所以制作黑加侖也有一定的技巧和經(jīng)驗可循。

1、不采用工業(yè)加工，洗干凈后直接生吃就行，有一個親切的稱呼“黑天天”。

2、可以用黑加侖與葡萄一起釀酒，系選用東北地區(qū)的特產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)黑豆為原料，采用發(fā)酵、浸泡，陳釀，調(diào)配而成的一種風格獨特的野生果酒。色澤猶如深寶石紅色。酒香含有明顯的黑豆果香。酒味純凈，酸甜適口，后味綿長，具有黑加侖子酒的典型風格。

3、用黑加侖單獨榨汁。

4、在國內(nèi)市場，能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等。

5、黑加侖用于蛋糕。用黑加侖 50g、低粉 110g、雞蛋3個攪拌入蒸。

6、黑加侖冰棒。主料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純凈水適量

7、黑加侖面包--食材主料：高筋面粉2.5杯、發(fā)酵粉1小勺。

黑加侖的吃法遠遠不止這7種，在超市等市場上出售的食物原料里面我們可發(fā)現(xiàn)更多的黑加侖吃法，比如把黑加侖當葡萄的黑加侖葡萄干。

黑加侖和葡萄長相并沒有太大差別，口感上也是，區(qū)分兩者的區(qū)別可真是需要火眼精金才行。在外形上也許只有小時候才能準確的區(qū)分2者的不同，那么除了外形和口感還有什么不同嗎？

黑加侖和葡萄在植物種類的分類上是不同的，如果是一樣的植物它們的分類就不會有這么明顯的差異，2者的區(qū)別在于：

1、黑加侖和葡萄的營養(yǎng)價值和作用不同。

黑加侖，含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包括預(yù)防痛風、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

葡萄，中含有豐富的礦質(zhì)元素,糖類,維生素,還有酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。此外葡萄食療作用廣泛,補氣益血，滋陰生津,食用葡萄不僅能抗病毒殺細菌,降低胃酸,還可以補益和興奮大腦神經(jīng),甚至還能起到防癌抗癌的效果,但是由于葡萄含糖量高，多吃易引起內(nèi)熱、導(dǎo)致腹瀉、煩悶等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，還有腸胃虛弱者不宜多食。

2、黑加侖和葡萄的植物生在特征分布不同，黑加侖，又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。廣泛分布在北半球。

葡萄，為葡萄科植物，又名山葫蘆，草龍珠，果實呈橢球形，外型酷似瑪瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜,是一種美味的水果，亦為釀酒制干果的原料。葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。