牛油果沙拉

沙拉其實是英語Salad的譯音，如果把它翻譯為漢語，就指的是涼拌菜的意思。因其方便簡單又爽口受到很多人的喜愛，那么將牛油果做成沙拉食用也是能讓大眾輕松學會的。下面我們就來看一看牛油果沙拉的做法吧。

1、備齊材料，洗凈水果蔬菜

2、小番茄控干水分后對半切，紫甘藍葉撕小片

3、芒果去皮切成塊狀

4、牛油果對切輕旋后掰開取出果核后切成片狀

5、所有處理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中

6、倒入橄欖油

7、檸檬切開后，擠入半個量的檸檬汁

8、加適量鹽及黑胡粉調(diào)味，拌勻就好

喜歡吃洋蔥的朋友們，還可以適當加入一些洋蔥圈。另外沙拉并不局限于什么固定的食材，可以隨時按照自已喜歡的進行調(diào)整。強調(diào)一點，如果把芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜還有迷人的芒果香。作為吃貨的你，快點行動吧?。?！

很多朋友都應(yīng)該知道牛油果的價格其實并不便宜，但是還是有一些人愿意買，這到底是為什么呢？牛油果對身體有什么好處呢？而牛油果沙拉又有哪些營養(yǎng)呢？

據(jù)有關(guān)資料表面，牛油果為樟科，油梨屬的常綠果樹。牛油果實富含多種維生素、多種礦質(zhì)元素、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。

在召開的2000年太平洋流域國際化學協(xié)會會議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護的有效程度，他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素，導致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護性能進行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發(fā)現(xiàn)，牛油果是這些水果中能最有效地保護肝臟的食品。不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用于鼠類的實驗結(jié)果，是否在人體身上能達到同樣的效果。

不管怎么說牛油果的營養(yǎng)價值還是很高的，平時適當食用牛油果沙拉不僅口感很好，營養(yǎng)價值也很高。有條件的朋友們可以定期買一些，畢竟身體是革命的本錢。為了擁有一個好的身體，吃點好的很有必要。

牛油果沙拉具有很豐富的營養(yǎng)，味道也很好。而其中的牛油果更是具有很高的營養(yǎng)價值，那么牛油果沙拉到底具有怎樣的功效與作用呢？下面可以讓媽幫百科為你解答。

1、降低膽固醇

油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、美容護膚

牛油果的果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3、預防嬰兒血管畸形

牛油果是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

4、保護消化系統(tǒng)

牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。

另外牛油果的果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病也有緩解作用。

對于牛油果沙拉很多朋友也會有厭煩的一天，而直接吃牛油果，它的味道和口感可能又不太容易讓人接受。那么還有沒有別的方法吃到好吃又營養(yǎng)的牛油果呢？牛油果怎么做才好吃呢？這里給大家推薦一些方法，希望可以幫助到你。

1、牛油果奶昔：首先準備好草莓味牛奶和牛油果；將牛油果洗凈，去皮，切塊，放入攪拌器中，倒入牛奶；攪拌成汁倒入杯中即可。其中可以根據(jù)自己的口味調(diào)整甜度。

2、牛油果蝦仁炒飯：先將沙蝦洗凈，剝殼，用適量的餓食鹽腌制一會。將牛油果洗凈，去皮，切粒。熱一下油鍋，放入沙蝦，煸炒變色，撈起，待用。原鍋倒入適量的橄欖油。放入米飯，炒散，放入黑橄欖和牛油果，炒勻，將蝦仁回鍋。倒入適量的生抽調(diào)色，炒勻，倒入適量的魚露調(diào)味，炒勻，即可關(guān)火。

3、牛油果吞拿魚塔配溫泉蛋松子：把新鮮的吞那魚用海鹽胡椒腌制片刻，平底鍋不放油，直接兩面煎一下，煎好后切小粒。

然后把牛油果對半切，去皮，切小粒。其次用蘋果醋，紅酒醋，日本壽司醋，香油，橄欖油，砂糖，蒸魚醬油做調(diào)料，配上炒香的白芝麻和切得很碎的姜一起，加日本清酒，同魚和牛油果粒一起混合。接著可以用造型器弄成圓柱型，盤子上點的是羅勒橄欖油，松子和沙拉葉做裝飾。最后一個溫泉蛋黃置頂。點些許蒸魚醬油，吃的時候用叉子一壓，蛋黃液就流出，跟魚和果一起吃。

香濃誘人的奶昔，樸實常見的炒飯，一份高大上的料理，同一個牛油果可以帶給我們很多風味和別樣的格調(diào)，朋友們快去嘗試一下吧，做一份營養(yǎng)又可口的牛油果大餐。

牛油果的營養(yǎng)價值已經(jīng)漸漸被人們熟知，無論男女老幼都可以食用牛油果。不過從專業(yè)的角度上來講，牛油果有沒有特別針對的適宜的人群呢？哪種人群食用它，功效會更加顯著呢？

1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經(jīng)常坐在電腦前的上班族應(yīng)該多吃。

2、富含不飽合脂肪，十分有助于減少心血管方面的疾病發(fā)生。

3、含有接近20種維生素，礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。由于其密度，它是一種消化速度緩慢的食物，可以讓你感覺飽，因此可以減少吃的數(shù)量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。可以把牛油果作為每日的減肥營養(yǎng)菜單。

4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對干枯的頭發(fā)有特殊功效。對于其它黯淡無光的頭發(fā)也有很好的改善作用。

有些人認為牛油果含有很多脂肪，所以不愛吃。確實，牛油果時含有很多脂肪，但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低換心臟病的風險。所以朋友們還是可以放心食用牛油果的。