自制牛奶糖

【導(dǎo)讀】牛奶糖是組織疏松,質(zhì)地柔軟、細膩,有獨特的奶香味,帶有韌性和彈性,是具有咀嚼感的低度充氣性糖果。主要由白砂糖、糖漿、乳品、膠體、油脂、水、和空氣等組成,在制造過程中,通過加熱熬煮和連續(xù)充氣形成分散體系。其實自制牛奶糖很簡單,還不讓我們一起來試一試!

自制牛奶糖很容易,首先要準備鮮奶油、細砂糖、水飴。然后,以上原料全倒厚底鍋里,中火煮開,不停攪拌,煮開后改小火,保持沸騰,繼續(xù)攪拌,煮到液體呈半透明狀,顯得粘稠,加入香草等配料,繼續(xù)攪拌,煮至液體呈淡黃色既可關(guān)火,然后將糖趁熱倒入模具內(nèi),冷卻后就是牛奶糖了。當然,除了加入香草以外,還可以換成抹茶或者海鹽、蜂蜜等,就可以制作出不同口味的牛奶糖了。

牛奶糖是一種熱量很高的糖果。大約是每100克400卡,1個奶糖的熱量要按照糖的質(zhì)量來算,比如大白兔奶糖每100克熱量是435.00大卡,碳水化合物是88.20克,脂肪是8.20克,蛋白質(zhì)是2.20克。一個大白兔奶奶糖的熱量大約是20大卡。大白兔奶糖其中一半都是奶制品,味道雖然好,但是熱量不低呀。

特濃清涼牛奶糖條讓喉嚨舒爽一下,口感清新回味無窮。悠哈特濃清涼牛奶糖是硬質(zhì)糖果。以白砂糖、麥芽糖漿、乳清粉、蜂皇漿、稀奶油、食品添加劑、食用香精為主要原料,富含天然有益乳脂肪,奶香里透著陣陣清涼,讓人倍感清新。特濃清涼奶糖是是日本知名的糖果品牌,由日本味覺糖株式會社成立于1949年。采用最新設(shè)備生產(chǎn)而成、經(jīng)低溫短時間濃縮精煉,不會破壞原有風味。特濃清涼牛奶糖,香甜濃郁牛奶中夾著清涼味,很好吃,價格又很實惠。奶味濃郁,入口即化,果仁很脆,口感很好,深得孩子喜歡。

特濃鹽牛奶糖是悠哈系列條裝的新口味,也是個人比較喜歡的奶糖之一,以白砂糖、麥芽糖漿、奶粉、煉乳、稀奶油、奶油、植物油、抹茶、食鹽、食品添加劑卵磷脂、碳酸氫銨、蘋果酸、食品用香精為住喲啊原料。特濃鹽奶糖口味特別,咸中帶甜,味道特別好。剛開始看到特濃鹽牛奶糖,還擔心又咸又甜不好吃,其實和鹽汽水、鹽冰棒一樣的道理,相對純甜味的,這款沒有那么甜的發(fā)膩,不愛甜食的美眉們也可以享用,屬于甜的很清爽的一款奶糖。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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