開心果樹屬于亞熱帶旱生之物,主要分布在地中海沿岸,在伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗等國均有種植,美國西南部也有少量種植。
伊朗是開心果生產(chǎn)大國,也是開心果的原產(chǎn)地之一。在20世紀(jì)初,開心果首次出口俄羅斯和埃及。在第二次世界大戰(zhàn)之后,伊朗的開心果迅速發(fā)展起來,并逐漸在其他各國得到廣泛種植。
據(jù)了解,美國開心果也是在20世紀(jì)50年代末期,才得以廣泛種植,但是如今已然成為了開心果的第二大產(chǎn)地。
有數(shù)據(jù)表明,伊朗和美國是開心果出口量最大的國家,多出口到澳大利亞、中東、美洲及亞太地區(qū)。
在我國,開心果的產(chǎn)地主要分布在新疆地區(qū)。雖然在唐朝時(shí)期我國就有引進(jìn)開心果的品種和種植技術(shù),但是但是產(chǎn)地范圍不廣,因此國內(nèi)的開心果產(chǎn)量不大。
由于開心果在我國的產(chǎn)量不高,因此市場(chǎng)上售賣的開心果,尤其是在超市中售賣的開心果,多為進(jìn)口產(chǎn)品,因此價(jià)格會(huì)比較高。每千克開心果價(jià)格在40-80元不等。
并且,開心果的價(jià)格不是一成不變的,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化,開心果的價(jià)格也會(huì)有一定的波動(dòng),不過相差不會(huì)很大。
當(dāng)然了,我們平時(shí)購買開心果的時(shí)候,價(jià)格是根據(jù)品種、品質(zhì)以及購買地點(diǎn)的不同而有所不同。
例如如果我們想買大顆且飽滿一些的,價(jià)格肯定就會(huì)稍微貴一些;而如果是小顆的且干癟的,那價(jià)格相對(duì)來說就會(huì)比較便宜,但是口感明顯就跟不上了。
如果我們是直接跟批發(fā)商買,那么自然是買得越多價(jià)格越便宜了;如果是在市場(chǎng)上買,那么散裝的就會(huì)比袋裝的便宜;如果是在網(wǎng)上購買,那么同一個(gè)品種的開心果價(jià)格又會(huì)便宜許多。
開心果是近十年來種植面積和產(chǎn)量增長最為迅速的一種堅(jiān)果了,原因就在于它有廣泛的市場(chǎng)需求。也正因?yàn)樗袌?chǎng)需求量大,價(jià)格相對(duì)其他干果來說會(huì)比較高一些,但是人們還是對(duì)它喜愛不已。那么開心果為什么會(huì)這么受歡迎呢?
原因主要有三點(diǎn):
其一,開心果口感好。開心果本身帶有一種淡淡的奶香味,很能激起人們的食欲,吃起來更是香脆可口,給人吃了還想吃的感覺。并且殼很容易剝開,這就給我們提供了很大的便利。
其二,開心果營養(yǎng)豐富。開心果中含有多種人體所需的營養(yǎng)素,其中的維生素E有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用,而豐富的油脂則有潤腸通便的作用。
其三,開心果具有很好的寓意。開心果寓意開心快樂,就是希望人們吃了之后能夠開開心心,在特殊的節(jié)日里吃能夠給人們帶來很美好的寓意。
開心果營養(yǎng)豐富。
含有維生素A、葉酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,每一種營養(yǎng)素對(duì)人體都有著很好的保健功效。例如維生素E有抗衰老和增強(qiáng)體質(zhì)的作用,鈣可促進(jìn)骨骼的發(fā)育,鐵可預(yù)防貧血等。
并且,開心果中含有豐富的優(yōu)質(zhì),具有潤腸通便的作用。
開心果被營養(yǎng)學(xué)家成為“瘦身堅(jiān)果”。
雖然開心果的油脂含量很高,但是它含有的卡路里和脂肪在堅(jiān)果之中算是比較低的了。并且在吃開心果的時(shí)候,往往是一邊剝殼一邊吃,這樣就留出了消化和吸收的時(shí)間。
再一個(gè),吃開心果能夠使人產(chǎn)生飽腹感,進(jìn)而減少了人體對(duì)其他高熱量食物的攝入。不過需要注意不能過量吃,以免適得其反。
開心果是抗氧化劑的最佳來源。
開心果中含有各種于人體有益的抗氧化劑和植物營養(yǎng)素,經(jīng)常吃一些開心果是有利于人體健康的。
開心果好吃又營養(yǎng),但是在吃得開心的時(shí)候千萬不要忘了,下面這些人群是不能吃或者吃的時(shí)候要格外注意的喲!
1、兒童。不僅是開心果,只要是堅(jiān)果類的食物,小孩子都不宜吃的,因?yàn)椴灰恍⌒木蜁?huì)卡喉嚨了。如果小孩子要吃的話,必須是在大人的監(jiān)督下,建議是把開心果等堅(jiān)果碾碎了再給孩子吃。
2、有過敏體質(zhì)的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食,但是由于每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,一些人群吃了之后會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過敏現(xiàn)象,最好是對(duì)癥治療,并避免再次食用。
3、口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火,更何況是
有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃。
4、腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維,有潤腸通便的作用,對(duì)常人和便秘者是有好處的,但是腹瀉者一定不能吃,以免加重病情。