黃皮果的皮能吃嗎

你是否體聽(tīng)過(guò)過(guò)黃皮果的皮也有一定的功效？那么到底黃皮果的皮可以吃嗎？答案是可以的。黃皮果的吃法其實(shí)和荔枝、龍眼等水果差不多，一般都是吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜漿果，然后吐去其中的果核。黃皮果性涼，能清熱解毒，而且降火的功效很好。所以有不少老人喜歡連著黃皮果那層軟軟的皮一同吃下去，或者去除果皮和果核用來(lái)煲湯喝。其實(shí)黃皮果的皮雖然是有點(diǎn)苦澀，但是也是可以吃的。黃皮果全身都是寶，這一點(diǎn)可是貨真價(jià)實(shí)的！

夏天吃黃皮果的時(shí)候可以將果肉、果皮和果核一同嚼碎吞下去，雖然口感不大好，味道有些苦澀，但是卻可以很好地降火、治療消化不良等。另外，夏天外出時(shí)也很容易因?yàn)樘鞖馓珶岫械娇诳?、頭暈不適，這個(gè)時(shí)候可以遲一點(diǎn)黃皮果，能有效生津止渴，還能預(yù)防中暑。黃皮果如果想要達(dá)到食療的用途，的確可以連皮帶肉一塊吃掉，這樣的效果更為顯著。另外，如果感覺(jué)自己因?yàn)槎喑粤藮|西，而胸腹脹滿，呼吸也感到不順暢的時(shí)候，可以選擇吃黃皮十余個(gè)，連皮帶核，慢吞細(xì)嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。

黃皮果的皮怎么吃好？黃皮果的果皮的降火功效更好，那一層薄薄軟軟、味道苦澀的果皮可不容忽視，如果你能接受，最好也一塊吃下去。如果想要達(dá)到一定的食療效果，可以選擇在直接生食黃皮時(shí)，將果肉、果皮和果核整個(gè)放進(jìn)口中嚼碎，連渣帶汁緩緩?fù)滔?。這樣的吃法自然也是最直接的最簡(jiǎn)單的。

另外，取果皮和果核用來(lái)煲湯喝也是不錯(cuò)的選擇。用黃皮和雞肉一同煲湯，具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、抗衰老、增強(qiáng)抵抗力的作用，這一做法也很適合處于特殊時(shí)期的孕婦食用。

很多人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是也有人看中其果皮所具的行氣開(kāi)胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用。將果皮果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可享用了。平時(shí)可以作為消閑的涼果，不僅口感好，還可潤(rùn)肺止咳，消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

黃皮不少人喜愛(ài)的熱帶水果之一，黃皮果的吃法有哪些？在南方，黃皮果可以生吃、做菜、釀酒、做醬等等，每一種制法風(fēng)味都有所不同。黃皮在我國(guó)南部已有1500多年的栽培歷史，吃法自然豐富多樣。到底黃皮果能怎么吃？每種吃法有什么特點(diǎn)和作用呢？

1、直接生吃

黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠，就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯后吃，還能促進(jìn)消化。

2、制成蜜餞

其實(shí)，黃皮果的皮也能吃，但是因?yàn)楣ご旨c，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用。把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來(lái)釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)生出果香濃郁的酒漿，風(fēng)味獨(dú)特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來(lái)制作各種美味佳肴，一般最常見(jiàn)的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜肴的時(shí)候也可以將果核一同炒菜，十分開(kāi)胃。但是需要注意火候，避免讓黃皮本身的口感流失。

5、制成醬料

黃皮果還可以用來(lái)做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時(shí)可以蘸食，真心是絕佳的搭配。

吃貨們要注意了，一般人都能吃黃皮果，但是有些特殊人群最好不宜多吃，不然對(duì)健康不利。黃皮果在食用的時(shí)候也需要注意一些相關(guān)的禁忌，比如一次不能多吃，即便是魚翅燕窩多吃了也會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響。那么，哪些人不宜吃黃皮果呢？

1、黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。

2、小孩子不可多食黃皮果，黃皮有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀(jì)尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會(huì)傷害腸胃。

3、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，但血糖長(zhǎng)期較高的人士最好不要吃。

4、孕期要和足以營(yíng)養(yǎng)均衡，任何水果都不能過(guò)多食用，黃皮有一定的藥性，吃多了會(huì)對(duì)身體造成危害，但是適量食用是沒(méi)有壞處的。不過(guò)，高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了。

5、最后需要提醒的是，不管是身體是否健康的人群，都不可多食黃皮果，否則易動(dòng)火，發(fā)瘡癤。