魚(yú)籽燒豆腐

【導(dǎo)讀】魚(yú)籽燒豆腐是一道美味的家常菜,美味的魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,它其實(shí)就是魚(yú)卵,含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)我們的身體有益,而魚(yú)籽與豆腐的搭配也是一道不可多得的美食,魚(yú)籽燒豆腐怎么做呢?

作為一道家常菜,魚(yú)籽燒豆腐做起來(lái)很簡(jiǎn)單,我們可以選擇鯉魚(yú)的魚(yú)籽,與豆腐搭配,魚(yú)籽的鮮香可以融入嫩滑的豆腐中,這可是一道不可錯(cuò)過(guò)的美味哦!

準(zhǔn)備材料:鯉魚(yú)籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥姜絲

做法:

1、在鍋中放油,把豆腐切成小塊,在油鍋中煎成兩面金黃;

2、盛出豆腐后繼續(xù)在鍋中放油,爆香蔥姜絲,放入準(zhǔn)備好的魚(yú)籽翻炒;

3、在鍋中加入辣椒醬炒熟魚(yú)籽,并加水煮一下;

4、把煎好的豆腐放入鍋中,并加入香菜,小燉一下即可。

在烹制魚(yú)籽燒豆腐時(shí),還可以根據(jù)自己的口味選擇放糖或者花椒粉等,這道美味的菜肴可以在日常食用,美味又健康。

魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)豐富,其實(shí)它的做法可不止上文中的魚(yú)籽燒豆腐哦!下面就讓我們來(lái)看看魚(yú)籽到底怎么做好吃吧。

1、青豆魚(yú)籽煲

準(zhǔn)備材料:青豆、魚(yú)籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法:在鍋中燒沸水,放入洗凈的青豆煮5分鐘左右,撈起備用;在鍋中倒入食用油,覆蓋鍋的整個(gè)底部,燒熱后放入魚(yú)籽,燒至兩面金黃,煎的時(shí)候用鍋鏟壓一下,使中間的部分也均勻受熱,不然魚(yú)籽中間的部分會(huì)不熟;將魚(yú)籽盛起來(lái)后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒,然后倒入魚(yú)籽,加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬,放一些醋和料酒翻炒;用鍋鏟把魚(yú)籽鏟成小塊,加入小半鍋水,將作料和勻;把青豆放入鍋中一同燜煮,加入雞精和食鹽調(diào)味即可。

2、雞蛋炒魚(yú)籽

準(zhǔn)備材料:魚(yú)籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法:將魚(yú)籽去膜后洗凈,雞蛋打散,在鍋中倒油燒熱,爆香蔥姜蒜,然后把干辣椒放進(jìn)去爆炒,加入魚(yú)籽翻炒,倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液,出鍋前放鹽和蒜苗末,這樣可以增加香味。

這兩種魚(yú)籽的做法都是家??梢宰龅?,而且做起來(lái)并不費(fèi)勁,大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇,作為家中的小朋友吃也是不錯(cuò)的選擇哦!

魚(yú)籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵類(lèi)粘蛋白和魚(yú)卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,魚(yú)籽中粗灰分含量十分豐富,它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),對(duì)于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的。另外,魚(yú)籽中的維生素含量也很豐富,維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對(duì)我們的人體十分重要,經(jīng)常食用魚(yú)籽對(duì)我們的身體十分有益,而且也很適合小朋友吃。

魚(yú)籽是適合大多數(shù)人食用的,它其中含有多種維生素很適合正在長(zhǎng)身體的少年兒童食用,可以幫助促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,還能增強(qiáng)體質(zhì),起到健腦的功效,民間常有小孩吃魚(yú)籽會(huì)變蠢的說(shuō)話,其實(shí)是不科學(xué)的。另外,老人不適合多吃魚(yú)籽,因?yàn)轸~(yú)籽中的膽固醇含量較高,不適合老年人食用。還有一些患有疾病的人也要忌食魚(yú)籽,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎癥的患者也要注意少食。

另外,在烹制魚(yú)籽的過(guò)程中,一定要保證魚(yú)籽煮熟或者煎煮了,沒(méi)有熟透的魚(yú)籽是有可能造成消化不良的,而且魚(yú)籽一次不可以吃多了,會(huì)對(duì)腸胃造成傷害,更加需要注意的是,不是每一種的魚(yú)的魚(yú)籽都可以吃的,河豚的魚(yú)籽就是不能食用的,會(huì)引發(fā)中毒現(xiàn)象。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 魚(yú)籽燒豆腐的做法
  • 魚(yú)籽怎么做好吃
  • 魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 魚(yú)籽的食用禁忌
  • 相關(guān)百科