玉米面的熱量

【導讀】玉米面是北方較為普遍的食品。玉米面是把玉米碾成面粉狀,它含有豐富的營養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多,它含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,是糖尿病人的適宜佳品,玉米面適用與大眾人群,因為玉米面具有很高的營養(yǎng)價值可防止高血壓、冠心病。玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。想了解更多關于玉米面的科普知識,請繼續(xù)往下閱讀吧。

玉米面可制作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力,持氣性能差,需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。玉米面在我們的生活無處不在,那玉米面的熱量是多少?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你玉米面的熱量是多少吧。

玉米面(黃)的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)

1、熱量(千卡)341、硫胺素(毫克)0.26、鈣(毫克)22、蛋白質(克) 8.1、核黃素(毫克)0.09、鎂(毫克)84 。

2、脂肪(克)3.3、煙酸(毫克)2.3、鐵(毫克)3.2、碳水化合物(克)69.6 、維生素C(毫克)0、錳(毫克)0.47。

3、膳食纖維(克)5.6、維生素E(毫克)3.8、鋅(毫克)0.42、維生素A(微克)7。

4、膽固醇(毫克)0、銅(毫克)0.35、胡羅卜素(微克)1.3、鉀(毫克) 249、磷(毫克)196、視黃醇當量(微克)12.1、鈉(毫克) 2.3、硒(微克) 2.49。

小貼士:玉米面的熱量可以說是非常的低,340 大卡(100克),那這個數(shù)字是不是很驚人,因此說多吃玉米也不會讓我們自己變胖哦,對促進身體的營養(yǎng)吸引,改善身體體質,玉米都是有著很好的幫助。

玉米面的熱量很豐富,多吃一些玉米面,這樣利于身體健康發(fā)展,尤其是提高身體的免疫力、記憶力,都是有著很好的效果,玉米面長期吃不會危害到身體健康。那么玉米面有什么營養(yǎng)價值呢?下面讓媽網(wǎng)百科告訴你玉米面的營養(yǎng)價值吧。

1、玉米中含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。

2、玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生。

3、玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病。

4、現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。

5、玉米面含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長,

6、玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米面是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細粉,幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

玉米面是玉米磨成的面,用玉米粉經高溫高壓工藝制成的面條玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,玉米面沒有等級之分,只有粗細之別。按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種,它的食品很多,在原來以粗糧為主的年代,這是人們的主食,如今仍是人們改善口味的食品之一,營養(yǎng)極為豐富。玉米面一直以來那么受大眾喜愛,是因為玉米面有很大的功效與作用,下面讓媽網(wǎng)百科告訴你玉米面的功效與作用。

1、玉米面味甘性平。具有調中開胃,利水通淋,對于防癌,降膽固醇,健腦有一定功效。益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。

2、能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

3、玉米中的纖維素含量很高,促進腸道消化,防止便秘、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

4、可以防治血壓高,對心臟病及其他病癥也有明顯的治療作用,玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

5、研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。

6、國外醫(yī)學資料介紹,以玉米為主食的地區(qū),癌癥發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦?!?/p>

吃玉米面營養(yǎng)多多,那么玉米面有什么吃法,玉米面能做什么呢?下面讓媽網(wǎng)百科開告訴你玉米面能做什么吧。

1、奶香玉米窩窩頭

材料:料玉米面200克、黃豆面50克、調料牛奶適量、白糖20克、廚具蒸鍋。

做法:

1、準備玉米面和黃豆面,加入適量白糖攪拌均勻,喜歡很甜的多的點。

2、加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌,揉成面團,蓋起靜置10分鐘。

3、把面團揉成長條,切成大小差不多的小劑子。

4、依次團成丸子,取一個,用食指從中間戳個洞。

5、 把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子,依次做好。

6、 蒸鍋加冷水,下入窩窩頭,蒸至水開后再蒸10分鐘即可。

小貼士:

1、玉米面是很細的那種玉米面。如果感覺買來的不夠細,可以自己用干磨機再磨一下。

2、黃豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者紅薯之類的。那就變成南瓜窩窩頭和紅薯窩窩頭了。

3、面不能和得太軟,以免蒸熟后塌陷而影響不美觀。

4、牛奶的量可以根據(jù)面的多少而確定,邊加邊看,可揉成面團了就可以了。另牛奶也可以用溫水代替。

2、雜糧雞蛋煎餅

材料:雞蛋1個、玉米面15克、綠豆面20克、白面25克、調料、生菜一片、黑白芝麻少許、小香蔥2-3顆、甜面醬少許、廚具平底鍋。

做法:

1、雜糧煎餅食材,所有的面粉混合后加入溫水攪拌均勻,可以用篩子過一下篩子去掉渣。

2、 平底鍋熱了稍微刷點油,倒入一勺面糊轉勻,小火煎至邊上微微有點翹,打入雞蛋,用木鏟子攤平。

3、然后翻面,撒上芝麻稍微定型即可出鍋,把小蔥切成碎。

4、 在上面刷上一層甜面醬,然后撒上一些小蔥碎。

5、在上面鋪上生菜葉子,然后卷起來。

小貼士:

1、面糊不要太稠,否則會很厚,吃了口感會黏就不好吃了。

2、在沒有定型前不要翻動,否則會碎。

3、可以在面糊里加入雞蛋共同攪拌,這樣攤起來會容易一些,也可以在煎餅上放上油餅或者煎肉,最簡單的就是雞蛋。

玉米面擁有很多豐富的營養(yǎng)物質,對人體的幫助很大,而且玉米面的熱量并不是很高,在吃的時候,也不會產生太多的脂肪,那么玉米面能減肥嗎?下面讓媽網(wǎng)百科為大家分析一下玉米面能不能減肥。

1、玉米面屬于即食食品,是一種碳水化合物含量很高的食品,減肥時不宜多食。

2、玉米面不易消化,不能過度食用,最好還是吃一些易消化的食物,否則有可能引起腹瀉腹痛等不適癥狀的,反而不利于減肥。

3、玉米面是富含粗纖維的食物,如果用代替主食來吃有相當好的減肥作用。但是如果你正常吃三餐,而在非三餐時間把玉米當成零食來吃,就相當于攝取了多余的200大卡熱量,如果經常當成零食吃,是會胖的。

小貼士:

1、玉米面對減肥有一定的功效,但玉米面也是一種很有營養(yǎng)的食品,所以要適當。要想減肥最佳辦法是多運動,少吃高熱量高脂肪的食品,要經常運動。不要懶惰,因為懶惰是直接導致肥胖的原因之一。

2、盡量多吃蔬菜和白肉,不要吃油炸和油膩的東西。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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