拔絲紫薯的做法

【導(dǎo)讀】對于愛吃甜食又愛美愛苗條的女生來說,找一道符合她們理想的菜品真的是很難。但是拔絲紫薯這道菜品無疑是符合她們要求的。為什么這么說呢?因?yàn)榘谓z紫薯是用蔗糖做的,比較甜。另外,紫薯含有豐富的營養(yǎng)素,同時有很強(qiáng)的飽腹作用。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科,學(xué)習(xí)拔絲紫薯的做法、了解做拔絲紫薯時要注意什么、紫薯的營養(yǎng)價值、哪些食品適合做拔絲。敬請關(guān)注。

很多人很喜歡吃拔絲類的菜品,但是和蔗糖有關(guān)的東西,在家做起來超級麻煩,弄的廚房黏糊糊的,因此很多人都知難而退了。去外面的餐廳點(diǎn)拔絲的時候又不能打包帶回家邊看電視邊享受。下面來介紹一下在家做拔絲紫薯的簡單做法吧。

1、準(zhǔn)備紫薯、白糖適量、芝麻少許、水等材料。

2、紫薯去皮切成滾刀狀備用。

3、油鍋中高溫紫薯下去炸至筷子能戳破為佳。

4、炸好的紫薯進(jìn)行控油處理。

5、鍋內(nèi)放入少許水,加入白糖,糖和水的比例大概是1:3,小火熬制,糖完全融化后慢慢變色成氣泡。

6、當(dāng)氣泡變多的時候就可以放進(jìn)炸好的紫薯快速翻炒。

7、在盤底抹一層油后,盛盤,撒上芝麻即可食用。

很多新手喜歡吃紫薯的,但是能做蒸紫薯和煮紫薯就已經(jīng)不錯了。拔絲紫薯對于她們來說是一個很復(fù)雜的菜品。做拔絲紫薯的時候,新手通常會手忙腳亂的。但是只要注意一些細(xì)節(jié)就可以比較順手啦!

1、在炸紫薯的時候,不能炸的太焦,也不能沒有炸熟。最好拿筷子試一下,輕松捅破的話就可以了。

2、糖和水的比例要調(diào)好,一般是1:3.水過多的話就會變成糖水,水少的話會粘鍋或者太甜。

3、盛盤之前一定要現(xiàn)在盤子里抹一層油,為了防止盤子被紫薯粘上,難洗。

食品的營養(yǎng)價值一直是廣大人民群眾的焦點(diǎn),大家都會挑選營養(yǎng)價值的高的食物來強(qiáng)身健體。那么,紫薯的營養(yǎng)價值到底如何呢?

首先,值得一提的是紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

另外,紫薯作為粗糧的一種,纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。

拔絲,一直是大家想吃但是又不能經(jīng)常吃的東西。因?yàn)橹谱靼谓z的食品比較有限。不是所有的食品都適合做拔絲的。那么,對于熱愛拔絲的人們,應(yīng)該挑選哪些食材呢?

做成拔絲的食品有很多,如果你對口味不太看重的話,唯一的要求就是能讓糖漿掛住就可以了。

比較常見的用來做拔絲的食材有香蕉、蘋果、蓮子、地瓜、芋頭、紅棗等等。不常見的就是尖椒、冰淇淋等口味獨(dú)特或者水火不容的東西。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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