蕎麥茶原料分為甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對于苦蕎較低,一般苦蕎茶市面上比較常見。,一般情況下,大多數(shù)人飲用都無副作用,但要注意個別特殊的情況,本文為你介紹苦蕎茶的飲用禁忌和副作用,以引起大家的警惕。
1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀,所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
4、苦蕎茶是純天然的健康茶品,具有豐富和珍貴的營養(yǎng)價值,適合大多數(shù)人群長期食用,堅持長期食用,對身體有良好的醫(yī)療保健作用,但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯后飲用。蕎麥茶是一種非常好的茶類,如果想要自己在家做出蕎麥茶,那么下面講為您詳細介紹蕎麥茶怎么做~
1、原料精選精選帶殼苦蕎麥,并對苦蕎麥進行農(nóng)藥殘留檢測;
2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈;
3、低溫浸泡浸泡時間3~4小時;
4、表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機脫去水分,并用強風迅速吹 干苦蕎表面水分;
5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;
6、炒干采用可調(diào)溫炒制設備,從高到低逐步調(diào)溫,并勻速翻動炒干, 使苦蕎中水分快速揮發(fā),然后快速升溫;
7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧,使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部 殼與仁開始分離;
8、烘干采用熱風烘干設備,再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮;
9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離,除去麥殼,保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁;
10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
蕎麥茶是一種綠色食品,傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代醫(yī)學都證實苦蕎具有降血糖、降血壓、降血脂、舒肝和胃、減肥美容的功效。那么蕎麥茶具體的功效有哪些呢?
蕎麥茶的成分為蘆丁、纖維素、微量元素、氨基酸、葉綠素。
蘆?。壕哂芯S持毛細血管通透性的作用,適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。
纖維素:可防治肥胖,消化脂肪,對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。
微量元素:可提高人體內(nèi)必需的元素含量,起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用,也有益于提高智力,保持心血管正常,降低膽固醇。如銅可防治營養(yǎng)性貧血,硒可防癌等。
氨基酸:尤其是其中的胱基酸和半胱基酸,有較高的放射性保護作用。
葉綠素:均衡人體營養(yǎng),提高整體免疫力。
苦蕎茶雖然有很棒的保健功能,但不是保健品,是對人體綜合健康有諸多好處的天然飲品。普通人喝苦蕎茶可令身體更健康,苦蕎茶是低成本維持健康的最佳選擇。那么蕎麥茶的好壞辨別是怎樣的呢?
1、外觀
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。苦蕎加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。
2、味道
好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有“糊味”,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
3、原料
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效,所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài),腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話,肯定會加重饑餓感,特別是低血糖人士,此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀,那么蕎麥茶怎么吃好呢?
1、加入熱水沖泡作為茶飲,麥香撲鼻。
2、 可當零嘴直接食用,香脆可口。
3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,制成奶茶。加入方糖,亦別有風味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯!
4、取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。
5、撒在熱粥上享用。
6、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮,可增加米飯的風味和營養(yǎng)價值。
7、加入茉莉花或菊花等,調(diào)出花與麥的情調(diào)。