百合薏米粥是一款以薏米為主,百合為輔料的甜粥,其口感清香絲滑,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤為適合女性食用。那么,百合薏米粥的做法是怎樣的?
百合薏米粥
材料:薏米30克,大米20克,干百合15克,冰糖適量。
做法:1、將薏米、大米分別淘洗干凈,薏米用溫水浸泡1小時(shí);干百合洗凈后,用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上,加入適量的清水,大火燒開(kāi),放入薏米,待水煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘,加入大米煮開(kāi)后再煮20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加入冰糖調(diào)味即可。
百合薏米粥具有清火、美白、潤(rùn)肺、排毒的功效,但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn),且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬(wàn)不要加白糖)來(lái)調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會(huì)更可口!
值得注意的是,由于該甜粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。另外,薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過(guò)多,否則會(huì)影響消化。
百合薏米粥是一款既有清香獨(dú)特口感風(fēng)味,又具有食療功效的甜粥。那么,百合薏米粥的功效有哪些呢?
從食材方面來(lái)說(shuō),薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效,對(duì)五臟六腑均有良好的調(diào)養(yǎng)作用。而百合有清熱潤(rùn)燥的作用,中醫(yī)上常用它來(lái)治療肺燥或咳嗽等病癥;另外,百合還有寧心安神的作用,對(duì)于失眠多夢(mèng)、心情抑郁等病癥,也有不錯(cuò)的療效。
將這兩種食材熬制成甜粥,其功效有以下幾點(diǎn):
1、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用百合薏米粥,不僅能使肌膚白皙透亮,還能令肌膚變得光滑又滋潤(rùn)。
2、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者,可經(jīng)常服用百合薏米粥,能夠有效淡化斑點(diǎn)。
3、清心、潤(rùn)肺。百合具有清熱潤(rùn)燥的作用,因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。
4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效,對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。
值得注意的是,盡管百合薏米粥功效多多,但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
眾所周知,百合薏米粥既清香可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又十分高,是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么,百合薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?
百合薏米粥是一款以薏米為主,百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。二者搭配熬粥,不僅可以將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起,而且還增添了食用風(fēng)味。
百合薏米粥還具有清火、美白、潤(rùn)肺、排毒的功效,但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn),且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬(wàn)不要加白糖)來(lái)調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會(huì)更可口!
另外,由于百合薏米粥是一款以薏米為主,百合為輔料的甜粥,而薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用。
盡管百合薏米粥具有多重功效,但也不是每個(gè)人都適宜食用的,一旦食用不當(dāng),就有可能引出健康問(wèn)題。那么,百合薏米粥的禁忌有哪些呢?
百合味甘微苦,性平,入心肺經(jīng),在食療上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效,一般人都適合食用百合,但風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者,不宜食用百合,以免病情愈加嚴(yán)重。另外,百合雖然能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,因此不宜過(guò)量食用。
至于薏米,味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經(jīng),具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效,一般人都能食用,但食用時(shí)需注意如下事項(xiàng):
1、薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高,因此也不能食用過(guò)多,否則會(huì)影響消化。
3、盡管薏米具有降低血脂、血糖的功效,但畢竟只是一種食材,并不能把它當(dāng)作藥品。因此,患有高血脂癥狀的患者,應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥,并可根據(jù)醫(yī)生的建議,適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。
百合薏米粥具有美容養(yǎng)顏、淡化斑點(diǎn)、清心潤(rùn)肺、消水去腫等多種功效,那么,百合薏米粥治療痛風(fēng)好嗎?
據(jù)專家介紹,痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病,多由于遺傳性缺憾,使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變,體內(nèi)嘌呤合成加速,內(nèi)源性尿酸生成增多而排出減少,超過(guò)腎臟清除能力時(shí),尿酸即在體液及組織內(nèi)積聚,最后結(jié)晶會(huì)在耳廓、關(guān)節(jié)、四肢遠(yuǎn)端等處沉積,形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)的臨床癥狀常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎的癥狀,如關(guān)節(jié)紅腫熱痛、活動(dòng)受累甚至僵硬、畸形等,有的甚至累及心臟、腎的病變。
痛風(fēng)患者在日常飲食上,應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則,而百合薏米粥作為痛風(fēng)患者主食治療痛風(fēng)病,療效較為顯著。
百合薏米粥的做法如下:干百合60克,薏米60克,粳米60克,將上述三味食材洗凈后放砂鍋內(nèi)煮粥即可。每日一次作為主食食用,連續(xù)食用一個(gè)月,癥狀消失后,仍需堅(jiān)持食用,每周至少1~2次,以防止痛風(fēng)復(fù)發(fā)。
除此之外,痛風(fēng)患者在飲食上,要注意如下事項(xiàng):
1、選擇低嘌呤飲食,如雞蛋、牛奶、蔬菜、水果、谷物等植物性食物。
2、忌食高嘌呤食物,如沙丁魚(yú)、海鮮、牛羊肉、動(dòng)物肝臟類等食物以及酒類,以減少血中尿酸的生成。