炒糯米的功效
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，炒糯米飯可以補(bǔ)中益氣，助消化，治療婦女產(chǎn)后貧血，或者是女性經(jīng)期補(bǔ)血，尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補(bǔ)。
一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。
炒糯米飯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香味濃郁，讓人忍不住多吃幾碗！炒糯米飯最適合冬天吃了，軟軟的，粘粘的，暖在胃里，相信大家都可以想象冬日里溫暖的感覺(jué)。
炒糯米飯是很營(yíng)養(yǎng)的炒飯。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。炒糯米飯營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；脾胃虛寒，食欲不佳的人可以考慮試試吃炒糯米飯，可以起到一定的緩解作用；如果患有尿頻，糯米也是一種很好的食療食品哦！
炒糯米飯不僅好吃，還很營(yíng)養(yǎng)呢！
炒糯米飯需要的制作材料有：
主料：糯米500克，臘腸1根，洋蔥15克，香菇6朵，蝦米10克，香菜5克。
調(diào)料：雞精1/4小匙，蔥5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。
炒糯米飯的做法步驟如下：
1、 糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘；
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎；
3、 鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；
4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；
5、加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯?zhí)洠?/p>
6、將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
這些注意事項(xiàng)主要是針對(duì)以上的炒糯米做法而言的。大家在炒糯米的時(shí)候可以將浸泡過(guò)香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時(shí)侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng)，略泡開(kāi)一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
米飯剛倒下去會(huì)結(jié)成團(tuán)，可以加入水份，之后就會(huì)散開(kāi)，這樣更方便炒。
因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽，避免口味過(guò)重。
由于糯米黏滯不易消化，所以適合少量常食，而不宜一次吃太多。所以大家在炒糯米的時(shí)候，看情況而定，炒合適的量就可以了。