培根金針菇卷的做法

有很多朋友都很喜歡培根咸香的味道，還有裹在培根里的金針菇，香脆多汁。做起來也是超級(jí)省事哦～

材料：培根、金針菇、少量油。

做法：

1、培根中間切開分成兩段　金針菇去老根洗凈備用；

2、取一小撮金針菇用培根卷起　接口處用牙簽固定；

3、鍋內(nèi)抹薄薄一層油　放入卷好的培根金針菇卷；

4、加蓋　用小火煎熟（中途可開蓋翻面）；

5、直到培根完全變色、金針菇出汁即可起鍋　不需其他調(diào)料。

培根金針菇卷看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含了非常豐富的營養(yǎng)哦！親們你們知道培根金針菇卷有哪些營養(yǎng)嗎？不同的材料包含的營養(yǎng)是不一樣的哦！

一、培根(臘肉)：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

二、金針菇：

1、金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長發(fā)育也大有益處。

2、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

制作培根金針菇卷的時(shí)候注意一下烹飪技巧可以讓這道菜肴做起來更好吃哦!讓我們一起來關(guān)注一下吧！

1、金針菇一定要用沸水燙一下，這樣味道更好，清洗金針菇時(shí)一定要散開清洗，不然會(huì)很難洗干凈

2、培根本身帶有咸味，不用再下其他調(diào)味料，培根煎的過程會(huì)出油，熱鍋時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)油即可

3、卷裹好的培根金針菇卷接口處要用牙簽固定，以免散開，影響造型

4、如擔(dān)心煎的過程受熱不均勻，建議最后裝碟后可再用微波爐叮1分鐘

孕婦要慎吃培根。在懷孕初期，是胎兒分化發(fā)育的重要階段，充足的營養(yǎng)、合理的飲食搭配對(duì)胎兒及孕婦都是非常有利的。孕婦日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)（魚肉類、蛋、牛奶或乳制品、大豆或大豆制品等）、鈣為主，在視需要添加維生素類，好好調(diào)理。一般培根屬于高鈉高膽固醇的食物，尤其是夏日還是建議孕婦食用清淡一些，如果是自制的比較健康的就沒問題。

培根是將豬背或豬背兩側(cè)的肉經(jīng)腌熏等加工的肉，或其他部位的肉熏制而成。煎后的培根肉入口即酥，具有特殊的咸香與熏烤香味，非常誘人。但是培根還是屬于腌制品，腌制品的一大特點(diǎn)就是咸，并且在腌制的過程中，原料的各種營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C都已經(jīng)被大量破壞掉了。并且因?yàn)榧尤脒^多的鹽，當(dāng)腌制品制作出來后會(huì)產(chǎn)生例如亞硝酸胺等有毒物質(zhì)，所以如經(jīng)常使用，對(duì)于身體會(huì)造成很大的影響。而對(duì)于孕婦來講，由于孕期體質(zhì)特殊，加之免疫力下降，因此更應(yīng)注意飲食安全。孕婦若在孕期長期食用培根，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高于孕期間不食用培根的孕婦。