豆泥的做法
關(guān)于土豆的做法是多種多樣的，可以炒、燜、煮等等，但是你有沒有聽說過把土豆蒸熟做成豆泥的吃法呢？沒有聽過也不要緊，現(xiàn)在就與一起分享豆泥的做法。口感粉粉的土豆泥是很多小孩子的最愛，媽友們趕緊試試，有各種不同的口味，根據(jù)個人喜愛選擇吧。
一、甜玉米粒牛奶土豆泥
材料：土豆2個、牛奶150 ml、黃油20g、玉米粒150g，食鹽
步驟：
1、將切成小塊的土豆放進鍋內(nèi)煮熟后撈出，用工具將土豆搗爛；
2、加入牛奶攪勻，將切成小塊的黃油放入，將黃油攪拌至融化。
3、將玉米用水焯熟，加入到豆泥中，撒上少許食鹽，一起攪拌均勻。最后，裝盤即可。
二、肉末土豆泥
材料：土豆、肉末、香菜、豆瓣醬
步驟：
1、將土豆切成小塊，然后撈出裝盤，用工具搗爛；
2、熱鍋放油，放進肉末炒熟，加入豆瓣醬炒勻；
3、在土豆泥中間留出空，將弄好的肉末倒進=土豆泥中間，上面撒上香菜即可。
三、五彩土豆泥
材料：土豆、玉米、青豆、火腿、胡椒粉、食鹽
步驟：
1、將切成小塊的土豆放進鍋內(nèi)煮熟后撈出，用工具將土豆搗爛待用；
2、熱鍋后，將玉米、青豆、火腿一起炒熟后，將火候調(diào)小，倒進土豆泥一起炒勻；
3、加入胡椒粉、食鹽，再一起炒勻，出鍋即可。
如果是做土豆泥，一定要將土豆蒸熟才能將土豆搗碎。土豆是實心的，像番薯一般，比較結(jié)實，所以蒸土豆需要一定的時間。如果你想快點將土豆蒸熟，可以先將土豆切成小塊增大受熱面積，再放進鍋里蒸。一般需要蒸十五到二十分鐘，如果是高壓鍋，那就大概蒸七分鐘這樣就可以了。如果你想更快，用煮水將土豆煮熟也可以，但是口感不夠蒸的好。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，蒸熟的食物比煮熟的食物更能鎖住營養(yǎng)，推薦將土豆蒸熟為好。
一般來說，土豆是老少皆宜的。在中醫(yī)上說，土豆的味甘，性平、微涼，可以健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身，甚至是美容抗衰老。對女性來說，它的益處真是不少。特別是對于水腫型肥胖者、孕婦、消化道潰瘍、動脈硬化、膽結(jié)石癥患者來說，更適合多多吃點。
值得留意的一點是，如果是皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者就不能吃土豆了，反而會加重病情，不利于健康。
愛美的妹紙，可以用土豆來進行美容，它是一種天然的護膚品，可以切成小片，用來敷臉或者敷眼袋。土豆敷臉有美白祛痘的功效，敷眼袋可以消水腫、祛眼袋的功效。比起一般的護膚品，它經(jīng)濟實惠效果佳。
平時我們到超市或者菜市場買菜，就會很糾結(jié)了，不知道今天該準(zhǔn)備什么好菜式。即使是想好了今天吃什么，在面對那么多選擇的時候也不知道怎么挑選，這樣的感受很讓人糾結(jié)有木有。如果我們在選購的時候掌握了技巧就輕松多啦，這里教你怎么挑選土豆。
1、土豆要干皮的為好，更有利于保存，口感也很好，被水泡過的土豆容易變質(zhì)。
2、表皮發(fā)綠或者是長芽的土豆不要買，都是含有毒素的標(biāo)志 ，里面含有一種龍葵素，不宜吃用。
3、凍傷或者是腐爛的土豆帶有黑斑或者是肉質(zhì)變成灰色，水分收縮，這種土豆一定不能買。
4、小而不均勻、有損傷或蟲蛀傷口、表皮變軟、發(fā)芽或者是發(fā)綠的土豆都不能選，蔬菜一定是要新鮮的為好。
5、為了方便削皮，越圓的土豆越好削。起皮的土豆又粉又甜，適合這蒸煮或者燉；光滑的土豆比較脆，適合做土豆絲。
6、黃肉的土豆比較粉，白肉的土豆比較甜，個頭較大的土豆纖維比較粗。